Sözlük

İnsan organizmasında, hücrelerin yapısına katılan yağlar, önemli bir enerji kaynağı olmaktadırlar. Vücudumuzda şeker bittiğinde enerjimizi yağdan alırız, bundan dolayı vücut ağırlığımızın %20'si yağ olmalıdır. İki grupta toplanan yağlar; hayvansal yağlar ve bitkisel yağlar olarak adlandırılır. Aldığımız birçok gıda da gizli ve değişen oranlarda yağ bulunmaktadır. Özellikle hazır satılan yiyeceklerin içerisinde yağ fazla miktarda bulunur. Bitkisel yağları ve hayvansal yağları yenmesi gereken miktarda yemeklerimizde kullanmalıyız.