Püf Noktaları

Siyah pirinç son zamanlarda adını sıkça duymaya başladığımız besin maddeleri arasında yerini aldı. Yüksek besin değerine sahip olan siyah pirinç, bu özelliği sayesinde insanlar tarafından tercih edilmeye dolayısıyla da market raflarında sıkça karşımıza çıkmaya başladı.

Siyah pirincin içerisinde beyaz pirince oranla daha fazla magnezyum bulunmaktadır. Bu nedenle siyah pirinç, kemik, sinir dokusu, kasların çalışması ve kalp sağlığı için önemli bir kaynak oluşturmaktadır. Magnezyum vücudun enerji düzeyini artırarak, bağışıklık ve sinir sistemini kuvvetlendirir. 

Siyah pirincin beyaz pirince göre bir avantajı da antioksidan değerinin yüksek olmasıdır. Antioksidan vücudun bağışıklık sistemini güçlendirme ve yaşlanma etkilerini azaltma özelliğine sahiptir.

Siyah pirinç aynı zamanda lezzetiyle de farklı tatlar arayanlar için kaliteli seçenekler arasında yerini alıyor.

Peki, siyah pirincin insan sağlığına faydaları nelerdir?

Siyah pirincin faydalarını sizler için araştırdık:

- Siyah pirincin besin değeri oldukça yüksektir. Ayrıca siyah pirinç, magnezyum, demir, mineral ve lif bakımından son derece zengindir.

- Siyah pirinç içeriğindeki magnezyum oranının yüksek olması sebebiyle kemik, sinir dokusu, kasların düzgün çalışması ve kalp sağlığı bakımından son derece önemlidir. Magnezyum, vücudun enerji düzeyini artırarak hem bağışıklık hem de sinir sistemini kuvvetlendirir.

- Siyah pirinç antioksidan bakımından da son derece zengindir. Antioksidan, vücudun bağışıklık sistemini güçlendiren ve meydana gelen yaşlanma belirtilerini aza indirmeye yarayan bir maddedir. 

- Antioksidan etkisi sayesinde siyah pirinç, yaş almayla birlikte meydana gelen olumsuz faktörleri ve kırışıklıkları azaltır.

- Siyah pirinç siyah rengini antosianinler, siadin ve beta glukositten alırken, aromasını da asetil pirolinden alır ve bu sayede tamamen doğal ve katkısızdır.

- DNA hasarlarının azalmasına yardımcı olur.

- Lif ve mineral bakımından oldukça zengin olan siyah pirinç, vejetaryenler tarafından da çok tercih edilir.

- İçeriğinde var olan şeker miktarı azdır.

Siyah pirinçten pilav hazırlamak da oldukça basit ve pratiktir.

Siyah pilav için gerekli malzemeler;

- 1 bardak siyah pirinç

- 3 bardak su

- 1 kaşık tereyağı

- Çok az tuz

Siyah pilavın yapılışı;

Siyah pirinci güzelce yıkayıp 20 dakika kadar suyun içinde bekletin. Sonrasında tencereye tereyağını ve pirinci ilave ederek kavurun. Burada ufak bir not; beyaz pirinci kavurduğunuz kadar kavurmanıza gerek yok. En son üzerine 3 bardak suyu ve tuzu ekleyip pilavınızı kaynamaya bırakın. Ağzı kapalı şekilde kısık ateşte yarım saat kadar pişirin. Suyunu beyaz pirinç kadar çekmese de piştiğini anlayacaksınız. Sonrasında kağıt havlu serip, kapağını da kapatıp demlemeye bırakın.

Deneyecek olanlar için şimdiden afiyet olsun!