Püf Noktaları

Yere düşen bir besini 5 saniye içinde yerden alırsanız yiyebilirsiniz diyenler vardır.  Bu da bizim aklımıza bir soru işareti bıraktı.  Gelin bu soru işaretlerini beraber aydınlatalım. Sadece ülkemizde değil dünyada da çoğu insanın bildiği ve duyduğu bir şeydir.  Çoğu kişiyi yerden alıp üflediği yiyeceği yediğini görmüşsünüzdür. Bunun doğru veya yanlış olduğunu beraber görelim.

 Duymayan hemen hemen yoktur ama yine de açıklama Yapacak olursak yere düşen besini 5 saniyede Hemen alıp yediğiniz zaman mikrop geçmez. Peki bu nereden çıkmış?  Ya da bana ilk kim söylemiş neye göre söylemiş hepsi muallak. Bunu istemesek de farkında olmadan yaptığımızı düşünenler var.  Ama bilimsel olarak baktığımızda 5 saniye kuralı genellikle tehlikeli olur.  Örnek verirsek araştırmanın birinde; nemin, yüzeyin ve temas suresinin çapraz kontaminasyon derecesine katkısı var.  Bazı bakterilere maruz kalıp ciddi zehirlenmelere yol açan sorunlar doğurabiliyor. Hep beraber verilere bakalım:

 Bulaş riskini Bir maddenin ne kadar nemli ya da yapışkan olduğu etkiliyor.  Örneğin bir kavun dilimini yere düşürüp tekrardan bir kuruyemişe göre daha çok risk almış oluyorsunuz.

 E tabii ki düştüğü yerde önemli örnek olarak fayans Demir ahşap gibi yüzeylerde madde aktarımı fazlayken halı gibi yüzeylerde madde aktarımı daha azdır.

Ve bildiğimiz gibi ne kadar 5 saniye desek de bilim bakterilerin bulaşma hızı 1 saniyeden daha az olduğunu söylüyor.  Yine bilim insanları mesai içinde alıp yediğimiz ürünleri yemeğe devam edersek bizlere karşı tehdit olan şu gibi bakteriler virüsler ve semptomlar bekliyor olacak:

Norovirüs

Salmonella

Clostridium perfringens

Kampilobakter

Karın ağrıları

İshal

Mide bulantısı

Yüksek ateş

Baş ağrısı

Bu kadar risk varken bizce sizin sağlığınız için yeri düşürdünüz bir yiyeceği yememelisiniz.