Kabağın tarihi günümüzden 7 bin yıl öncesine dayanmaktadır. Arkeologların yaptığı çalışmalarda kabakla ilgili en eski bulgulara Meksika’da rastlanmıştır. Yani kabağın da anavatanı Amerika Kıtası’dır. Kabağın Amerika’dan Avrupa’ya oradan da Anadolu’ya geçtiği düşünülmektedir.Türk mutfağında sık kullanmaya alışık olduğumuz bu meyve lezzetli yemekler, enfes tatlılar hazırlamamız için ana malzeme olarak öne çıkar. Kabak, hemen her mevsimde bulunması ve genelde uygun fiyatlı olması nedeniyle sofralarda yaygın olarak yer alır.

Günümüzde glutensiz beslenme özellikle zayıflamak, daha sağlıklı beslenmek, gelecekte bazı hastalıklara yakalanma riskini azaltmak isteyen kişiler tarafından uygulanan yeni bir beslenme akımı. Gluten, bazı tahıllarda bulunan bir çeşit protein olmasının yanı sıra kimilerinde sindirim hastalığı olan çölyak hastalığına neden olmaktadır. Glutenin sindirilememesi sonucu ortaya çıkmaktadır. Kimi kişilerde ise hafif hassasiyete neden olup şişkinlik, ishal ve kabızlık gibi geçici sorunlara yol açar, buna çölyak olmayan gluten hassasiyeti denilmektedir.

Oldukça önemli bir rahatsızlık olan böbrek hastalığı, bol su içerek yeteri kadar uyuyarak önlemler almaya çalıştığımız bir hastalık. Vücudunuzun iki yanında ağrılar hissedip böbreklerinizin ağrıdığından şüpheleniyorsanız bu belirtiler size bir ipucu verebilir.

Yediğimiz gıdaların zekamız üzerinde herhangi bir etkisi bulunmakta mıdır? Bu sorunun cevabını kısaca “evet” olarak cevaplayabiliriz. Dengeli ve sağlıklı beslenme birey üzerinde etkisi olduğu gibi alınan gıdaların zekanın gelişiminde bir etki ettiğini su götürmeyen bir gerçek. Bunu şu şekilde açıklyabiliriz. Ağır yağlı bir hamburger ya da mantı yedikten sonra kendimizi nasıl hissediyoruz? Kuşkusuz ağır ve hantal ve uykusu gelen birisi oluyoruz. Bu yazımızda sizin için zekaya olumlu katkıda bulunan 5 yiyeceği sizin için araştırdık. 

Dünyayı tehdit eden ve ciddi bir pandemi haline gelen COVID-19’a  yakalanmamak için olası virüslerden ellerinizi arındırmak amacıyla kullanabileceğiniz hem ucuz hem de evinizde yapabileceğiniz formülü siz mutfakseverlerle paylaşıyoruz. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından önerilen formüle aşağıdaki içerikten ulaşabilirsiniz.  

Boşvermişlik seviyesi tahta kaşıkları bulaşık makinasında yıkamak olanları derhal buraya alalım. Çünkü sağlığımızı etkileyen boşvermişlik hoş olmayan bir boşvermişliktir! Biliyoruz tüm tabak çanak makinenin içerisindeyken dışarıda kalan 2-3 tahta kaşık tadınızı çok kaçırıyor. Yine biliyoruz bu eylemin sonucunda anında karşılaşmadığımız zararlar, elimizi suyun altına sokmaktan daha sevimli geliyor. Fakat uzun vadede hiç iç açıcı sonuçları olmayan bu eylemi daha fazla gerçekleştirmemeliyiz.

C vitamini vücudumuzun bağışıklığını arttıran, metabolik faaliyetleri düzenleyen, kolajen üretimine katkısıyla bizi dinç tutan besin kaynağıdır. Yeterli miktarda C vitamini tüketmek yetişkinler ve çocuklar için çok önemli. Peki en çok hangi besinlerde C vitamini bulunuyor?

Yeni bir alışkanlık elde etmenin 40 güne ihtiyacı olduğu söylenir. Yani şeker tüketiminizi azaltmak isterken zor zamanlar geçirmeniz çok normal. Zararlı şeker tüketiminizi azaltmak için size yardımcı olabilecek bazı besinler var. İşte alternatif besin önerilerimiz:

En eski ve temel besinlerden biri olan buğday, kendine her yerde yer bulabilecek ana gıda malzemelerinden biri. Öğütülerek dönüştürülen türlü versiyona sahip buğday, içerdiği yoğun glutenden dolayı son zamanlarda gluten hassasiyeti olanların kullanmaktan kaçındığı bir yiyecek haline geldi.Buğdaydan elde edilen ruşeym de, mucizevi faydaları olan bir besin. Glutene alerjisi olanların, 6 aydan küçük bebeklerin ve çölyak hastalarının pek yaklaşmaması gereken bir gıda olduğunu hatırlatalım ve ruşeym hakkında daha fazla bilgi edinelim.Ruşeym nedir? Buğdayın en üst kısmında yer alan aslında buğdayın çimlenmesini ve çoğalmasını sağlayan kısım diyebiliriz ruşeym için. Ruşeymlerin içinde bolca protein, magnezyum ve mineral bulunuyor. Oldukça zor elde edilen ruşeymin 1 kilosu, 1 ton buğdaydan elde ediliyor.

Malta eriği nedir?Eriğin her türlüsü seviliyor. Yaşından kurusuna, yeşilinden siyahına. Şimdi, farklı isimlerle anılan, sürekli başka meyvelerle karıştırılan bir meyveyi inceleyeceğiz. Yeni dünya, hangisi çıkaramadınız mı? Tamam tamam malta eriğinden bahsedeceğiz!Avrupa'nın bazı bölgelerinde yetişen malta eriği ülkemizde en çok Akdeniz bölgesinde yetişiyor ve tüketiliyor. Özellikle sıcak aylarda yetişen bu meyvenin en önemli özelliği çok önemli bir lif kaynağı olması. Kayısıya benzeyen yapısıyla dikkat çeken malta eriği, tazeyken tüketilmesi gereken çabuk bozulan meyvelerden.

Uyuyan güzel diyetini uygulayabilecek olan bireyler uykuya düşkünler, uykuya bolca vakit ayırabilecekler ve sağlık olarak bu riski kaldırabilecek olan kişiler uyuyan güzel diyetini uygulayabilirler. Bu diyetin uygulanmasını ön gören diyetisyenlerin düşüncelerine göre uyku süresi ve kalitesi hem kortisol seviyesini etkilemekte hem de iştahımızı tetiklemekte olan Leptin ve Ghrelin hormonları ile oynamaktadır. Leptin ve Ghrelin hormonları işlevinin uykunun kalite ve uzunluğuna etki ettiği açıklanmıştır.

Türkiye tam anlamıyla bir yemek cenneti. Bir il ziyaret edildiğinde nerede yenir? Ne tüketilir? İşte sıralı şekilde 81 ilin yemek listesi!