Rengarenk Özbek Pilavı
Özbekistan'ın tarihi Kenti olan Buhara da özel günlerde ve düğünlerde erkekler tarafından yapılan pilav. Havuç ve etin müthiş uyumunu ortaya koyuyor.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 çay bardağı Sıvı Yağ
2 yemek kaşığı Tereyağı
2 Kuru Soğan
400 gr Kuşbaşı Et
5 Havuç
3 su bardağı Pirinç
2 diş Sarımsak
4-5 bardak Su
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber

Besin Öğeleri

168
Kalori
17,1g
Karbonhidrat
6,6g
Protein
8,1g
Yağ
  • 45 dk
  • 4 - 7 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Yanına buz gibi bir fesleğenli ayran harika olur!

Adımlar

1

ADIM

Tamam
20 dk

1 çay bardağı sıvı yağı ve 2 yemek kaşığı kadar tereyağını pilav tenceresinde eritin. Uzun doğradığınız soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun ve üzerine kuşbaşı etleri ilave edip suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Etler suyunu çektikten sonra rendelenmiş havuçları ekleyip iyice karıştırın. Havuçlar yumuşayınca pirinçleri ekleyip 3-5 dakika kadar kavurun. Üzerine 4-5 su bardağı su ve baharatları ilave edip. Pilavın tam ortasına 2 diş sarımsağı ekleyip ağzını kapatıp pişmeye bırakın.

3

ADIM

Tamam
15 dk

Su kaynayana kadar harlı ateşte ardından kısık ateşte pişirin . Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    600 gr Kuşbaşı Et
    1 litre Su
    2 su bardağı Bulgur
    3 Çarliston Biber
    3 Domates
    3 diş Sarımsak
    3 yemek kaşığı Tereyağı
    1 çay kaşığı Tuz

    Besin Öğeleri

    149
    Kalori
    63g
    Karbonhidrat
    10g
    Protein
    27g
    Yağ

    Etli Bulgur Pilavı

    Mutfak:
    • 100 dk
    • 0 - 5 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Besleyiciliği ve doyuruculuğu ile ana yemek kıvamında. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    50 dk

    Kuşbaşı eti 1 litre su ile düdüklü tencerede yarım saat haşlayalım. Suyunu dökmeyelim, pilavda kullanacaksınız. Bulgurları iyice yıkayıp. Biberleri halka halka doğrayıp domatesleri kabuklarını soyup küp küp kesin.

    2

    ADIM

    Tamam
    50 dk

    Tencereye tereyağını koyun ve eritip önce biberleri ekleyin. Soteleyip sırasıyla sarımsakları ve domatesleri de ekleyip 10 dakika kadar pişirin. 2 su bardağı bulguru da ekleyip 2 dakika kadar kavurun ve etleri ekleyip et suyundan koyun. Bulgurlar iyice suyunu çekene kadar orta ateşte pişirelim

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    Haşlama İçin
    1 Kilo Tavuk Parçaları
    1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
    2 Adet Defne Yaprağı
    Haşlama İçin Su
    İç Pilavı İçin
    1 Dolu Tatlı Kaşığı Tuz
    4 Su Bardağı Pirinç
    150 Gram Tereyağı
    6 Dal Taze Yeşil Soğan
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    6 Su Bardağı Tavuk Suyu

    Besin Öğeleri

    336
    Kalori
    46.77g
    Karbonhidrat
    15.93g
    Protein
    9.03g
    Yağ

    Rumeli'den gelen lezzet: Tavuk Kapama

    Püf Noktası

    Pirinçlerini 15 dakika kadar tuzlu suda bekletmeniz ve pilavınızda kullanacağınız birkaç damla limon pilavınızın daha beyaz olmasını sağlayacaktır. Tavuklarınızı haşladığınız suyu pilav yapımında kullanmanız yemeğinize ayrı bir lezzet katacaktır. Arzu ederseniz tavuk kapama tepsinizin üzerine halkalar halinde doğranmış domates ve ikiye bölünmüş sivri biber ekleyerek şık bir görüntü elde edebilirsiniz. 

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 85 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Rumeli Türkmenlerinin çok sevdiği ve lezzetle tükettikleri bir yemek olan Tavuk Kapama, görüntüsü ile insanın iştahını kabartmaktadır. Büyük aile davetlerinde veya Rumeli Türkmen geleneklerine sahip kişilerin bayram yemeği olarak tercih ettiği tavuk kapama kalabalık sofralar için ideal bir yemektir. Bunun yanında yapımı çok basit olan tavuk kapamanın tavuğunu önceden haşladığınızda çalışan bireyler için avantajlar sağlayarak ailesi ile birlikte veya davetlerinde müthiş bir yemek seçeneği sunmaktadır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Kullanacağımız tavuk veya tavuk ürünlerini (baget, kanat, göğüs vb.) iyice yıkayıp kuruladıktan sonra bir tencereye alıyoruz ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Haşlanan tavuklarımızın içerisine dört parçaya bölünmüş kuru soğan ve defne yaprakları koyuyoruz. Arzu ederseniz biraz sıvı yağda tavuk suyuna ilave edebilirsiniz. 15 dakika kadar haşlamamız yeterlidir.

    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Tavuklarımız yumuşadıktan sonra suyunu süzüyoruz ve suyunu bir kabın içerisine koyuyoruz.

    4

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Pirinçlerimizi tuzlu suda dinlendirdikten sonra iyice yıkayıp süzüyoruz. Bir tencerenin içerisine tereyağını alıyoruz. Yemeklik doğranmış yeşil soğanları ekliyoruz. Soğanlar hafiften renk değiştiğinde pirinçlerimizi ekleyip hafiften kavuruyoruz. Bir çay bardağı kadar su ekleyebilirisiniz.

    5

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Bir fırın tepsinin içerisinde pirinç harcımızı koyuyoruz. Ve tüm tavaya yayıyoruz. Üzerine tavuklarımızı koyuyoruz. Halka halinde doğranmış domates ve ikiye bölünmüş sivri biberlerimizle süslüyoruz. Tavuk suyumuzu tavamızın her tarafında gezdirip döküyoruz. İsterseniz kırmızı pul biber ile tavuklarımızın üzerine dökerek süsleyebiliriz.

    6

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Fırın tavamızı önceden ısıtılmış 150 derecelik fırınımızda 30 dakika kadar pilav suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pilavımız suyunu çektikten sonra fırını kapatıyoruz ve pilavımızı ağzı kapalı fırınımızda 10 veya 15 dakika dinlendiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Bu Bir Başka Kadınbudu Köfte
geri
Bu Bir Başka Kadınbudu Köfte
Tek Tek Saymayın Midyeli Pilav
ileri
Tek Tek Saymayın Midyeli Pilav