Diyet yaparken ve günlük hayatımızda geçiştirilmemesi gereken en önemli öğündür. Çünkü vücut tüm gece uyurken çalışmayan metabolizmayı vücuda giren ilk besinler ile çalışır kılacaktır. Uyandıktan en geç bir sonra yapılan kahvaltı ile vücudun ihtiyacı olan enerji sağlanır ve sindirim sistemi düzenli çalışması ile verilen kilonun kalıcılığını korur. 

Maydonozgiller ailesinin kendine has kokusuyla farkını ortaya koyan üyelerinden olan rezene ile kolayca hazırlanan rezene çayı ile henüz tanışmadıysanız ya da faydalarından haberdar değilseniz faydalarını bir bir anlatalım. Bağışıklık sisteminden bağırsaklara, vücuda tepeden tırnağa fayda sağlayan rezene çayı, evde kolayca hazırlanması, hemen her yerde kolayca bulunabilir olmasıyla da her mutfakta yer almayı hak ediyor. Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı oluyor. Mide kramplarına ve hazımsızlığa iyi geliyor. Rezene çayı, kilo vermek isteyenlerin en doğal yardımcılarından oluyor. Öksürüğün azalmasını sağlıyor, balgam söktürücü etki gösteriyor. Tansiyonun dengelenmesine destek oluyor. Rezene çayı, doğal bir ağrı kesici etkisi gösteriyor. Sivilce ve cilt lekelerinin azalmasını sağlıyor. Stres ve strese bağlı uykusuzluk problemine çözüm oluyor. Rezene çayının kabızlığa iyi geldiği de biliniyor.

Spor yaparken beslenme tipi daha büyük bir önem taşıyor. Daha iyi antrenman yapabilmek için elbette iyi bir ön beslenmeye ihtiyacımız bulunuyor. Ancak, çalışmadan en az 2 saat önce besin almak uzmanlar önerisi. Midedeki doluluk hissi antrenmanı çıkaramamaya sebebiyet verebilir.

Sabah erken saatlerde kalkıp işe gitmek ve geç saatlerde eve dönmek. Evet, hayatlarımız günün yoğunluğunda akıp zamanla birlikte geçip gidiyor. Peki, saatlerce dışarıda kalıp hazır gıdalar tükettikten sonra evimize geldiğimizde de dışarıdan yemek mi söyleyeceğiz. Aslında mutfakta ailenizle bir yandan eğlenceli zaman geçirip öte yandan daha sağlıklı beslenebilirsiniz.

Mutfağımızın en vazgeçilmez besinlerinden olan soğan ve sarımsağın, yemeklerimize lezzet katmakla kalmayıp faydaları ile mucize besinler olarak listelerde yer alıyor. Sarımsak ve soğan geçmişten günümüze kalmış en doğal ilaçtır. Ülkemizde hemen hemen her bölgede yetiştirilen, üretimi sık ve ulaşımı kolay olan soğan ve sarımsağın, insan sağlığında ki yeri oldukça fazladır. Birçok hastalıktan koruyan ve şifa olan sarımsak soğan ikilisi uzmanlar tarafından sıkça tüketilmesi öneriliyor. Bu konuyla ilgili yapılan araştırmalar neticesinde grip, nezle, astım gibi enfeksiyonlarda soğan ve sarımsağın birlikte tüketilmesi önemlidir. 

Yaz mevsiminin sofralardaki bereketi bir başkadır… Mis kokulu bahçe domateslerinden biberlere birçok sebze ve meyvenin en güzel halini yaz mevsiminde yeriz. Rengarenk meyve ve sebzelerin tezgahları süslediği zamanların yavaş yavaş sonuna geliyorken, bu lezzetleri kış mevsimine de saklamanın tam zamanı! Kışlık hazırlarken kullandığımız yöntemler bellidir; kurutma, tuzlama, dondurma veya konserve. Besinin doğallığını bozmadan kullanılan bu yöntemlerle kışın natürel olmayan yollardan beslenmektense hem ailenizin hem de kendinizin sağlıklı beslenmesini sağlayabilirsiniz. Kokusuz domates yemektense, yazın bu dönemlerini değerlendirerek sofralarınızdaki lezzeti koruyabilirsiniz. 

