Püf Noktaları

Siz de balık yemeyi çok sevenlerden misiniz? Peki, sizinle en iyi balık pişirme tekniklerini paylaşsak ne dersiniz? 

Her balığın kendine has pişirilme şekli vardır. Öncelikle bunu bir kavramak gerekir.

Sizinle sık tercih edilen pişirme tekniklerini ve bilinen bazı farklı yöntemleri paylaşacağız.

Kızartma:

Kızartma tekniği en sık kullanılan balık pişirme tekniklerinden birisidir. Balıklar eğer küçükse tamamını, büyükse dilimleyerek ya da fileto haline getirerek kızartabilirsiniz. Kızartma tekniği hem pratik hem de lezzetli bir tekniktir.

Izgara:

Somon gibi çok yağlı balıklar için genellikle ızgara pişirme yöntemi tercih edilir. Sonuç gerçekten çok lezzetli oluyor.

Tütsüleme:

Tütsüleme, adından da anlaşılacağı gibi balığın tütsü yardımıyla pişmesini sağlayan bir tekniktir.

Marinasyon:

Marinasyon sistemi, balığın özel hazırlanan sos içinde belirli bir süre bekletilip hazırlanmasıdır.

Gravlaks:

Gravlaks sistemi, toprak altında yapılan marine etme yöntemidir.

Buharda pişirme, buğulama:

Adından da anlaşılacağı gibi buhar yöntemi ile yapılan pişirme sistemidir. Genellikle sağlıklı beslenmeye dikkat edenler tarafından tercih edilir.

Sığ kızartma:

Sığ kızartma işlemi, daha az yağ ile yanmaz bir tavada gerçekleştirilen pişirme tekniğidir.

Fırınlama:

Fırınlama tekniği özellikle büyük balıklar için uygulanacak pişirme yöntemidir.

Tuzda pişirme:

Balığın kalın bir tuz tabakası içinde pişirilmesidir.