Tepsi Kebabı
Türk, Arap ve Yörük lezzetlerinin birleştiği, mutfağıyla uluslararası bir üne sahip Hatay’ın en özel lezzetlerinden Tepsi Kebabı misafirlerinize sunacağınız muhteşem bir seçenek olacak.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

Köftesi İçin
500 gr Kıyma
1 Demet Maydanoz
1 Adet Yeşil Biber
1 Adet Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kekik
Üzeri İçin
1 Adet Patates
1 Adet Soğan
1 Adet Domates
Sos İçin
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ

Püf Noktası

Kebabın şeklinin düzgün olması için yoğurma işlemini dikkatli ve uzun süre yapmanız gerekmektedir.

  • Baharatlı
  • Acılı
Mutfak:
  • 70 dk
  • 0 - 5 Kişilik
  • Orta
  • 200 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Türk, Arap ve Yörük lezzetlerinin birleştiği, mutfağıyla uluslararası bir üne sahip Hatay’ın en özel lezzetlerinden olan Tepsi Kebabı, kolay ve pratik tarifiyle davet menülerinizin bir numarası olacak.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
5 dk

Soğan, sarımsak, yeşil biber ve maydanozu çok ince doğrayın.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Derin bir kap içerisine koyduğunuz kıymanın üzerine baharatları ve ince ince doğradığınız malzemeleri ekleyerek yoğurun.

3

ADIM

Tamam
15 dk

Yoğurduğunuz karışımı kenarları boş kalmayacak şekilde tepsiye yerleştirin. Domates , biber ve soğanları büyük parçalar halinde doğrayarak kıyma harcının üzerine dizin. Sıvı yağ ile karıştırdığınız salçayı, tepsinin üzerinde gezdirin. 40 dakika fırında pişirdikten sonra afiyetle servis yapabilirsiniz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 2

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Adet Yumurta
    2 Yemek Kaşığı Un
    2 Su Bardağı Yoğurt
    3 Su Bardağı Su
    1 Tatlı Kaşığı Tuz
    1 Adet Küçük Boy Kuru Soğan
    1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
    1 Yemek Kaşığı Tereyağı
    1 Tatlı Kaşığı Pul biber

    Besin Öğeleri

    371
    Kalori
    17.75g
    Karbonhidrat
    5.45g
    Protein
    8.55g
    Yağ

    Ayran Aşı Çorbası

    Püf Noktası

    Zengin içeriği ve besleyici değeri yüksek malzemeleriyle birlikte temel öğün niteliklerini karşılayan Ayran Aşı Çorbası’nda dikkat edilmesi gereken en önemli özellik, çorbanın yapımında kullanılan ayranın pişirme esnasında kesilmemesidir. Bu yüzden pişirme süresince çorba sürekli olarak karıştırılmasıdır.

    • Glutenli
    • Acılı
    Mutfak:
    • 75 dk
    • 6 - 8 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Yaz aylarında serinletici bir çorba tarifi arıyorsanız Ayran Aşı tam size göre... Ayran Aşı, hem besleyici hem de sağlıklı oluşu ile yaz sofralarının vazgeçilmezi. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Nohut ve buğday bir gece önceden yıkanır ve üzerini geçecek şekilde suyun içinde bırakılır. Buğday ve nohut yumuşayana kadar ayrı tencerelerde haşlanır.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Tencereye koyulan yoğurt, yumurta ve un topaklanmalar giderilene ve pürüzsüz bir karışım hazırlanana kadar karıştırılır. Haşladığınız nohut ve buğdaylar ve su yoğurt karışımımızın olduğu tencereye ilave edilerek karıştırılır. (Su karışımın yoğunluğuna göre ayarlanabilir)

    3

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Tencere ocağa konur ve karışım kaynayana kadar sürekli olarak karıştırılır. Çorba kaynamaya devam ederken ince ince kıyılmış soğan 1 kaşık sıvı yağda pembeleştirilir ve kaynayan çorbaya ilave edilir. Son olarak tuz eklenerek çorba 7-13 dakika kaynamaya bırakılır ve daha sonrasında altı kapatılır.

    4

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Çorbamızı servis etmeden önce kızmış tere yağı ve pulbiber karışımını da kase içerisindeki çorbaya eklemeyi ihmal etmeyelim. Doğu mutfağının en lezzetli ürünlerinden olan Ayran Aşı Çorbası, misafirlerinizi etkilemek için biçilmiş kaftanlardan bir tanesi.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    2 Su Bardağı Köftelik Bulgur
    Yarım Su Bardağı İrmik
    Yarım Çay Bardağı Un
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Tatlı Kaşığı Pul biber
    1 Tatlı Kaşığı Kimyon
    1 Su Bardağı Nohut
    3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
    1/2 Çay Kaşığı Kuru Nane
    Birkaç Damla Limon Suyu
    500 Gram Dana Yağsız Kıyma

    Besin Öğeleri

    361
    Kalori
    16.14g
    Karbonhidrat
    6.38g
    Protein
    1.24g
    Yağ

    Top Top Etli Köfte: Topalak Köftesi

    Püf Noktası

    Yemekte kullanacağınız et suyu lezzet açısından önemlidir. Topalak çorbasının tüm malzemeleri belirli bir aşamdan sonra birlikte pişirilir.

    • Glutenli
    • Acılı
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 80 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Konya sadece etli ekmeğiyle meşhur bir kent değil. Topalak çorbası doyurucu özelliği ve vitamin deposu ile bünyeleri büyülüyor. Topalak çorbası sahip olduğu et, nohut ve bulgur köftesi müthiş bir ahenki yakalamanızı sağlıyor.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Etlerimizi düdüklü tencereye alıyoruz ve üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. Yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Gazı alınmış (hazır) nohut kullanmayacaksanız bir tencerenin içerisinde nohutlarımızı haşlıyoruz ve suyunu süzüyoruz. Bir yoğurma kabının içine bulgur ve irmiği alıyoruz. Üzerine bir bardak sıcak su ilave ediyoruz ve birkaç karıştırdıktan sonra 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen bulgurlar hafiften kabaracaktır. Ardından yumurta, salça az miktarda un ve baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Bulgur harcımızdan küçük toplar yapıyoruz. Bir tencerenin içerisine sıvı yağı alıyoruz. Yemeklik doğranan soğanları ekliyoruz. Hafiften pembeleşince salça ve kuru naneyi ekliyoruz. Haşlanmış etimizin suyunu tencereye ilave ediyoruz. Et suyu çok azsa normal suda ilave edebilirsiniz (örneğin 4 su bardağı ekleyebilirsiniz). Et suyumuzu haşlandıktan sonra bulgur köftelerimizi ve haşlanmış nohutlarımızı ilave ediyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika, bulgur köfteler tam olarak pişene kadar pişiriyoruz. Yemeğimiz sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Metabolizma Dostu: Yeşil Çaylı Limonata
geri
Metabolizma Dostu: Yeşil Çaylı Limonata
Supangle
ileri
Supangle