Püf Noktaları

Mutfaklarımızın, sofralarımızın vazgeçilmezlerindendir sebzeler. Bazıları onlara pek sıcak bakmasa da sofrasında sebze olmadan yapamayan insan sayısı oldukça fazladır. Her bir sebzenin birbirinden bağımsız bir sürü faydasını sıralamak mümkündür. 

C vitamini açısından zengin sebzeler

C vitamini insan vücudu için en gerekli vitaminlerden biridir. İçerisinde bol miktarda C vitamini barındıran ve bu sayede bağışıklık sistemi güçlendirici özelliğe de sahip olan sebzeler; dolmalık kırmızı biber, brokoli, dolmalık yeşil biber, yeşil kapya biber ve Brüksel lahanasıdır.

Lif açısından zengin sebzeler

Lifli gıdalar bol miktarda tüketildiği takdirde tokluk hissi oluşturarak kilo vermeyi kolaylaştırması dışında, bağırsağı çalıştırma, kolesterolü düzenleme gibi özelliklere de sahiptir. Lif açısından zengin olan sebzeler; enginar, bezelye, avokado, barbunya ve Meksika turpudur.

Bolca folik asit barındıran sebzeler

Özellikle hamileler tarafından mutlaka kullanılması gereken folik asit, rahim ve akciğerde kansere dönüşecek hücrelerin oluşmasını engelleme özelliğine de sahip. Folik asit açısından zengin olan sebzeler; ıspanak, kuşkonmaz, marul ve turp yaprağıdır.

Potasyum açısından zengin sebzeler

Potasyumun, tansiyonu dengelemek, şeker ve tuzun vücuttan uzaklaşmasını sağlamak, su ve mineral dengesini korumak gibi birçok önemli görevi vardır. Bu nedenle insan vücudu için son derece gereklidir. Potasyum bakımından zengin olan sebzeler; tatlı patates, barbunya, ıspanak ve pazı yaprağıdır.

K vitamininin en çok bulunduğu sebzeler

K vitamini vücutta kanın pıhtılaşmasını önler, kemik sağlığı için son derece önemlidir hatta kırıkların dahi çabuk iyileşmesini sağlar. K vitamini bakımından zengin olan sebzeler; lahana, ıspanak, yeşil lahana yaprakları, turp yaprağı ve pazıdır.