Püf Noktaları

Mutfakta lezzetli yemekler yapmanın yanında bildiğimiz bir iki tane ufak bilgi bazen işimizi kolaylaştırırken bazen de lezzetli yemeklerimize daha da lezzet katar. Gelin bu mutfak sırları nelermiş bakalım.

1) Küflenen salçalar hepimizin en rahatsız olduğu konuların başında gelir. Buzdolabında bekletmemize rağmen bir bakarız kenarlardan minik minik küfler üremeye başlar. Peki böyle bir durumlar karşı karşıya gelmemek için ne yapabiliriz. Hemen şimdi dolaptan salçanızı alın ve içine zeytinyağı dökün. Bir daha asla küf problemi yaşamayacaksınız.

2) Yaptığınız tuzlu hamur işlerinin içine bir tutam şeker eklerseniz daha nefis bir lezzete ulaşacaksınız. Aynı şekilde yapmış olduğunuz tatlı hamur işlerinin içine de bir parça eklediğiniz tuz tadı ön plana çıkarıp dengeleyecektir. 

3) Dumanı üstünde tüten mis ekmeklerimizi ufalanmadan kesebileceğimiz bir yöntem var. Bunun için ekmek bıçağınızı önce biraz sıcak suyu tutun kuruladıktan sonra ekmeğinizi keserseniz ufalanma yapmayacaktır. 

4) Yenmeyen ya da fazla alınıp daha sonra bayatlayan ekmeklerimizi değerlendirmek için mutfakta çeşitli yöntemler vardır. Öncelikle ekmek israfı bu kadar çokken bu bilgiyi kullanmakla kalmayıp çevrenize de söylemeniz israfı önlemeye yönelik bir adımdır. Bayat ekmeklerinizin üzerine biraz su serptikten sonra alüminyum folyoya sarın ve 180 derecede 5 dakika ısıtın. Evet! Taze ekmekleriniz hazır.

5) Fırında pişirdiğiniz tavuk, hindi, balık veya kırmızı etlerinizin nar gibi kızarmasını istiyorsanız üzerine biraz toz şeker serpin. Bu sayede çok kurutmadan üstünü kızartabilirsiniz. 

6) Kuru fasulye ve nohut yemeği yapmak için bir gün öncesinden hazırlık yapmanız gerekir. Bir gece suda beklettiğimizde daha lezzetli ve yumuşak olan bu bakliyatların içine birazda karbonat eklerseniz daha güzel sonuçlar alabilirsiniz. 

7) Güzel kabaran, içi gözenekli ve yumuşak dokulu bir kek sahip olmak istiyorsanız fırının içine bir kap su koyun hem bu sayede kekinizin üstü de çatlamayacaktır.

8) Kışın yediğiniz portakal kabuklarını atmak yerine robottan geçirip buzluğa atarsanız istediğiniz zaman portakal kokulu kurabiye ve kekler yapabilirsiniz. 

9) Patatesleriniz çimlensin istemiyorsanız elma ile birlikte muhafaza edin.

10) Soğan doğrarken gözlerinizin yanmaması için soğanı doğramadan yarım saat önce buzdolabına koyun.