Tavukları bir tencereye yerleştirin ve üzerine suyu ekleyin.

Karabiber, defne yaprağı ve soğanı da ekledikten sonra kısık-orta ateşte pişmeye bırakın. Tavukların içi pişinceye dek haşlayın.

Pilavını hazırlamak için bir tavaya sıvıyağ ve tereyağını koyarak ısıtın.

Suda bekletmiş olduğunuz pirinçleri süzdükten sonra tavaya ekleyin.

Bulguru ve tuzunu da ekledikten sonra güzelce karıştırıp hafifçe kavurun.

Haşladığınız tavukları tencereden alın. Tavuk suyunu daha sonra fırına verirken kullanmak üzere süzün ve kenara ayırın.

Tavukların üzerine süreceğiniz sosu hazırlamak için bir kasede yoğurt, toz kırmızı biber, tuz ve sıvı yağı karıştırın.

40 santimere çapındaki tepsiye kavurduğunuz pilav harcını dökün ve üzerini düzelterek eşit bir şekilde yayın. Haşlanmış tavuk bagetleri üzerine güzelce dizin.

Bir fırçayla hazırladığınız sosu tavukların üzerine sürün.

Haşladığınız tavukların suyundan 1 litre tepsiye dökün. Pilavın üstünü hafifçe geçecek kadar dökmeniz de yeterli olacaktır.Tavukların aralarına gelecek şekilde tereyağını serpiştirin.

Ortasını kestiğiniz yağlı kağıdı tepsinin üzerine yerleştirin.

200 derece fırında 40 dakika kadar pişirin. Sıcak servis edin, afiyetler olsun.

Tavuk göğüslerini irice doğrayalım. Bir kasenin içinde soya sosu, bal, susam, tuz ve karabiberi karıştıralım. İri tavuk parçalarını karışımın içine ilave edelim. Diğer yandan tavayı ocağa alalım. Isınan tavaya zeytinyağı ekleyelim.Ardından soslu tavukları tavaya alalım. Tavuk suyunu salıp çektikten ve susamlar kızardıktan sonra ocaktan alalım.