Piyazla Daha Bir Güzel : Tekirdağ Köfte
Türkiye’mizin her yöresinin kendine has bir köfte tarifi vardır. Bu köftelerin en lezzetlilerinden bir tanesi Trakya Bölgesine ait Tekirdağ Köftesidir.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

500 Gram Dana Kıyması
2 Dilim Ufalanmış Ekmek
1 Adet Kuru Soğan
1 Yemek Kaşığı (1 Paket) Karbonat
1 Adet Kesme Şeker
2 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber

Besin Öğeleri

267
Kalori
25.26g
Karbonhidrat
20.79g
Protein
12.66g
Yağ
  • Glutenli
  • Baharatlı
Mutfak:
  • 45 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Türkiye’mizin her yöresinin kendine has bir köfte tarifi vardır. Bu köftelerin en lezzetlilerinden bir tanesi Trakya Bölgesine ait Tekirdağ Köftesidir.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
dk

İlk olarak kuru soğanı rendeleyin.

2

ADIM

Tamam
dk

Kıyma ile birlikte bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp kıyma iyice ezilene kadar yoğurun (şekerin de erimesine dikkat edin).

3

ADIM

Tamam
dk

Lezzetli köfte yapmanın sırlarından birincisi, uzun süre yoğurmak ikincisi de köfteyi buzdolabında 3-4 saat dinlendirmektir.

4

ADIM

Tamam
dk

Köftelerinizi ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayın ve yassı köfteler hazırlayıp buzdolabında dinlendirin.

5

ADIM

Tamam
dk

Dinlenen köfteleri ızgarada ya da tavada kızartıp sıcak servis yapıyoruz.

6

ADIM

Tamam
dk

Dışı nar gibi kızaran içi sulu puf puf köftelerimizi sıcak servis yapıyoruz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    4 Adet Patlıcan
    1 Orta Boy Kuru Soğan
    2 Adet Domates
    500 Gram Az Yağlı Kıyma
    100 Grama Yakın İçi Süt İle Islatılmış Bayat Ekmek İçi
    1 Adet Yumurta
    1 Diş Sarımsak
    1/2 Çay Kaşığı Karabiber
    1 Tatlı Kaşığı Kekik
    1 Çay Kaşığı Tuz

    Besin Öğeleri

    282
    Kalori
    10.34g
    Karbonhidrat
    18.57g
    Protein
    18.11g
    Yağ

    Görüntüsü Enfes Bir Yemek: Köfte Mantolu Patlıcan (Adıyaman Köftesi)

    Püf Noktası

    Patlıcanlarınızın çok büyük olmamasına önem gösterin. Kıyma olarak az yağlı olması en makul olanıdır.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 80 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Görüntüsü ile krallara laik bir Patlıcan yemeğimiz olan Köfte Mantolu Patlıcanlarımız, enfes bir Adıyaman köftesidir. Son yıllarda etsiz çiğköftesiyle, çiğköfteyi fasfood zincirine dönüştüren Adıyaman mutfağının baş tacı ise patlıcan mantolu köftesidir. Hem görüntüsü hem de lezzeti ile misafirlerinize büyük bir sürpriz yapabiliriz.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Patlıcanlarımızı közlüyoruz. Eğer közleme aparatınız, fırınınız ve tost makineniz yoksa ocak üzerinde közleyebilirsiniz. Közlediğimiz patlıcanlarımızı dikkatlice soyuyoruz ve patlıcanların başlarını kesinlikle koparmıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Kıymamızı derince bir kaba alıyoruz , yumurta, tuz, kekik, karabiber, ince ince kıydığımız soğanlarımız- sarımsaklarımızı ekliyoruz ve iyice harmanlıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Bir streç film üzerine kıyma harcımızındın biraz koyup elimizle açıyoruz. Üzerine kabuğunu soyduğumuz patlıcanımızı koyuyoruz. Streç filmi dikkatli bir biçimde patlıcanımızın üzerine doğru katlıyoruz. Diğer bir ifade ile tıpkı dolma gibi sarıyoruz. Daha sonra streci açtığımzda üzeri tamamen kaplı patlıcanımızı göreceğiz. Elimizle patlıcanın alt ve baş kısımlarını düzeltiyoruz. Bu işlemi tüm patlıcanlarımıza uyguluyoruz.