Misafirlerimize şık bir sunum yapmak için göz alıcı peynir tabakları hazırlamak isteriz. Pratik ikram ve ana yemeğin gelmesinin öncesinde göz alıcı bir peynir tabağı nasıl hazırlanır? Etkili bir peynir tabağı için farklı bir peynir türlerinden bir tabak hazırlamalısınız. Direk bir ifade ile peynir tabağınız tek bir çeşit peynirden oluşmamalıdır. Aynı şekilde eski ve yeni peynir türleri bir arada bulunmalıdır. Peynir çeşitleri olarak sofranızdan üç peynir türünü mutlaka bulundurmalısınız; koyun, inek, keçi... Amacımız misafirlerinizin kendilerini değerli hissetmek olduğundan dolayı peynir çeşitlerini mutlaka geniş tutmalısınız. Keçi peynirin yanında çedar peyniri mükemmel bir ikili oluşturacaktır. Peynir tabağınızda kuru ve taze meyveler, susamlı kraker tarzı atıştırmalıklar, taze ekmek ve ekmek çeşitleri, kuruyemişler, zeytin ve çeşitli şarküteri ürünleri, baharatlı hardal ve bal gibi tatları tercih etmelisiniz. Bunların yanında peynir tabağı hazırlarken her peynirin farklı bir bıçak kullanımı olduğu unutulmamalıdır. Yumuşak bıçak ve teller yumuşak peynirleri keserken, sert, keskin ve kalın saplı bıçaklar ise eski diye tabir edilen peynirlerin kesiminde kullanılmaktadır. Peynir tabağınızda bal, reçel gibi ürünler kullanıyorsanız servis kaşıkları bulundurmanız yararınıza olacaktır. 

Her mevsim geçişine doğa nasıl bir değişim gösteriyorsa vücudumuz ve metabolizmamız da benzer tepkileri ve değişimleri gösteriyor. Farklı bir iklime adapte olmaya çalışırken kimi zaman sindirim, metabolizma sorunları yaşıyor, kimi zaman da bağışıklık sistemi düşüyor ve hastalıklara kaptırıyoruz kendimizi. Bunun önüne geçmek için sonbahar aylarına başlangıç verilir verilmez beslenmemize dikkat ederek gerekli vitamin ve diğer önemli besin kaynaklarını vücudumuza depolamamız gerekmektedir. 

C vitamini bakımından oldukça zengin ve kanserli hücrelere karşı koruyuculu ile karpuz yaz aylarında sıklıkla tüketilir. % 90'ı su olan karpuz hem serinletici hemde faydaları ile en çok tüketilen meyvelerden biridir. 

Asya ülkelerinde en bol tüketilen gıdalardan birisi ve ülkemizde de pilav gibi bir güzelliğe imkan tanıdığı için elbette en sık tüketilen ürünler arasındadır.Beyaz pirinç günümüzde sağlık düşmanı olarak algılanıyor olsa da bu sebeple esmer pirinç dünya genelinde sağlıklı ve saf bir alternatif olmuştur. Esmer pirinç daha iyi bir tercih olarak öne çıkıyor çünkü içerisindeki karbonhidratın yağ olarak depolanma ihtimali daha azdır. Yavaş hazmedilen kompleks karbonhidrat olan esmer pirinçte, beyaz pirinçten çok daha fazla lif vardır. Yüksek lifli beslenme düzeninin, kilo vermeye ve daha doygun hissetmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir. Lif oranı yüksek beslenme düzeninin diğer yararları arasında beslenme istikrarı sağlama, bağırsak sağlığını destekleme ve kolon gibi bazı kanser tiplerine yakalanma riskini düşürme sayılabilir.Beyaz pirinç gibi hızlı hazmedilen karbonhidrat çeşitleri yemek, içerdikleri düşük miktardaki lif ve yağ içeriği sebebiyle, insülin seviyelerini artırabilir. Ayrıca beyaz pirinçte esmer pirince göre daha fazla demir bulunmaktadır. 

