Ne Kadar Yesek Azdır: Kıymalı Börek
Kıymalı Börek, yediden yetmişe herkesin severek tükettiği ne kadar yese doyamayacağı bir lezzet.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

6 Adet Yufka
1 Su Bardağı Süt
2 Yumurta
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
400 gram Kıyma
2 Adet Domates
2 Adet Yeşil Biber
1 Adet Kuru Soğan
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul biber

Besin Öğeleri

247.8
Kalori
28.83g
Karbonhidrat
9.2g
Protein
10.39g
Yağ

Püf Noktası

Kıymalı Böreğin iç harcında İster kuşbaşı et ister kıyma kullanın mutlaka yağsız veya az yağlı olmalıdır.

  • Baharatlı
  • Acılı
Mutfak:
  • 100 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay
  • 180 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Kıymalı Börek, yediden yetmişe herkesin severek tükettiği ne kadar yese doyamayacağı bir lezzet. Kıymalı Börek, içersinde bulundurduğu parça et veya kıyma ile aile sohbetlerinde vazgeçilmez bir yere sahiptir; birde çocukluk anılarımızda pikniklere götürülen kıymalı börek nostaljimizle ile birlikte yerken tadına dıyum olmaz.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
15 dk

Soğanları yemeklik olarak doğruyoruz. Ardından sıvı yağ aldığımız tavada pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından kıymayı ekliyoruz. Kıymalar renk değiştirince halka halinde doğranmış biberleri ekliyoruz. Biberler hafif yumuşayınca kabukları soğulan küp küp doğranmış domatesleri ekliyoruz. Domatesler hafiften pişince tuz ve baharatları ekliyoruz. Birkaç sefer karıştırarak kavurduktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.

2

ADIM

Tamam
25 dk

Bir kasenin içerisinde süt, yumurta sıvı yağ iyice çırpılır. Fırın tepsinin içerisine bir kat yufka serilir. Bir fırça yardımıyla üzerinde sıvı karışım sürülür. Bir yufka parçalanarak alta seriliş yufkanın üzerine serilir. Sıvı karışımdan tekrar sürülür. İç harcın yarısı yufkanın üzerine yayılır. Bir adet yufkayı daha seriyoruz. Tekrar sıvı karışımı üzerine seriyoruz. Ardından bir adet daha yufka seriyoruz. Tekrar üzerine sıvı sosumuzu sürüyoruz. Kalan iç harçı yufkanın üzerine seriyoruz. Bir adet yufkayı daha parçalayarak daha seriyoruz. Ardından sıvı karışımı tekrar sürüyoruz. Ve son olarak bir kaç daha yufka seriyoruz. Kalan sıvı karışımı sürüyoruz. Tepsinin kenarlarından taşan kısımları tepsinin içerisine alarak düzeltiyoruz. Dikdörtgen şekiller halinde kesiyoruz.

3

ADIM

Tamam
60 dk

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gram Kıyma
    1 Su Bardağı İnce Köftelik Bulgur
    1 Adet Kuru Soğan
    4 Diş Sarımsak
    1 Çay Kaşığı Kuru Nane
    2 Yemek Kaşığı Pul biber
    2 Çay Kaşığı Karabiber
    1 Su Baradğı Ceviz Harcı
    1 Çay Kaşığı Tuz
    ½ Çay Bardağı Sıvı Yağ
    1 Adet Domates
    1 Adet Sivri Biber

    Besin Öğeleri

    257.7
    Kalori
    12.9g
    Karbonhidrat
    24.43g
    Protein
    12.14g
    Yağ

    Simit Kebabı da Derler: Oruk Kebabı

    Püf Noktası

    Kıyma tercihinizde yağlı et kullanabilirsiniz. Damak zevkinize göre baharat ekleyebilir, çıkarabilir veya miktarlarında değişiklik yapabilirsiniz. Kebaplarınızı fırın, yanmaz yapışmaz tavada veya ızgara yapabilirsiniz. Oruk kebabında dikkat etmeniz gereken temel püf noktası ise bulgurun ıslatılarak 20 dakika kadar bekletilmesidir.

