Sebzeler

İnsanlar ve hayvanlar tarafından bitkilerin yenen kısımlarına sebze denir. Botanik açıdan meyve olarak kabul ettiğimiz birçok bitki kısımlarını mutfaklarımızda sebze olarak kullanıyoruz. Sebzeler çiğ, buharda pişirme ve kızartılarak sofralarımız da çeşitli tariflerde yer alır. Sebzeleri yerken besin değerlerini kaybetmemelerine dikkat etmeliyiz. En uygun pişirme yöntemlerine göre tüketilen sebzeler vücudumuza enerji olarak geri döner.