Pekmez üzüm, kuşburnu, incir, keçiboynuzu (harnup) veya dut gibi tatlı meyvelerin ya da şeker pancarı, ardıç meyvesi gibi şekere dönüşebilecek tarım ürünlerinin ezilerek kaynatılması ile üretilen, yoğun ve tatlı bir şuruptur.Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez besin kaynaklarından biri olan pekmez, Türkiye'nin dört bir yanında farklı yöntemlerle üretilirken, içeriğindeki zengin mineral ve vitaminler nedeniyle kahvaltı sofralarının baş köşesinde yer alıyor. Bugüne kadar bir çok atasözü, deyim ve tekerlemeye de konu olan pekmez, günlük kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum ihtiyacını karşılarken özellikle hamileler ile gelişim çağındaki çocuklar beslenmesinde de önemli rol oynuyor.Pekmez, glikoz ve fruktoz içerdiğinden, sindirime gerek kalmadan tüketildikten kısa bir süre sonra kana karışmaktadır. İçeriğindeki kalsiyum, potasyum, magnezyum, krom, demir ve B (B1,B2,B3) vitaminleri nedeniyle yüksek düzeyde vitamin ve mineral kaynağıdır. Bir yemek kaşığı (10 gram) pekmez, ortalama 15 kaloridir ve yaklaşık 1 mg demir, 40 mg kalsiyum minerali içermektedir. Yüz gram pekmez, yaklaşık 293 kalorilik enerji sağlamaktadır. Yüksek enerji içeren pekmez özellikle çocuklar, sporcular, gebe ve emziren anneler için önemli bir besin kaynağıdır. Vücutta kan hücrelerinin (alyuvarların) oluşumunu sağlayan pekmez demir yönünden zengin olduğu için kansızlığa iyi gelmektedir. Vücut direncini ve bağışıklık sistemini güçlendirici özelliği sayesinde hastalıklara karşı koruyucu özelliği bulunmaktadır. Süt tüketemeyen, (laktoz intoleransı ve süt proteinine karşı alerji) kişiler için iyi bir kalsiyum kaynağıdır. Kanı temizleme özelliği sayesinde damarların tıkanmasını önlemekte ve damar sertliğinin oluşmasına engel olmaktadır.Zengin besin içeriği olan pekmezi yetişkinlerin günde 1-2 yemek kaşığı, çocukların ise 1-2 tatlı kaşığı tüketmesi gerektiğine vurgu yaparak, diyabetlilerin tek başına pekmez tüketiminden kaçınmasını, her gün olmamak şartıyla 1 tatlı kaşığından fazla pekmez tüketmemeleri gerekir. 

Keçi sütü, keçiler tarafından üretilen bir süt türüdür. Birçok temel besin maddesi bakımından zengindir ve kalsiyum, fosfor, riboflavin ve daha fazlası gibi iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Aynı zamanda orta zincirli yağ asitleri bakımından zengindir. Orta zincirli yağ asitleri, etkileyici sağlık yararlarının zenginliği ile ilişkili bir tür sağlıklı yağ türüdür.İnek sütü gibi keçi sütü de teknik olarak bir memeliden üretildiği için bir süt türü olarak kabul edilir. Bununla birlikte, aslında inek sütü için harika bir alternatiftir, çünkü genellikle inek sütünde bulunan alerjenlerin çoğundan sindirimi daha kolay, daha az inflamatuar ve daha düşüktür.Keçi ve inek sütünün yağ içeriği benzer olsa da, keçi sütündeki yağ kürecikleri daha küçüktür. Bu, vücudunuzun hazmetmesini kolaylaştırır. Midenize ulaştığında, keçi sütündeki protein inek sütünden daha yumuşak sindirilir.Keçi sütü, keçilerden üretilen bir süt türüdür. İnek sütü gibi, teknik olarak bir süt ürünü olarak kabul edilir.Keçi sütünün her porsiyonu birçok önemli mikro besleyicide yüksektir. Bunlar arasında kalsiyum, fosfor ve riboflavin, ayrıca kalp sağlığına uygun yağlar ve protein bulunur.Keçi sütü ile inek sütü arasındaki en büyük farklardan biri sindirilebilirliğidir. Keçi sütünün sindirimi kolaydır, daha az inflamatuar ve potansiyel alerjenlerde daha düşüktür.Koyun sütü inek sütüne iyi bir alternatiftir. Sindirimi kolaydır. Ayrıca, bazı vitamin ve minerallerde keçi sütünden bile daha yüksektir.