Püf Noktaları

Kinoanın özellikle son yıllarda tüketim oranı hızla artmaktadır. Uzmanlara göre hem besin değeri bakımından zengin olması hem de yetiştirilmesi kolay olduğundan kinoanın son derece önemli bir besin maddesi olduğu düşünülmektedir.

Yalancı tahıl olarak da bilinen kinoa protein, kalsiyum, demir mineralleri, E ve B vitaminleri bakımından oldukça zengindir. Yağ oranı düşük olmasına rağmen tahıllar bakımından son derece zengin bir besin kaynağıdır. Kolesterol içermez, glüten içermez ve çölyak hastaları için de kaliteli bir besin kaynağıdır. Aynı zamanda kinoa, insanlarda doku onarımı için gerekli olan 8 aminoasit, lisin, sistein ve methionin aminoasitleri bakımından zengin olması sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Kinoa buğday, yulaf hatta pirinçten bile daha fazla protein içerir. Özellikle veganların günlük ihtiyacı olan protein ve karbonhidratın büyük bölümü kinoa tarafından sağlanmaktadır.

Kinoa aynı zamanda çok önemli bir lif kaynağıdır. Sindirim sistemini doğru şekilde çalıştırdığı için kabızlık şikayetine karşı da tüketilir. Lifli ve protein bazlı yapısı sayesinde kinoa, uzun süre tokluk sağlayarak kilo vermeye de yardımcıdır. Aynı zamanda kinoa yine lifli yapısı sayesinde kan şekerinin de dengede kalmasını sağlar.

Kinoa hemen hemen her öğünde tüketilebilir. İster ana yemeklerin yanında, isterseniz salatalarınızda isterseniz de un haline getirerek hamur işlerinizde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Ancak tüketirken kalorisinin yüksek olduğunu ve ona göre tüketmeniz gerektiğini unutmayınız.

Kinoa protein içeriği ve lif oranı yüksek bir besin maddesi olduğundan tokluk hissi verir bu özelliği de kilo vermeye yardımcıdır. Zengin kalsiyum içeriği sayesinde ise metabolizmayı hızlandırır. 

Kinoa spor yapanlara enerji verir diyet yapanların ise daha kolay kilo vermesine yardımcı olur.