Malzemeler
  • 4 Adet Kuru Soğan
  • 100 Gram Tereyağı
  • 2 Diş Sarımsak
  • 2 Adet Defne Yaprağı
  • 2 Dal Kekik
  • 1 Çay Kaşığı Tuz Ve Karabiber
  • 3 Yemek Kaşığı Un
  • 2 Litre Et Suyu
  • 5 Dilim Baget Ekmek

Besin Öğeleri

2
Takipçi
105
Tarif
49
Püf Noktası
Reklam 6

Fransız Usulü Soğan Çorbası

Çorbalar en güzel yemeklerin, en güzel başlangıçlarıdır. Kültürümüzde çorbanın güçlü bir yeri olduğunu inkar edemeyiz. Gelin, farklı bir kültürden içimizi ısıtacak bu çorba tarifine göz atalım.
Özellikler:
Mutfak:

Porsiyon

5 Kişilik

Zorluk Derecesi

Zor
Hazırlanışı

Soğanlarınızı ince ince piyaz şeklinde doğrayın. Sarımsakları küçük parçalar halinde kesin.Büyük boy tencerenizde tereyağınızı eritin. Doğranmış kuru soğan, sarımsak, defne yaprakları ve taze kekikleri; eriyen tereyağında, orta ateşte sotelemeye başlayın.25-30 dakika kısık ateşte yanmamalarına dikkat ederek soğanlarınızın karamelize olması için karıştırın.Eğer isterseniz ıslatılmış yağlı kağıdını soğanlarınızın üstüne koyabilirsiniz. Bu soğanlarınızın terlemesine yardımcı olacaktır.

Soğanlarınızın renklenmesi için yumuşayan soğanlarınızı orta-yüksek ateşte 5-6 dakika karıştırmaya devam edin.Soğana aromasını veren kuru kekik ve defne yaprağını tencereden çıkarın.Kavrulan soğanlarınıza un ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Un hafifçe kavrulduktan sonra sıcak et suyunu ekleyin ve çorba karışımını kaynamaya alın.

25-30 dakika kadar pişirdiğiniz çorbanızı kaselere doldurun ve üstelerine birer dilim baget ekmek koyun.Rendelenmiş Gruyere ya da Emmental peyniri eklediğiniz çorbaları, 220 derece fırında peynirler eriyip üzerleri kızarana kadar fırınlayın.

Yorum yapabilmeniz için üye girişi yapmanız gerekmektedir.