Püf Noktaları

Yemek yapmak kimilerimiz için zahmetli bir iş, kimilerimiz için ise içerisinde saklı bulunan yaratıcılığın ortaya çıkarılmasıdır. Yemek yapmaya hangi açıdan bakarsanız bakın sofraya konan ilk kapta, içinizi mutluluk hissi kaplar.

Bu yazımızda lezzetli bir yemek için dikkat etmeniz gereken 5 altın kuralı açıklayacağız. 

Tarifi Ayrıntılı Okuyun ve Püf Noktaları Dikkate Alın!

Yaptığınız yemeği ezbere bilmiyorsanız veya çok iyi değilseniz tarif defterinizi iyi bir biçimde inceleyiniz. Tarif defterinizi okurken sanki yarın “final sınavınız” varmış gibi dikkatlice okuyunuz; püf noktalara ise “garanti soru” gözüyle bakınız.

Malzeme Listesine Dikkat Edin ve Malzeme Listesindeki Ürünlerin Muadillerini Araştırınız.

Yaptığınız tarifin malzemelerine sahip olup olmadığınızı kontrol edin. Diyelim ki bir malzemeniz yok... Hemen yemeyi yapmaktan vazgeçmeyin. Örneğin tarifte tereyağı yazıyorsa sıvı yağ kullanabilirsiniz. Veya krema diyorsa onun yerine süt ve un kullanabilirsiniz. Taze kekik gibi ürünleriniz yok ise kuru kekik veya kullanmayabilirsiniz. Sonuçta baharatlar yemeğe lezzet kattığı gibi yemeğin olmazsa olmazı değildir.

“Yumurtayı Kırınız” ve “Oda Sıcaklığındaki Tereyağı

Bu ifadeleri genellikle tarif kitapçıklarınızda çok sık görürsünüz. Burada kast edilen şey aslında “yumurtayı bir kasenin içerisinde kırınız” ve çırpınız, “yemeğe başlamadan 15 dakika kadar önce tereyağını buzdolabından çıkarmanızdır”.

Fırın Yemeklerinde Malzemeleri Hazırlarken Fırınınız Açık Olsun.

Fırın yemeklerinde dikkat etmeniz gereken fırını daha önceden ısıtmanızdır. Zaman kaybı olmaması için malzemeleri hazırlarken fırınınızı açınız ve fırınınız önceden ısınsın.

Zamana Dikkat

Her yemeğin bir pişme süresi vardır. Bu yüzden dolayı gözünüze pişmiş ya da pişmemiş görünmesi birşey ifade etmiyor. Tarif kitapçığınızdaki zamana dikkat ediniz.