Lor Peyniri Nasıl Yapılır?
![](https://dadamutfak.com/panel/uploads/puf_noktalar/8ec625a5ffbbf0a031fe38129976b105ad0beac0.webp)
Börek, poğaça gibi hamur işlerinin vazgeçilmezi aynı zamanda sağlıklı olduğu için diyetlerde de tercih edilen en güzel peynir çeşitlerinden biri olan lor peynirini evde kendiniz yapmaya ne dersiniz?
Malzemeler:
- 4 kg çiğ süt
- 1 yemek kaşığı elma/üzüm sirkesi
- 1 çay bardağı limon suyu
Hazırlanışı:
Öncelikle derin tencere içerisine 4 kg sütü koyun ve kısık ateşte karıştırarak kaynatın.
Süt kaynamaya başladığında içerisine limon suyu ve sirkeyi ilave edin.
Tekrar karıştırdıktan sonra, sütün yavaş yavaş kesildiğini göreceksiniz.
Kesilme başladıktan 4-5 dakika sonra sütü ocaktan alın ve oda sıcaklığında 1 saat kadar bekletin.
1 saat sonunda kesilen parçaları süzgeç ile alın ve temiz bir tülbentin üzerine koyun.
Tülbenti güzelce sıkarak fazla suyun süzülmesini sağlayın.
10-15 dakika boyunca peyniri tülbentin içinde bekletin. Ardından kaplara doldurarak afiyetle tüketebilirsiniz.
Püf noktaları:
Lor peynirinin tuzlu olmasını istiyorsanız, sütü kaynatırken içerisine tuz ekleyin.
Limon ve sirkeyi, süt kaynamaya başladığında ekleyin.
Süt kesildikten sonra, en fazla 5-6 dakika içerisinde sütü ocaktan alın.
Hazırladığınız peyniri kuru ve kapalı kaplarda muhafaza edin. Lor peyniri, hava almayan kaplarda buzdolabında 1 haftaya kadar dayanabilir.
Yorum yapabilmeniz için üye girişi yapmanız gerekmektedir.