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 70 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Orta
    • 170 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Kilis yöresine ait olan Oruk (Simit) kebabı, kötelik bulgur, soğan ve kıyma aşkından ortaya çıkmıştır. Davet sofalarınızda misafirlerinizin kendilerini özel hissetmeleri için bu tarifi mutlaka denemelisinizdir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Öncellikle ince bulgur bir kabın içerisine alınır ve ıslatılır. Ardından üzeri örtülerek 20 dakika kadar bekletilir.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Sarımsakları soyduktan sonra iyice dövüyoruz. Soğanları rendeliyoruz. Pul biber, nane, karabiber, tuz ve bir miktar su ile iyice harmanlanır. Ardından ıslak bulgurumuza ilave edilir. Bulgurumuz ele yapışan bir hale geldiğinde kıymamızı ekleyip iyice harmanlıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Ceviz harcını ilave ettikten sonra iyice yoğurulur.Hazırlanan kıyma harcımızdan bir top büyüklüğünde parçalar koparılarak elimizle yuvarlayarak kebap şeklinde şekiller verilir. Kıymayı yuvarlarken sanki elimizde merdana varmış gibi davranın.

    4

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Ardından kebabımızı fırın tepsine diziyoruz. Üzerine dört eşit parçaya böldüğümüz domatesleri ve biberle süslüyoruz. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ gezdirdikten sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırınımızda iyice pişene pişiriyoruz. Kontrollü pişirmenizde yara var. Pişirme süresi damak tatlarına göre değişmektedir. Kimileri az pişmiş severken kimileri ise çok pişmiş et ürünlerini tercih etmektedir. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    4 Su Bardağı Un
    Su
    1 Çorba Kaşığı Yoğurt
    3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
    1 Adet Yumurta
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Su Bardağı Eritilmiş Tereyağı
    250 Gram Kıyma
    2 Adet Haşlanmış Patates
    2 Adet Kuru Soğan
    3 Dal Maydanoz
    Yarım Su Bardağı Nişasta
    İç Malzemeleri ve Üzerine Sürmek İçin 1'er Adet Yumurta Sarısı
    1 Çay Kaşığı Karabiber

    Besin Öğeleri

    246
    Kalori
    28.45g
    Karbonhidrat
    10.41g
    Protein
    9.76g
    Yağ

    Gazel Böreği

    Püf Noktası

    Gazel Böreği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli husus malzemelerin kalitesi ve tazeliğidir.

    • Glutenli
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 95 dk
    • 6 - 7 Kişilik
    • Zor

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Burdur'un eşsiz lezzetlerinden olan Gazel Böreği ile misafirlerinizi şaşırtın. Pratik yapımı ve iştah açan görüntüsü ile Gazel Böreği, misafirlerinizin kendilerini değerli hissetmelerini sağlayacaktır. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Un elenerek hamur yoğurma kabına alınır. Un yığının ortası açılır ve su, yoğurt, sıvıyağ, yumurta ve tuz eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur. Yoğurulan hamurun üstü bir bezle örtülerek 1 saat dinlendirilir.

    2

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Dinlenen hamur iki bezeye ayrılır ve üstlerine nişasta serperek tabak genişliğinde açılır. Üzerlerine eritilmiş tereyağ dökülerek üst üste yerleştirilir. Merdane yardımıyla yufka inceliğinde büyük bir hamur açılır ve ortadan ikiye kesilir.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    İç harcını hazırlamak için soğanlar doğranır ve kızgın yağda sotelenir. Kıyma tavaya eklenerek 5 dakika boyunca soğanla birlikte kavrulur. Patatesleri iri küpler şeklinde doğranıp kıymaya eklenir ve 5-7 dakika daha pişirilmeye devam edilir. Tuz karabiber ve doğranmış maydanoz da karışıma eklenir. Biraz karıştırdıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

    4

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Hazırladığımız hamurun üstüne kıymalı harç yayılır ve geniş rulo halinde sarılarak yağlanmış fırın tepsisinin üzerine yerleştirilerek üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımı sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika pişirilir.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Gün Sultanı: Kısır
geri
Gün Sultanı: Kısır
Kıymalı Karnabahar
ileri
Kıymalı Karnabahar