Bahar sebzeleri nelerdir? Dada Mutfak, şifa deposu ve sağlık dostu bahar sebzelerinin faydalarını sizler için araştırdı.

Herkesin severek tükettiği, öğrencinin ve bekarların yegane kurtarıcısı, öğünlerin tamamlayıcısı yapımı pratik besindir makarna. Yapımı her ne kadar basit görünse de makarnayı lezzetlendirmek onu kıvamına uygun pişirmek marifet ister. Herkes makarna yapabilir fakat herkes makarnayı “Al Dante“ yapamaz. Nedir, Al Dante? Al Dante İtalyanca bir kelimedir ve Türkçe anlamı; ağza alındığında ve ısırıldığında kolayca dağılmayan sertlikte ancak dilin ve dişin hissedebileceği kadar yumuşak olmayan demektir. Bir başka deyişle diri, sıkı ama sert olmayan anlamındadır. Kısacası makarna yapmak göründüğü kadar kolay değildir. Bizde sizlere Al Dante makarnalar yapmanın püf noktalarını anlatalım istedik.

Bayram ziyaretlerine gelen küçük misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz hızlı ve pratik 5 tatlı tarifini sizler için derledik. 

Bayram günlerinde sevdiklerimizle bir araya gelip, çeşit çeşit yemeklerle donatılmış zengin sofralar etrafında uzun uzun sohbetler ederiz. Uzun uzun sofra başında sohbet etmenin yan etkisi de ne yediğini ve ne kadar çok yediğini fark edememek oluyor. Ancak 3-4 günlük bayram gezmelerinde vücudumuza giren yağ ve şekerin miktarını düşündüğünüzde aslında sağlık açısından oldukça zararlı. 

C vitamini belki de en çok tüketilen vitaminlerden biri, aslında birçok sebze ve meyvede olan C vitaminini yetersiz alan insanlarda bazı hastalıklar görülebiliyor. Bu yüzden bu vitamini besinlerden yeterli miktarda almak büyün önem taşıyor.

Kimisinin kokusuna tahammül edemediği kimisinin bayıldığı ama onsuz bir yemek düşünülemeyecek soğan, faydası bol bir besinimiz elbette. Baskın tadı ve ağır kokusu ile her zevke hitap etmeyen soğan, bazısı içinse dünyanın en lezzetli yiyeceğidir. Suyunun ne derece sevildiği tartışılır olsa da yararlı olduğu yadsınamaz bir gerçek. Hep beraber soğan suyunun faydalarına bakalım.

Oldukça önemli bir rahatsızlık olan böbrek hastalığı, bol su içerek yeteri kadar uyuyarak önlemler almaya çalıştığımız bir hastalık. Vücudunuzun iki yanında ağrılar hissedip böbreklerinizin ağrıdığından şüpheleniyorsanız bu belirtiler size bir ipucu verebilir.

Vücutta halsizlik, baş ağrısı ve birçok olumsuz şekilde etkisini hissettiren demir eksikliği rahatsızlığı, bedenin sağlıklı işleyişinin devam etmesi için giderilmesi gereken aslında sanıldığından daha da önemli bir problem.

Yakalanma riski ve ölüm oranı ne yazık ki çok yüksek olan meme kanserinden, besleyici gıdalar tüketerek korunmaya çalışmalıyız. Farkındalık sahibi olarak rutin kontrolleri gerçekleştirmeye özen göstermeliyiz.

Sağlıklı bir yaşamın temel şartlarından biri de olan balık tüketimi vücut üzerinde inanılmaz pozitif etkilere sahiptir. Türkiye’de kişi başına düşen balık tüketimi 8 kilogram iken Avrupa’da ise 22 kilogramdır. Balık hem protein hem de omega 3 bakımından oldukça zengin olması dolayısıyla damar sertliği, tansiyon, kalp, felç gibi hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde önemli bir etkiye sahiptir. Çoğu uzmana göre haftada iki gün balık tüketimi, yaşam boyu sağlıklı yaşamın anahtarını bizlere sunmaktadır. Balığın sahip olduğu Omega 3, beyin gelişimi ve işlevini artmasını sağlamaktadır. Bu yüzden dolayı çocukların tüketmesi gereken temel maddelerin başında gelmektedir. Peki balığın faydaları sadece yukarıdakilerle mi sınırlıdır? Cevabımız tabiki hayır olacaktır. Özellikle çocukların balık tüketmesi otizm, hiperaktivite, dikkat eksikliği gibi sorunların çözümünde önemli bir yere sahiptir. Bunun yanında balık tüketimi; 1. Balık tüketimi, bireyi ALS hastalığında karşı korur. 2. Cilt kuruması gibi hastalıkların tedavi edici özelliğe sahiptir. 3. Sahip olduğu Omega 3 ile depresyona karşı birebirdir. 4. Göz sağlığı açısından önemlidir. Retinayı tedavi edici bir özelliği bulunmaktadır.5. Yumurta ve sperm kalitesini artırır. 6. Kemik erimesi, sağlıklı dişler, kanser gibi hastalıklara karşı korur. 7. Hamilelik döneminde, kafası ve kılcıkları ile birlikte tüketildiğinde kemik erimesine karşı bayanları korur. 8. Diyet zamanlarında tüketildiğinde kas kayıplarını azaltır. 9. Sinir sistemini düzenler. 10. Eklem ağrıları ve cilt hastalıklarına karşı korur. 

Dukan diyetinin en önemli adımlarından biri de atak evresidir. Kalıcı kilo vermek isteyenlerin sıklıkla tercih ettikleri bu diyetin atak evresinde tüketilen temel besinler 10 kategoriye ayrılmıştır. Her öğünde sıvı tüketilmesi ve çok acıkmadan yenilmesi önerilmektedir. İşte tüketebileceğiniz besinler: 

Özellikle Güneydoğu bölgesindeki şehirlerimizde güne ciğer yiyerek başlayan insanların olduğunu göz önünde bulundurursak, usulüne uygun piştiği takdirde her öğün tüketilmeye hazır enfes bir lezzettir ciğer. Kurban bayramında da kavurmadan sonra mutfaklarımızda en çok pişirdiğimiz ikinci yemektir. Tabii ki etin her bölümünde olduğu gibi ciğerin de pişirmesinin püf noktaları var. Suyunu salmadan, lokum gibi, ağızda dağılan yumuşacık bir ciğer için işte dikkat etmeniz gereken püf noktaları.