Trabzon Pidesi
Yöresel bir klasik olan Trabzon Pidesi'ni elbette ustaları kadar iyi yapamayız! Fakat bu tarif oldukça iddialı.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

4 su bardağı Un
1 tatlı kaşığı Maya
1.5 su bardağı Su
1 çay kaşığı Tuz
400 gram Trabzon Peyniri
2 adet Yumurta Sarısı
2 yemek kaşığı Tereyağı

Besin Öğeleri

255
Kalori
53g
Karbonhidrat
14g
Protein
32g
Yağ
  • Glutenli
Mutfak:
  • 89 dk
  • 0 - 2 Kişilik
  • Kolay
  • 200 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Adımlar

1

ADIM

Tamam
3 dk

Hamur için un ve mayayı karıştırın. Karışıma suyu azar azar ekleyerek yoğurun.

2

ADIM

Tamam
2 dk

Hamur toparlanınca tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin.

3

ADIM

Tamam
20 dk

Hamurun dinlenmesi için altını ve üstünü unlayıp derin bir kaba alın. Üzeri örtülü bir şekilde oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.

4

ADIM

Tamam
30 dk

Dinlenen hamuru ikiye bölün ve yuvarlayıp son kez mayalanması için unlanmış bir tepsiye yerleştirin. Üzerini örtün ve 30 dakika daha bekletin.

5

ADIM

Tamam
5 dk

Hamurları tek tek, hafifçe unlanmış bir tezgaha alın. Yuvarlak ve ince bir hal alana kadar ellerinizle ya da merdane ile açın.

6

ADIM

Tamam
5 dk

Hamurun kenarlarını 1 santimetre kalınlığında içeri doğru katlayın ve parmak uçlarınızla bastırıp açılmayacak şekilde kapatın.

7

ADIM

Tamam
5 dk

Hazırladığınız pide hamurunu tepsiye yerleştirin. Rendelenmiş peynirin yarısını serin.

8

ADIM

Tamam
15 dk

200 derecede önceden ısıtılmış fanlı fırında peynirler eriyip pidenin kenarı kızarana kadar pişirin.

9

ADIM

Tamam
3 dk

Fırından çıkan pidenin üzerine sıcakken yumurta sarısı ekleyin.

10

ADIM

Tamam
2 dk

Pidenin kenarını 1 yemek kaşığı tereyağı ile yağlayıp kalanını da yumurtanın yanına ekleyin.

11

ADIM

Tamam
dk

Pidenizi sıcak olarak servis edin.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    250 ml Süt
    50 gram Tereyağı
    1/4 çay kaşığı Tuz
    1 tatlı kaşığı Şeker
    5 Yumurta
    200 gram Un
    1-2 paket Krem Şanti
    600 gram Çilek
    1 çay bardağı Pudra Şekeri

    Besin Öğeleri

    400
    Kalori
    70g
    Karbonhidrat
    5g
    Protein
    25g
    Yağ

    Windbeutel

    Püf Noktası

    Krem şantiyi süt ve toz şanti karışımı ile kendinizde hazırlayabilirsiniz. Hazırda kullanabilirsiniz. 

    • 85 dk
    • 4 - 4 Kişilik
    • Orta
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Üzerine bolca pudra şekeri serpin. İçine kullanacağınız krem şantiyi meyve ile renklendirebilir, aroma katabilirsiniz. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Hamuru hazırlamak için tabanı kalın bir tavada su, tereyağ, şeker ve tuzu ekleyip kaynatın ve kaynayan malzemelere unu ilave edin. Ocağın altını kısıp, pürüzsüz hamur kıvamı alana kadar pişirin. Pişen hamuru derin bir kaba alıp tahta kaşık ile ılıklaşana kadar karıştırın.

    2

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Ilıdığı vakit hamura tek tek yumurtaları ekleyerek homojen karışana kadar hamura yedirin. Esnek ve pürüzsüz bir hamur elde etmeniz gerekecek. Hamuru sıkma poşetine alıp uç kısmına tırtıklı uç takın. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı şekilde içi dolu büyük daireler sıkın hamurdan, kalan hamurdan büyük dairelerin üzerine tek halka olacak şekilde hamur sıkın.

    3

    ADIM

    Tamam
    35 dk

    Fırını fansız şekilde ısıtmaya başlayın. Fırının alt kısmına yanmaz bir kapta sıcak su koyun. Ardından hamurları fırının orta rafında kızarana kadar 35 dakika pişirin. Piştikten sonra fırının ağzını aralayıp içindeki sıcak buharın çıkmasını sağlayın ve bu şekilde 20 dakika kadar dinlendirin. Soğuyan hamurları ikiye bölün. Alt kata bir kat krem şanti sıkıp, üzerine üç kat çilek dizerek son olarak bolca krem şanti sıkarak üstünü hamurun üst kısmı ile kapatın. Servis tabağına alın ve bol bol pudra şekeri serperek sunum yapın. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
    2 Adet Patates
    1 Adet Kuru Soğan
    1 Adet Havuç
    Yarım Su Bardağı Haşlanmış Bezelye
    3 Su Bardağı Sıcak Su
    Köftesi İçin
    200 Gram Orta Yağlı Kıyma
    1 Adet Yumurta
    2 Yemek Kaşığı Pirinç
    ¼ Demet Maydanoz
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    1 Adet Yumurta Sarısı
    3 Yemek Kaşığı Limon Suyu
    Yarım Su Bardağı Su

    Besin Öğeleri

    306.7
    Kalori
    11.04g
    Karbonhidrat
    10.35g
    Protein
    8.05g
    Yağ

    Ekşili Kebap

    Püf Noktası

    Ekşili Köfte’yi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta terbiyesindeki yumurtanın kesilmemesidir. Bunun için de terbiyeyi yemeğin suyuyla yavaş yavaş yapmak gerekmektedir.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 45 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Türkiye gibi köfte cenneti olan bir ülkede ekşili köftenin olmaması mümkün değildi . Ekşili Köfte tarifimiz ile birlikte ızgara köftenin pabucu dama atılacaktır. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Kabuğunu soyduğunuz havuç, patates ve kuru soğan küçük küpler halinde doğranır ve maydanozlar incecik kıyılır .Pirinçler yıkanır, süzülür ve önceden doğranmış maydanoz, yumurta, tuz ve karabiberle birlikte yoğurma kabına alınır. Malzeme iyice yoğurulur ve küçük parçalar koparılarak yuvarlanır.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Ayçiçek yağı bir tencerede kızdırılır ve soğanlar kızgın yağda renkleri değişene kadar kavrulur. Daha sonra sırayla havuç ve patatesler eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Sıcak suya dondurulmuş bezelye ve öncesinde hazırlanan misket köfteler eklenir ve köfte ile sebzeler kaynamaya bırakılır.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Yemeğin terbiyesi için yumurta sarısı, limon suyu bir kasede çırpılır. Kaynamakta olan sebze ve köfte suyundan azar azar terbiyeye eklenir. Ilık bir sıcaklığa ulaşan terbiye karışımı tencereye eklenir. Yemek 10 dakika kısık ateşte pişmeye bırakılır.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Ela Altun
    Ela Altun

    ellerinize sağlık, çok güzel oldu

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Muhallebi
geri
Muhallebi
Ev Yapımı Cheeseburger
ileri
Ev Yapımı Cheeseburger