Köftelerin Şahı: İnegöl Köftesi
Şekil itibari ile balkanlarda yapılan köftelere benzeyen İnegöl Köftesi az malzemeli ama öz malzeme ile yapılmaktadır.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

750 gram Dana Yağsız Kıyma
250 gr Orta Yağlı Kuzu Kıyma
3 adet Soğan
Yarım Çay Kaşığı Tuz
1 Paket Karbonat

Besin Öğeleri

328
Kalori
13.21g
Karbonhidrat
26.3g
Protein
18.44g
Yağ

Püf Noktası

İnegöl köfte harcınızı bir gece dinlendirmenizi önermekteyiz. Köfte harcımızda karbonat olmasından dolayı bir gece dinlendirilmesi köftenizin daha dolgun ve şişkin olmasını sağlayacaktır.

  • Glutenli
Mutfak:
  • 50 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Şekil itibari ile balkanlarda yapılan köftelere benzeyen İnegöl Köftesi az malzemeli ama öz malzeme ile yapılmaktadır. Etin tadını baskılamıyacak miktarda baharat kullanıldığı köfte içerisinde diğer köftelerden farklı olarak karbanot kullanılmaktadır. Karbonat etin daha da dolgunlaşmasını sağlayarak köftenin iştah acıcı bir şekle gelmesini sağlamaktadır.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
35 dk

Kuzu kıyma ve dana kıymayı birbirleri ile karıştırıyoruz. Soğanların kabuklarını soyduktan sonra rendeliyoruz. Soğanların suyunu süzdükten sonra kıymanın üzerine alıyoruz. Üzerine karbonat ve tuz ilave ederek yaklaşık 20 dakika yoğuruyoruz. Hazırladığımızı köfte harcının üzerini kapatarak bir gün boyunca buzdolabında dinlendiriyoruz. Kıyma harcını buzdolabından çıkartıktan sonra 15 dakika kadar oda ısısında bekletiyoruz. Ardından tekrardan birkaç kere yoğurarak içerisindeki havasını alıyoruz. Ardından elimizde oklava varmış gibi kıymayı dikdörtgen şeklinde yuvarlıyoruz. Bir bıçak yardımıyla parmak uzunluğunda kesiyoruz.

2

ADIM

Tamam
15 dk

Bir teflon tavayı iyice kızdırdıktan sonra köftelerimizi arkalı önlü iyice kızartıyoruz. Ardından servis tabaklarına alıp afiyetle tüketiyoruz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 kg Kıyma
    2 Soğan
    3 diş Sarımsak
    3-4 Domates
    2 Yumurta
    Hamburger Ekmeği

    Besin Öğeleri

    313
    Kalori
    49g
    Karbonhidrat
    17g
    Protein
    30g
    Yağ

    Özlenen Fast Food Hamburger

    • 60 dk
    • 0 - 4 Kişilik
    • Orta
    • 180 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Bu günlerde dışarıda yemek yemeyi elbette özlediniz. Ama ön çok özlenenlerden olan hamburgeri evde deneyin. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Domatesleri robotta iyice çekin. Sonra içerisine soğan , sarımsak ,maydanoz ve yumurtayı ilave edip içice çekmeye devam edin. Karışımı derin bir kaba alıp kıymaları ekleyip yoğurun. Daha sonra köftelere yuvarlak yatay şekiller verin.

    2

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Yağlı kağıt serili bir fırın kabına alıp pişirin. Hamburger ekmeklerini ikiye bölüp içine sos, turşu , dilim domates ekleyin. En son pişen köfteleri ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    10 Adet Lavaş Ekmeği
    250 Gram Kıyma
    2 Adet Domates
    1 Adet Kuru Soğan
    1 Orta Boy Patates
    2 Diş Sarımsak
    Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
    Yarım Kaşık Domates Salçası
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Çay Kaşığı Pul biber
    1 Çay Kaşığı Karabiber

    Besin Öğeleri

    221
    Kalori
    32.27g
    Karbonhidrat
    9.74g
    Protein
    5.55g
    Yağ

    Lahmacunun En Kolay Hali: Lavaşta Lahmacun

    Püf Noktası

    Lahmacun harcımızda kullanacağımızı bir orta boy patates kıymamız içerisindeki fazla yağın çekimine yardımcı olacaktır. Patates yemek içerisinde kullandığımız yağın emilmesini kolaylaştıran bir yapısı mevcuttur.

    • Acılı
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 20 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Türk fastfoodu deyince akla ilk olarak Lahmacun gelmektedir. Lahmacun birçok insan için vazgeçilmez lezzetlerden biridir. Menşei olarak hangi ilin olduğu konusunda Antep - Adana - Urfa arasında tarihsel bir tartışma konusudur. Yıllardan beri süren bu tartışmayı bir kenara bırakalım ve yapımı çok pratik olan lahmacun yapmanın keyfine bakalım…

    Lahmacun yapmak dışarıdan bakıldığından yapımı çok zor görünebilir. Fakat gerekli malzemelerin temini sağlandığı takdirde yapımı gayet basit ve zaman almayan bir işlemdir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Soğanlarımızı rendeliyoruz. Domateslerimizin kabuklarının soğuyoruz ve rendeden geçiyoruz. Patatesimizi soyup aynı şekilde rendeliyoruz. Ve sarımsakları iyice eziyoruz. Bir kabın içerisine kıymamızı ve rendelediğimiz malzemeleri koyuyoruz. Üzerine tuz, pul biber, karabiber, yarım çay bardağı sıvıyağı, domates salçasını ekleyip iyice yoğuruyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Kıyma harcımızı lavaşlarımızın üzerine bir kaşık yardımıyla sürelim veya elimizle tüm tavana yayalım. Hazırladığımız lahmacunları isterseniz fırın tepsine yerleştirerek fırında pişirebilirsiniz. Fakat biz, herkes açısından ulaşımı kolay olan tavada pişirme tarifini vermek istiyoruz. Kısık ateşte, yağ süremediğimiz ve iyice ısıttığımız teflon tavamıza lahmacunumuzu koyuyoruz ve tavanın kapağını kapatarak yaklaşık 5 dakika pişiyoruz. Bu süre daha kısa olabilir. Bu yüzden 3 dakika aralıklarla lahmacunların altını kontrol ediniz. Bu işlemi tüm lahmacunlar uygulayabilirsiniz. Zevkinize göre hazırladığınız garnitürlerle göre lahmacunlarınızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
İrmik Tatlısı
geri
İrmik Tatlısı
Ekmekler Hazır Mı? Balık Buğulama
ileri
Ekmekler Hazır Mı? Balık Buğulama