    4

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Fırın tepsimizi az miktarda yağlayarak patlıcanlarımızı diziyoruz ve önceden ısıttığımız 170 derecelik fırınımızda 30 dakika pişiyoruz.

    5

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Sosu için; kabuklarını soyduğumuz iki domatesimizi küp küp doğruyoruz. Bir küçük tavanın içerisine biraz yağ , soğan ve sarımsaklarımızı kavuruyoruz. Soğanlarımız renk değiştirince domateslerimizi ekliyoruz. Çok ama çok az miktarda su ekliyoruz. Ve domateslerimiz suyunu tamamen verdikten sonra tuzunu ekleyim ocağımızı kapatıyoruz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Ela Altun
    Ela Altun

    Ellerinize sağlık, çok güzel bir yemek oldu

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    250 gr Köftelik Kıyma
    1 Kuru Soğan
    1 Yumurta
    3 çay kaşığı Tuz
    1 çay kaşığı Kabartma Tozu
    2 çay kaşığı kimyon ve Karabiber
    3 Patates
    1 yemek kaşığı Tereyağı
    1/2 çay bardağı Süt

    Besin Öğeleri

    383
    Kalori
    29g
    Karbonhidrat
    24g
    Protein
    48g
    Yağ

    Patates Püreli Köfte

    Püf Noktası

    Köfte harcını yoğuduktan sonra bir süre (yaklaşık 15 dakika) buzdolabında dinlendirirseniz, köfteniz çok daha lezzetli ve kıvamlı olacaktır. 

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 90 dk
    • 0 - 6 Kişilik
    • Orta
    • 190 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Hem gözünüzü hem karnınızı doyuracak tarif! 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    35 dk

    Patatesleri kabuklarıyla birlikte derince bir tencereye alın ve üstünü suyla doldurun. Tencerenin altını açıp, patatesler yumuşayana dek kaynatın.Patatesleri kabuklarıyla birlikte derince bir tencereye alın ve üstünü suyla doldurun. Tencerenin altını açıp, patatesler yumuşayana dek kaynatın. Patatesler kaynarken köftenin harcını hazırlayın. Kıymayı, köfteyi yoğuracağınız bir kaba alın ve üzerine kabuğunu soyduğunuz bir adet kuru soğanı rendeleyin. Üstüne yumurta, galeta unu ya da ekmek kırıntısı, su, kabartma tozu, tuz, karabiber ve kimyonu da ilave ederek güzelce yoğurun, yaklaşık 5 dakika kadar.

    2

    ADIM

    Tamam
    45 dk

    Ardından kabın ağzını streç filmle kapatın ve buzdolabında dinlendirin. Patatesleri sudan çıkartıp, kabuklarını soyun. Kabuklarını soyduğunuz patatesleri el blenderi yardımıyla püre haline getirin. İçine tereyağı, süt ve gerekli baharatları ilave edip, güzelce karıştırın. Dolapta dinlenmiş olan köfte harcını alın, dibini ve kenarlarını yağladığınız bir fırın kabına tüm harcı güzelce bastırarak yayın. Köfteyi bu şekilde, önceden ısıtılmış fırında pişirin.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Köfteyi fırından alın ve hazırladığınız patates püresini üstüne güzelce yayın. Ardından tekrar fırına verin ve patates püresi hafifçe kızarana dek pişirin. Patates püresinin üstü hafifçe kızardıktan sonra püreli köftenizi fırından alın ve dilimleyerek sıcak olarak servis edin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Salçalı Tel Şehriye Çorbası
geri
Salçalı Tel Şehriye Çorbası
Sarımsaklı Ekmek
ileri
Sarımsaklı Ekmek