Püf Noktaları

Keçiboynuzu pekmezi için gerekli malzemeler:

• Kurutulmuş keçiboynuzu
• Limon
• Toz şeker

Keçiboynuzu pekmezi nasıl yapılır?

Öncelikle keçiboynuzlarını güzelce yıkayıp bir tencereye alın.

Tencereye keçiboynuzlarının üstünü geçecek şekilde su ekleyerek kaynamaya bırakın.

Yapısı sert olduğundan yumuşaması için en az 1 saat kadar bekletmekte fayda var.

Yumuşayan keçiboynuzlarını temiz bir bez içine alıp sıkarak püremsi bir hale getirin.

Ardından püreyi tencereye alıp üzerine limonunu ve şekerini ilave edin.

1 kg keçiboynuzuna, 1 kg toz şeker olacak şekilde ölçü ayarlayın.

Tencereyi yüksek ateşte koyu kıvam elde edinceye kadar karıştırın.

Kıvam aldığında ocaktan alın ve ılıması için bekletin.

Dinlendirdiğiniz keçiboynuzu pekmezinizi cam kavanozlara bölüştürün.

Pekmezi mutlaka serin bir yerde muhafaza edin.

Keçiboynuzu pekmezinin püf noktaları nelerdir? 

Keçiboynuzlarının daha kısa sürede yumuşaması için 2 gece önceden soğuk suda bekletebilirsiniz.

Keçiboynuzlarınızı mutlaka iyice yıkamalısınız.

Püre haline getirirken elekte kullanabilirsiniz.

Ölçü miktarını mutlaka tarife göre ayarlayın.

Saklama kavanozlarınızı önceden sterilize etmenizde fayda var.