Sözlük

Yağ oranı sıfıra yakın olan mantar, en sağlıklı besinler arasında bulunur. Diyetisyenlerin mutlaka verdiği diyet listelerinde yerini alır. Dünya üzerinde kaç çeşit mantar olduğu hala bilinmese de %1 'inin ölümcül etkiye, %20'sinin zehirlenmeye yol açtığı, bunların dışında kalanların ise yenilebilir mantar türleri olduğu kabul edilir. Düşük kalorisi ile mantar her türlü yemeğin yanında, içerisinde ve aperatif olarak yenir.