Püf Noktaları

Kabuksuz olan bu mercimeğin, nişasta oranı fazladır. Hemoglobini arttırmak ve anemi ile savaşmak için gerekli olan daha fazla demir içerir. Anemi demir eksikliği sonucu gelişir.

Yeşil mercimekte küçük taneleri olan bu kahverengi mercimeğin tatlımsı bir aroması vardır. Pişerken çok fazla yumuşamaz ve aromaları içine çekme özelliğine sahiptir.

Sindirim sisteminin aktivitesi, bağırsak mikroflorası ve motilitesi gelişir, kabızlık ve hazımsızlık gibi sorunlarda etkilidir. 

Mercimek genellikle uzun bir raf ömrüne sahiptir, ancak renkleri gün geçtikçe solar ve lezzeti azalabilir. Pişmiş mercimek, bir buzdolabında saklanır ve altı aya kadar muhafaza edilebilir. 

Hiç şüphe yok ki mercimeklerin pek çok yararlı özelliği vardır. Bu nedenle, hangi çeşit çeşitte seçtiğinizden neredeyse hiç fark yoktur.