Püf Noktaları

5 çaylarının ve altın günlerinin vazgeçilmezi keklerinize lezzet katacak püf noktaları paylaşacağız sizlerle. Siz de pofuduk pofuduk kabarık kekler yapmak ister misiniz? O zaman bu önerilerimize kulak verin.

Öncelikle kek yaparken malzemeleri doğru şekilde sıralamalısınız ve bu sırayı asla kaçırmadan kekinizi hazırlamalısınız.

Kullanılacak malzemelerin ısılarının birbirine yakın olması da kek yapımındaki önemli detaylardan biridir. Yani yağı oda sıcaklığında kullanacaksanız yumurta veya sütü de bu şekilde tüketmelisiniz gibi.

Kek için malzemeleri kaba eklerken yavaş yavaş eklemelisiniz. Bu şekilde kekin içindeki havayı korumuş olursunuz ve kekiniz kabarmış olur.

Sıvı malzemeler eklendikten sonra hızlı hızlı çırpmak gerekir. Ancak kuru malzemeler eklendikten sonra kek hamurunun yavaş yavaş çırpılması gerekmektedir. Özellikle undan sonra çırpıcı yerine tahta kaşıkla karıştırmak kabarması için etkili olacaktır.

Ayrıca unu eklerken eleyerek eklemek kekin güzel bir şekilde kabarabilmesi için son derece önemlidir.

Hamur güzelce karıştırıldıktan hemen sonra kalıba alınıp pişirilmeye fırına yolcu edilirse havasının inme ihtimali bir o kadar düşer ve kekiniz yumuşacık olur.

Bir diğer önemli detay ise fırının ısısıdır. Kek yapmaya başlamadan önce fırını ısıtırsanız elde edeceğiniz sonuç çok daha başarılı olacaktır.