Konya Keşkek’i: Herse
Anadolunun tamamında yapılan Keşkek; Konya- Akşehir yörelerinde Herse, Hatay ve yöre illerinde Dövme, Ege ve Marmara bölgelerinde Keşkek ismiyle anılmaktadır.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Kilo Kemiksiz Kuzu Eti
7 Su Bardağı Sıcak Su
2 Tatlı Kaşığı Tuz
400 Gram Buğday
Üzeri İçin
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber

Besin Öğeleri

481.3
Kalori
74.54g
Karbonhidrat
22.05g
Protein
10.72g
Yağ

Püf Noktası

Yemeğinizin daha kısa sürede pişmesi için buğday ve etleri ayrı olarak düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.

  • Acılı
Mutfak:
  • 155 dk
  • 6 - 8 Kişilik
  • Zor

Malzemeler

Hazırlanışı

Anadolunun tamamında yapılan Keşkek; Konya- Akşehir yörelerinde Herse, Hatay ve yöre illerinde Dövme, Ege ve Marmara bölgelerinde Keşkek ismiyle anılmaktadır. Keşkek, uzun pişme süresine rağmen yedikten sonra “beklemeye değdi” sözüyle damaklarda müthiş lezzetler bırakmaktadır.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
5 dk

Etlerimizi yanmaz bir teflon tavada arkalı önlü pişiriyoruz. Sadece 2 dakika kadar pişiriyoruz. İsterseniz bir düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar su ekleyip 25 dakika pişirebilirsiniz. Fakat biz bu tarifte teflonlu olan yapımı yapacağız.

2

ADIM

Tamam
20 dk

Aşurelik buğdaylarımızı bir kabın içerisine alıyoruz. Yaklaşık 20 dakika dinlendirdikten sonra suyunu süzüyoruz.

3

ADIM

Tamam
120 dk

Bir tencerenin altına hafiften pişmiş etlerimizi diziyoruz. Üzerine suyunu süzdüğümüz buğdaylarımızı ekliyoruz. Üzerine sıcak su ve tuz ekleyip orta ateşte iki saat kadar pişiriyoruz.

4

ADIM

Tamam
10 dk

Etlerimiz dağılacak seviyeye geldiğine ve buğday iyice pişmiş ve yemek tamamen dağılacak seviyeye geldiğinde ocağımızı kapatıyoruz. Bir tencerenin içerisine tereyağı alıyoruz. Tereyağı eridikten sonra üzerine pul biber ekliyoruz. Keşkek'i servis tabaklarına alıyoruz ve üzerinde tereyağımızı gezdiriyoruz. Yapımı zor olarak gözüken fakat yapımı oldukça basit olan keşkek servise hazırdır. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gram Kuşbaşı Et
    5 Adet Patlıcan
    4 Adet Biber
    2 Adet Domates
    1 Adet Soğan
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    Etler İçin 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
    Patlıcanlar İçin 2 Kaşık Tereyağı
    1 Su Bardağı Su
    1 Tatlı Kaşığı Karabiber
    1 Çay Kaşığı Tuz

    Besin Öğeleri

    361
    Kalori
    7.84g
    Karbonhidrat
    33.87g
    Protein
    19.92g
    Yağ

    Ali Nazik Mi? Geleli Kebabı

    Püf Noktası

    Yemeğimizde kuzu eti kullanmamız için eşsiz bir lezzet olacaktır. Bunun yanında patlıcanlarımızın üzerine sıvı yağ yerine tereyapı kullanmmamız bizim için müthiş zevkler yaratacaktır.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 50 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Malatya zengin et mutfağıyla damaklarda eşsiz lezzetler bırakmaktadır. Geleli Kebap  eşsiz bir lezzet serüveni sunmaktadır. Hele ki tereyağlı patlıcanlar ağzımıza her değdiğinde mutluluktan yeni dünyalar keşfetmiş oluruz. Et ve patlıcan birlikteliğin en iyi kombinasyonudur.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Patlıcanlarımızı fırınlıyoruz ve közlemeye bırakıyoruz. Patlıcanlarımız yumuşadığında köz aşamasına kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Etlerimizi tencereye alıyoruz ve karıştırıyoruz. Etler suyunu saldıktan sonra üzerine yağımızı aktarıyoruz ve üzerine 1 su bardağı su ekliyoruz. Suyumuz çektikten sonra küp küp doğradığımız soğan ve biberlerimizi ekliyoruz. Biberlerimiz hafiften diriliği gittikten sonra salça ve küp şeklinde doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz. Üzerine bir miktar su ekliyoruz. Domates kendisini saldıktan sonra karabiber, pul biber ve tuzumuzu ekliyoruz. Tam olarak pişmiyecektir hafiften sulu kalacaktır.

    3

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Bir tavanın içerisinde tereyağımızı eritiyoruz ve içerisine közlenmiş patlıcanlarımızı ekliyoruz. 1 ya da 2 dakika pişirmemiz yeterlidir. Bir tavanın içerisine patlıcanlarımızı koyuyoruz ve tavanın altına yayıyoruz. Üzerine hazırladığımız sulu et harcımızı koyuyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 20 dakika pişiriyoruz.20 dakika sonra fırınımızı fişini çekiyoruz ve yemeğimizi yaklaşık 10 dakika dinlendiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    4 Adet Patlıcan
    3 Adet Yeşil Biber
    2 Adet Kırmızı Biber
    1 Adet Kuru Soğan
    2 Adet Domates
    Yarım Su Bardağı Zeytinyağı
    1 Çay Kaşığı Tuz

    Besin Öğeleri

    130
    Kalori
    12.03g
    Karbonhidrat
    3.97g
    Protein
    7.13g
    Yağ

    Bekledikçe Güzelleşir: Patlıcan Yemeği

    Püf Noktası

    Yemeğinizin katman katman olarak yapılması için çok fazla karıştırmamalıdır. Bunun için yemeğinizi tencereye dizdikten sonra karıştırmamanızı önermekteyiz. Patlıcanların acısının gitmesi için tuzlu suda 20 dakika bekletebilirsiniz.

    • Vegan
    • Vejeteryan
    Mutfak:
    • 65 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Soğuyunca lezzetine lezzet katan tek yemek zeytinyağlı patlıcan yemeğidir. İster meze olarak isterseniz ana yemek olarak tüketebileceğiniz patlıcan yemeğini ister etli isterseniz sadece zeytinyağlı olarak yapabilirsiniz.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp küp doğruyoruz ve tuzlu suda 20 dakika bekletiyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    45 dk

    Soğanları yemeklik olarak doğruyoruz; biberlerin çekirdekleri temizlendikten sonra küp küp doğruyoruz. Bir tencereye zeytinyağını alıyoruz. Ocağımızı kısık ateşte açıyoruz. İlk olarak tencereye soğanları, biberleri üzerine patlıcanları ve son olarak küp küp doğranmış domatesleri sırasıyla diziyoruz. Üzerine bir çay bardağı su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak 40 dakika pişirilir. 40 dakika sonra ocağımızı kapatıyoruz ve yemeğimizi 15 dakika dinlendirdikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Etli Kapuska
geri
Etli Kapuska
Turuncu Fava Olur Mu? Havuçlu Fava
ileri
Turuncu Fava Olur Mu? Havuçlu Fava