Sözlük

8.000 yıldır Çin de üretildiği tespit edilen pirinç, buğdaygillerden olup kökleri bol su içinde yetişen otsu bir bitki türüdür. Nişasta açısından zengin, kalori miktarıyla da enerji veren bir besindir. Ülkemiz de yetiştirilen pirinç çeşitleri; Basmati pirinç, Arborio pirinç, Baldo pirinç, Esmer pirinç, Osmancık pirinç, Jasmine pirinç, Valencia pirinç, Siyah pirinç ve Uzun taneli pirinçtir. Her ne kadar pirinç,  pilav yemeği olarak tüketilse de, cilt ürünlerinde kullanılmaktadır ve yaraları kurutmada faydalıdır.