Lif bakımından oldukça zengin olan yulaf, artık günümüzde diyetlerde çok fazla tüketilmeye başlandı. Dukan diyeti gibi diyetlerde ekmek yerine tüketebileceğimiz tek gıda olarak da çıkan yulaf bu yönüyle aslında bize ne kadar tok tutma özelliğine sahip olduğunu gösteriyor. 

Bayram ziyaretlerine gelen küçük misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz hızlı ve pratik 5 tatlı tarifini sizler için derledik. 

Dukan diyetinin en önemli adımlarından biri de atak evresidir. Kalıcı kilo vermek isteyenlerin sıklıkla tercih ettikleri bu diyetin atak evresinde tüketilen temel besinler 10 kategoriye ayrılmıştır. Her öğünde sıvı tüketilmesi ve çok acıkmadan yenilmesi önerilmektedir. İşte tüketebileceğiniz besinler: 

Beslenme uzmanları, tırnakların güçlenmesi ve kırılmaya karşı direnç kazanması için gereken vitaminleri bulacağımız yiyecekleri şu şekilde sıralıyor.

Sahurda yenilen yemeğin ağır olmaması gerekiyor. Sahuru erken kahvaltı gibi düşünüp sizi gün boyu tok tutacak, kan şekerinizi düzenli olmasını sağlayacak ve protein değeri yüksek yiyeceklerden oluşan bir kahvaltı hazırlamanızı öneririz. Yumurta, yoğurt, süt, peynir gibi yiyecekler sahur kahvaltısı için idealdir. Metabolizmamız gece yavaşladığı için yenilen yemeklerin vücudun yağlanmasını artıracağını unutmamalıyız. Sahurda börek, poğaça, pizza gibi hamur işleri veya iftardan kalma yemekler tüketmeyin. Çünkü sahurdan sonra yiyip yattığımız için sabah kalkınca midede ekşime, ağırlık ve yanma hissine neden olur.

Kansızlık sorunu çekenlerin derdine derman olacak 10 kan yapıcı yiyecek ile karşınızdayız. Yüzde yüz bir çözüm elbette olmasa da kan üretilmesine destek olup metabolizmayı hızlandırdığı da bilinen bir gerçek.Yorgunluk, halsizlik, iştahsızlık, üşüme ve kilo kaybı gibi belirtilerle varlığını hissettiren kansızlık, doğru gıda seçimiyle etkileri azaltılabilen bir rahatsızlık.Haydi hep birlikte listemizde neler varmış bir bakalım.

Domates hem meyve hem de sebze olarak kabul edilir ve özellikle Akdeniz bölgesinde, mutfakların ayrılmaz bir parçasını oluşturur . Günlük domates tüketimi, yiyeceklerin tadını zenginleştirmenin yanı sıra sağlığa büyük bir destek sağlar. Domatesi makarna, pizza, ketçap ve çeşitli içecekler gibi farklı yiyeceklerde bulabilirsiniz. Çok hızlı bir şekilde yetiştirip büyüdüğü için müthiş bir besin kaynağıdır ve bu domatesin uluslar için temel gıda olmasının en büyük nedenidir. 

Erik yazın gelişinin habercisi olarak biliniyor. İçeriğinde bulunan A, B, C vitaminleri, bakır, potasyum, fosfor ve demir sayesinde sinir sistemini güçlendiriyor, kansızlığa çare oluyor. Böylesine yararlı olan bu meyve yüksek miktarda lif içerdiğinden bağırsak hareketlerini hızlandırıyor.Özellikle kabızlık durumunda kuru erik tüketilmelidir. Bağırsakları çalıştırdığından düzenli tüketildiği takdirde kolesterol seviyesini düşürmektedir. Ayrıca bağırsak parazitlerine ve kolon kanserine karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır.

Yaş almaya başladıkça cilt elastikliğinin azalmasıyla canlı görünümü kaybeder ve yaşlılık belirtisi dediğimiz kırışıklıklar ortaya çıkar. Çevre kirliliğinin, zararlı güneş ışınlarının ve dengesiz beslenmenin de etkisiyle cildin yaşlanması da hızlanmaktadır. Cilt yaşlanmasının önüne doğal yollarla geçebilmek ve bu süreci yavaşlatabilmek için doğanın mucizevi kaynaklarını kullanabilirsiniz. Birçok doğal yağ ve besin cilt yaşlanmasına iyi gelmektedir. Ancak burada önemsenmesi gereken bir konu var ki o da dengeli ve sağlıklı beslenme. 

