Püf Noktaları

Gıda boyaları genelde pek çok insan tarafından zararlı bulunduğu için pek tercih edilmez. Ancak gıda boyalarını doğal hale getirmek mümkün; hem de sebze ve meyvelerin gücünden faydalanarak. Nasıl mı? Detayları yazımızın devamında sizinle paylaşacağız elbet ancak önce küçük bir not düşelim; bizim hazırlayacağımız gıda boyaları içerisinde hiçbir kimyasal madde içermediği için dışarıda satılanlar kadar renk veremeyebilir. Yani tam beklediğiniz sonucu elde edemeyebilirsiniz. En azından içinizde kimyasal içermediğini biliyor olmanın rahatlığı olacak.

Şimdi gelelim hangi rengi nasıl elde ettiğimize?

Kırmızı görünüm elde etmek için: Pancar

Kırmızı renkte, tatlı mı tatlı kurabiyeler hazırlamak ister misiniz? O zaman ihtiyacınız olan 3 adet orta boy pancar. Pancarların suyunu 3 tepeleme yemek kaşığı toz şekerle kaynatınız. Elde ettiğiniz şurup ve şerbet kıvamındaki bu karışım sizin gıda boyanız olacaktır dilediğiniz hamur işinde 1 ya da 2 kaşık şeklinde kullanmanız yeterli olacaktır. Bu şurupları buzdolabında saklayabilirsiniz. Hazırladıktan sonra hemen tüketmeniz gerekiyor diye bir kural yok.

Pembe renkler elde etmenin yolu: Karbonat ve pancar

Yapmamız gereken işlem kırmızı elde etmek için uygulanan işlemle birebir aynı. Ancak rengi biraz pembeye dönük istediğimiz için kaynadıktan sonra şurubumuza bir paket karbonat ekliyoruz (kabartma tozu da olabilir). Renk koyu gelirse biraz daha açık pembe elde etmek için su ilavesi yapılabilir.

Turuncu renk elde etmek için: Tabi ki havuç

Turuncu renk elde edebilmek için havucu (5-6 adet, orta büyüklükte) aynı şekilde kaynatıp içerisinde de 1 kaşık toz şeker ilave etmeniz yeterlidir.

Mor renk elde etmenin yolu: Kırmızı lahana

Burada da aynı şekilde katı meyve sıkacağından kırmızı lahanayı güzelce geçirip sonrasında 4-5 kaşık toz şekerle kıvam alana kadar kaynatmamız yeterli.

Yeşilin en güzel tonu için: Ispanak

Burada da yapılması gereken işlem aynı. Bir demet ıspanağın suyunu 5-6 yemek kaşığı şekerle kaynatarak yeşil gıda boyamızı elde edebiliriz.

Şirinler mavisi elde etmeye ne dersiniz? 

Çok tatlı bir mavi elde etmek mümkün. Nasıl mı? 2 su bardağı yaban mersinini 1 kaşık toz şekerle kaynatarak. 

Ve en sevilen renklerden: Sarı

Sarı rengi aspir ya da safran otundan elde etmek mümkün. Safran ya da aspiri hamur ya da kremalarınıza doğrudan ilave ederek sarı rengi elde edebilirsiniz.