Manisanın Beşamelli Kebabı: Bohça Kebabı
Bir yemek düşünün hem içerisinde kuzu eti hem de beşamel soslu olsun! Manisa'nın Bohça kebabı hem görüntüsü büyülüyor hem de iştah kabartıyor. Bohça Kebaı yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

2 Adet Yumurta
Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Un
2 Su Bardağı Süt
Beşamel Sos İçin
2 Su Bardağı Süt
6 Yemek Kaşığı Un
3 Yemek Kaşığı Tereyağı
100 gr. Kaşar Peyniri Rendesi
İç Harcı İçin
500 Gram Kuşbaşı Et
1 Büyük Kuru Soğan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Kavanoz Garnitür
1 Çay Kaşığı Pul biber
1 Çay Kaşığı Karabiber

Besin Öğeleri

529
Kalori
15g
Karbonhidrat
20.99g
Protein
29.34g
Yağ

Püf Noktası

Krep hamurunu mutlaka dinlendirmelisiniz. Buzdolabında dinlendirirseniz daha iyi sonuçlar elde edebilirsiniz. İç harçını kreplerin arasında eşit bir biçlde paylaştırın. Bu yüzden dolayı krepler hazılandıktan sonra (örneğin 5 veya 10) iç harçı önceden bu sayıya bölünüz. Aksi halde bazı kreplerin sönük bazılarının ise yoğunluktan patladığını görürsünüz. 

  • Glutenli
  • Acılı
  • Baharatlı
Mutfak:
  • 75 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Orta
  • 200 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Bir yemek düşünün hem içerisinde kuzu  eti hem de beşamel soslu olsun! Manisa'nın Bohça kebabı hem görüntüsü büyülüyor hem de iştah kabartıyor. Bohça Kebaı yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
20 dk

Tüm krep malzemelerini bir kabın içerisine alıyoruz ve iyice çırpıyoruz. Tavamızı hafif yağladıktan sonra bir kepçe hamur krepimizden döküyoruz ve altını üstünü iyice kızartıyoruz. Tüm kreplerimizi kızartıyoruz.

2

ADIM

Tamam
20 dk

İç harcımız için kuşbaşı etlerimizi bir tavaya alıyoruz ve suyunu iyice saldıktan sonra soğanlarımız ekliyoruz. Soğanlarımız kavrulduktan sonra bir konserve garnitürümüzü ekliyoruz. Birkaç kere karıştırdıktan sonra baharatlarımızı ve bir çay bardağı su ve salçamızı ekleyip karıştırıyoruz (isterseniz bir tabağın içerisine salçamızı ve bir çay bardağı suyu ekleyip karıştırdıktan sonra yemeğimize birlikte ekleyebiliriz). Kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz.

3

ADIM

Tamam
10 dk

Bu aşamada beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. Bir tavanın içerisine yağı alıyoruz ve biraz kızdıktan sonra unu ekliyoruz. Unun kokusunu çıktıktan sonra süt ekliyoruz ve koyu bir kıvama kadar kısık ateşte kavuruyoruz.

4

ADIM

Tamam
10 dk

Bir kasenin içerisne krebi koyuyoruz ve içerisine etli harcımızdan dolduruyoruz. Ardından yanlardan sarkan kısımlarını bohça gibi yapıp bir ter döndürüp borcamın içerisine yerleştiriyoruz. Bu işlemi bütün kreplere uyguluyoruz.

5

ADIM

Tamam
15 dk

Borcamın içerisine tüm tüm kreplerimizi koyduktan sonra beşamel sosumuzu üzerine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda 7 dakika pişiriyoruz. 7 dakika sonra kebabımız çıkartıp üzerine kaşar rendeliyoruz. Tekrardan üzeri kızarana kadar fırına gönderiyoruz. Kaşarlar eridikten sonra fırınımızdan çıkartıyoruz ve 5 dakika dinlendiriyoruz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    300 Gram Kıyma
    1 Adet Soğan
    1 Adet Yumurta
    Yarım Demet Maydanoz
    Yarım Çay Bardağı Galeta Unu
    Sos İçin
    Yarım Çay Kaşığı Tuz
    Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    Yarım Kutu Krema
    1 Yemek Kaşığı Un
    Yarım Su Bardağı Su
    1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
    Kızartmak İçin
    4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

    Besin Öğeleri

    369
    Kalori
    3.56g
    Karbonhidrat
    23.56g
    Protein
    28.56g
    Yağ

    İsveç Köftesi

    Püf Noktası

    Bilinenin aksine orijinal İsveç köftesi süt yerine kremadan yapılmaktadır. Süt ile hazırlanan köftelerde kıymanız kesilebilir ve ekşi bir tat oluşmasına neden olmaktadır. Köfte harcınızda kullanacağınız un ile birlikte köfteleriniz daha sağlam ve diri kalacaktır.