Yemeklerimizin vazgeçilmezi çorbaların pişirme yönteminden kaşık seçimine kadar bir çok püf noktası vardır. Uyguladığınız her yöntem, çorbanızın lezzetine lezzet katacaktır.Öncelikle tencere seçiminiz son derece önemlidir. Tencere seçimi her ne kadar basit birşey gibi gözükse de doğrudan çorbanın rengini, tadını, tuzunu etkilemektedir. Bakır tencere seçmeniz faydalı olacaktır. Bunun haricinde çelik tencerelerde de lezzetli bir çorba pişirebilirsiniz.Tahta kaşık ile karıştırılan çorbaların ağır ateşte pişirildiğinde, çok daha lezzetli olduğu biliniyor. Bu nedenle çorba yaparken tahta kaşık tercih etmeye özen göstermelisiniz.Su yerine et suyu ve tavuk suyu kullanırsanız damak tadınıza hitap eden çorbalar yapmanız daha mümkün olacaktır. Et suyu tercih etmiyorsanız çeşitli sebze bulyonlarını tercih edebilirsiniz. Tuz ve karabiber çorbayı lezzetlendirmek için yeterli olmayacaktır. Çorbalarınıza kimyon, kişniş, zencefil hatta tarçın ekleyebilir ve farklı lezzetlerde çorbalar yapabilirsiniz.Çorba yapmaya başlamadan önce terbiyeli mi, salçalı mı ya da sütlü mü çorba yapmak istediğinize karar vermelisiniz. Her tatlandırma yöntemi kendine özel bir damak tadı bırakacaktır.Salçalı sebze çorbalarında, ana malzeme kavrulup salçayı ekleyebilirsiniz. Salça kavrulduktan sonra suyu ekleyip çorbanızı pişirebilirsiniz. Terbiyeli çorbalarda süt ve yumurtayı hızlıca terbiye edip çorbayı karıştırmaya özen göstermelisiniz. Sadece unlu bir çorba yapıyorsanız, ana malzeme ve un kavrulduktan sonra çorbanın suyunu ekleyebilirsiniz. Sütlü çorbalarda unu mutlaka iyice kavurmalısınız. Böylece topaklanmasını ve sütün yada yoğurdun kesilmesini önlemiş olursunuz.Sütlü veya kremalı çorbalara servis sırasında limon sıkmamalısınız. Ekşi bir çorba istiyorsanız yoğurt terbiyesi yapabilirsiniz.En büyük mesele çorbanın kıvamını tutturmaktır. Kıvamı çok sulu olursa, başka bir tencerede yağ ve unu kavurup çorbanıza ekleyebilirsiniz. Un dışında kıvam arttırıcı olarak nişasta da kullanabilirsiniz. Çorbanın tuzu fazla olduğunda, bütün bir patatesi dörde bölerek bir süre tuzunu alana kadar çorbanın içerisinde belirli bir süre bekletebilirsiniz. Eğer çorba çok yağlı ise içerisine marul atabilirsiniz.Sebze çorbasının ise en büyük sırrı sebzenin renginin kararmaması amacıyla az bir sirke koymakta. Ayrıca çorbayı lezzetli kılan sebzeleri çoğu çorbada kullanabilirsiniz. Çorba yaparken soğan, havuç, domates, kereviz gibi sebzeler kullanırsanız daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. Özellikle salçalı soslu bir çorba yapacaksanız soğanla ekstra olarak karıştırmanız kıvam koyultucu etkisiyle görüntüsü harika bir çorba yapmanızı da sağlayacaktır.Çorbanızın daha lezzetli olması için, üzerine yağda kızarmış kırmızı biber ya da maydonoz nane ekleyebilirsiniz. Yine sunumda kıtır ekmek koymanız çorbanızı daha doyurucu hale getirecektir.

Bayramda misafirlerinize bu sene ne yapsam ne pişirsem diye düşünüyorsanız, sofraların en çok sevilen ve kaç dilim yenildiğini unutturan börekleri işte bu listede!

Karnabahar, turpgiller familyasına mensup olan brokoli, lahana, kara lahana ailesine benzeyen tanecikleri etli ve beyaz renkte olan yuvarlak yapıda ılıman iklim bölgelerini seven tanecikleri yenen bir bitkidir. Ana vatanı Akdeniz bölgesi olan karnabahar bitkisi dünyada üretimi ve tüketimi yaygınlaşmaya başlayan gıdalardandır. Ülkemizde en çok Ege Bölgesinde, ardından Marmara , Akdeniz ve Karadeniz Bölgelerinde yetişmektedir.Karnabahar besin değerleri açısından oldukça zengin bir sebzedir. İçerisinde barındırdığı vitamin ve mineraller sayesinde insan sağlığına ciddi faydaları dokunan karnabahar, sevilerek tüketilen, tüketildikçe kalp sağlığından cilt sağlığına kadar pek çok fayda sağlayan kıymetli bir besindir. Karnabahar, doğa da yetişen şifalı bitkilerin en başında gelir. Sağlık açısından ciddi faydaları ile tanınan, C ve K vitamini açısından oldukça zengin olan karnabahar, kolesterolü dengeleyerek kalp sağlığına etki eder. Bununla birlikte cilt sağlığından saç sağlığına kadar pek çok alanda etki eder.