Mutfağa Giriş

Balık fileto, balıkların kemiklerinden ayrılarak hazırlanan ince dilimlerdir. Balık fileto yapmak, balığın daha kolay pişmesini sağlar ve yemeği daha estetik hale getirir. İşte balık fileto yapmanın adımları:

Balık (tercihen çupra, levrek gibi yağlı balıklar)

Balık kesme bıçağı

Kesme tahtası

Tuz

Karabiber

Un

Zeytinyağı

Adımlar:

Balığı temizleyin: Balığı temizlemek için önce kılçıklarını çıkarın ve kabuklarını soyun. Eğer balık hala kılçıkları varsa, bir balık pensi kullanarak kılçıklarını çıkarın.

Balığı dosdoğru kesin: Balığı kesme tahtasına koyun ve bıçağı balığın sırt kısmına yerleştirin. Balığın kafasından kuyruğuna doğru bıçağı kaydırın ve balığı ikiye ayırın.

Kılçıkları çıkarın: Balık filetosu almak için balığın kılçıklarını çıkarın. Kılçıkları çıkarmak için balık kesme bıçağı kullanın. Bıçağı balığın kılçığına yerleştirin ve kılçığı yavaşça çıkarın.

Filetoyu kesin: Balık filetosunu hazırlamak için balığın etli kısmını bıçakla kuyruktan başa doğru kesin. Filetoyu, kesim yönüne göre 3-4 cm genişliğinde dilimler halinde kesin.

Filetoları marine edin: Balık filetolarını marine ederek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Bunun için, bir kaba un, tuz ve karabiber ekleyin. Filetoları bu karışıma batırın ve fazla unu silkeleyin.

Filetoları pişirin: Filetoları tavada orta ateşte 3-4 dakika pişirin. Filetoların her iki tarafını da çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.

Servis edin: Pişirdiğiniz balık filetolarını bir tabağa koyun ve zeytinyağı ile süsleyin. Balık filetolarını yanında sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz.

İşte bu kadar! Artık balık fileto yapmanın inceliklerini öğrendiniz. Afiyet olsun!