    • Baharatlı
    • Glutenli
    Mutfak:
    • 40 dk
    • 4 - 5 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    İsveç köftesi ya da İsveççedeki özgün adıyla Köttbullar, İsveç mutfağının en bilinen ürünlerinden olan ve misket şeklindeki köftelerden oluşan geleneksel yemektir. Türkiye’de genel olarak Ikea köftesi olarak bilinen İsveç köftesi, diğer köftelerden genel olarak daha sulu ve kremalı olması sebebiyle ayrılmaktadır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Soğanlarımızı rendeliyoruz. Rendelenen soğanları kıyma, yumurta, ince kıydığımız maydanoz, galeta unu ile iyice yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz kıyma harcımızı yaklaşık 45 dakika dinlendiriyoruz. Kıyma harcımızı, küçük toplar halinde yuvarlıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Ufak top şekillerine benzeyen köftelerimizi kızdırdığımız yağda kızartıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir yemek kaşığı zeytinyağının bir tavaya ekliyoruz üzerine unu ekliyoruz ve kavuruyoruz. Unun kokusu çıkmaya başlayınca krema, tuz ve karabiberleri ekleyip hızlıca karıştırıyoruz. Ardından yarım su bardağı suyumuzu ekliyoruz ve suyumuz kaynamaya başladığında köftelerimizi ekliyoruz ve 3 dakika sonra ocağımızı altını kapatıyoruz. İsterseniz sosu köftelerin üzerine de dökebilirsiniz. Bu tercih tamamen size kalmıştır. Fakat sosla ile bütünleşen köftelerin lezzeti daha çok artacaktır. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 2

    Elvan Karakaya
    Elvan Karakaya

    Elinize sağlık :)

    Sude Taşkın
    Sude Taşkın

    harika

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gram Kuşbaşı Dana Eti
    3 Adet Orta Boy Patlıcan
    2 Adet Kuru Soğan
    5 Adet Yeşil Biber
    2 Diş Sarımsak
    1 Tatlı Kaşığı Karabiber
    1 Tatlı Kaşığı Pul biber
    1 Tatlı Kaşığı Kekik
    3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
    1 Çay Kaşığı Tuz
    Sos İçin
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1 Su Bardağı Su
    1 Adet Domates
    2 Adet Sivri Biber

    Besin Öğeleri

    276
    Kalori
    12.9g
    Karbonhidrat
    24.43g
    Protein
    12.14g
    Yağ

    Şehzadeler Şehri Amasya’dan Şehzade Kebabı

    Püf Noktası

    Kuşbaşı etlerinizi daha küçük bir şekilde doğrayabilirsiniz. Kuşbaşı etlerinizi düdüklü tencerene önceden pişirmeniz etinizin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Kebabınızı toprak kaplı tencerede pişirmeniz lezzetini kat kat artıracaktır.

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 95 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Amasya yöresine ait olan Şehzade kebabı misafirlerinizi ağırlamak için eşsiz bir yemektir. Şehzade kebabı, et ile sebzenin en iyi senkronizasyonu bizlere vermektedir. Müthiş lezzeti ile ağızda dağılan lokum gibi etiyle ikinci bir tabağa hayır diyemeyeceksiniz.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Patlıcanlarımızı alacalı bir şeklide soyuyoruz ve tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletiyoruz. Bu aşamada kuşbaşı etlerimizin düdüklü tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. Yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Patlıcanlarımızı şeritler halinde kesiyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz. Ve fazla yağını almak için kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Bir tavanın içerisine bir miktar sıvı yağı alıyoruz. Küp küp doğradığımız soğanları ekliyoruz. Soğanlarımız pembeleşince küp küp doğradığımız biberlerimizi ekliyoruz. Bu aşamada sarımsaklarımızı bütün şekilde ekliyoruz. Daha sonra karabiber, pul biber ve tuz ilave edip birkaç kere karıştırıyoruz. Daha sonra etlerimizi aktarıyoruz. Ve birkaç dakika birlikte pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz.

    4

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Toprak tencereye patlıcanlarımızı ve etlerimizi birer kat aralıklarla diziyoruz. Üzerine dört parçaya domateslerimizi ve bütün halde biberler birlikte süslüyoruz. Domates salçası ve bir bardak suyu bir tabak içerisinde çırpıyoruz. Sosumuzu yemeğimizin üzerine döküyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 20 dakika pişiriyoruz. Ve 10 dakika fırının içerisinde dinlendiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Fransız Et Sotesi: Boeuf Bourguignon
geri
Fransız Et Sotesi: Boeuf Bourguignon
Herkes Yapsın Diye: 3 Malzemeli Kurabiye
ileri
Herkes Yapsın Diye: 3 Malzemeli Kurabiye