Püf Noktaları

Basmati pirinç, yasemin pirincini andırır ancak yasemine oranla daha hafiftir. Basmati pirinç glisemik indeks bakımından oldukça düşük rakamlara sahiptir ve bu özelliği sayesinde diyet listelerinin vazgeçilmezidir.

Basmati pirincin değişik bir özelliği vardır. Basmati, pişerken kendi boyutunun iki katı kadar uzayabilen tek pirinç türüdür. Yetişirken bol su isteyen basmati pirinci pişerken de bol su ister. Bu yüzden normal pirinçlerle pilav yaparken kullanılan su miktarından daha fazla suya ihtiyaç vardır. Ancak bir güzelliği de, bol suyla pişmesine rağmen piştikten sonra tane tane kalır.

Özel hava, su ve toprak şartları arayan bir pirinç çeşididir. Bu özelliği yüzünden oldukça şımarık bir pirinç olarak anılır. Kuzey Hindistan’a özgü bir pirinç türüdür.

Basmati pirincin faydaları nelerdir?

Basmati pirinci glüten içermez. Bu yüzden diğer pirinç türlerine göre hem daha sağlıklıdır hem de alerjik yapısı olmadığından alerjik bünyeye sahip olanlar hatta çölyak hastaları ve glüten intoleransı bulunanlar da rahatlıkla tüketebilir.

Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengede tutar.

Yine glisemik indeksinin düşük olması sebebiyle uzun süre tokluk hissi sağlar. Bu nedenle diyet listelerinin de olmazsa olmazıdır.

Böbrek taşı oluşumunu önler.

Basit karbonhidratlar yerine daha sağlıklı olan kompleks karbonhidratlardan oluştuğu için vücuda daha hızlı ve uzun süreli enerji sağlar. Bu yüzden sporcuların gözbebeğidir.

İçeriğindeki magnezyum ve demir bileşenleri kalp sağlığının korunmasını sağlar.

Nişasta oranının çok düşük olması sebebiyle diğer pirinç türlerine göre çok daha çabuk sindirilir. Bu yüzden hazmı kolaylaştırır, bağırsakların hızlı çalışmasında ve korunmasında rolü büyüktür.