Kış Dostu: Hamsi Tava
Karadeniz'in en gözde balıklarından biri olan hamsinin denizden çıkartılıp, sofraya gelene kadar olan sürecinde meşakkatli bir ustalık istiyor. Hamsi her ne kadar yapımı kolay gözükse de hamsi tava yapmanın bazı püf noktaları bulunmaktadır.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Kilo Hamsi
4-5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
1 Çay Kaşığı Tuz
5 Yemek Kaşığı Mısır Unu

Besin Öğeleri

230
Kalori
34g
Protein
10g
Yağ

Püf Noktası

Hamsiler mısır ununa bulama anına mutlaka kuru olmalıdır. Aksi halde un, tavanıza yapışacaktır.

Mutfak:
  • 60 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Karadeniz'in en gözde balıklarından biri olan hamsinin denizden çıkartılıp, sofraya gelene kadar olan sürecinde meşakkatli bir ustalık istiyor. Hamsi her ne kadar yapımı kolay gözükse de hamsi tava yapmanın bazı püf noktaları bulunmaktadır.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
30 dk

Balıklarımızı iyice temizliyoruz ve iyice yıkıyoruz. Ardından balıklarımızın durulanması için bekletiyoruz.

2

ADIM

Tamam
20 dk

Tavamızı yağlıyoruz ve tuzluyoruz. Ardından balıklarımızı mısır ununa bulayarak tavamıza diziyoruz. Ardından orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz.

3

ADIM

Tamam
10 dk

Alt tarafı pişen balıklarımızın üzerine bir tabak yerleştiriyoruz ve ters çeviriyoruz. Diğer tarafı da pişirdikten sonra sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    250 Gram Haşlanmış Balık
    6 Su Bardağı Balık Suyu
    4 Su Bardağı Su
    1 Büyük Boy Kuru Soğan
    2 Diş Sarımsak
    1 Küçük Kereviz
    1 Küçük Havuç
    1 Küçük Patates
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1/2 Çay Kaşığı Karabiber
    4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
    1/2 Limon Limon
    200 ml Krema
    2 Yumurta Sarısı
    1 Çorba Kaşığı Un

    Besin Öğeleri

    146
    Kalori
    13.28g
    Karbonhidrat
    13.54g
    Protein
    3.8g
    Yağ

    Çorbanın En Sağlıklı Hali: Balık Çorbası

    Püf Noktası

    Çorbanızda süt yerine krema kullanmanız daha berrak bir renkte olmasını sağlayacaktır.

    • 60 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Kış aylarının en şifalı çorbalarından olan balık çorbası lezzeti ile kendine hayran bırakırken yapımı ile tam bir ustalık işi bir çorba çeşitidir. Balık Çorbası, içerisinde bulundurduğumuz sağlıklı sebzelerle dengeli bir yaşamın kapısını aralıyor.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Palamut veya levrek yada kırlangıç balıklarından birisini temizleyin ve fileto halinde kesiniz.Balıklarımızın üzerini geçecek kadar suyumuzu koyuyoruz ve içerine bir soğan atıyoruz. Haşlanan balıklarımızı süzgeçten geçirdikten sonra balık suyumuzu bir sürahiye koyuyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Haşlanan balıklarımızı deri ve kılçıklardan ayırdıktan sonra küçük dilimlere ayırıyoruz. Bir tencerede zeytin yağını kızdırıyoruz ve içerisine küp şeklinde doğradığımız soğanları ve ezilmiş sarımsaklarımızı ekliyoruz. Hafiften renk değiştirmeye başladıktan sonra 5 bardak balık suyumuzu ve 4 bardak normal suyumuzu tencereye aktarıyoruz ve ısınmaya bırakıyoruz. Suyumuz kaynadıktan sonra küp şeklide doğradığımız kereviz, havuç, patateslerimizi koyuyoruz. Tuz, karabiber ve limonlarımızı koyuyoruz. İlk kaynama düştükten sonra balıklarımızı ekliyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir krema, 2 yumurta sarısı ve unu bir kapta hızlı bir şekilde çırpıyoruz. Çorbamıza terbiye sosumuzu hafif hafif ekleyerek karıştırıyoruz. Yaklaşık 5 dakika karıştırdıktan sonra çorbamız servise hazırdır. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Sena Sunkur
    Sena Sunkur

    çok beğendim , teşekkürler

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gram Balık Fileto
    2 Yemek Kaşığı Un
    3-4 Yemek Kaşığı Galeta Unu
    1 Adet Yumurta
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Çay Bardağı Sıvı Yağ

    Besin Öğeleri

    140
    Kalori
    30.54g
    Protein
    1.94g
    Yağ

    Balık Pane

    Püf Noktası

    Balık Pane yapılırken, paneleri çok kurutmadan kızartmak dikkat etmeniz gereken en önemli noktadır.

    • Glutenli
    Mutfak:
    • 15 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Lezzetli yemeklerin başında gelen Balık Pane ile sofralarınızı şenlendirin. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Balık fileto, istediğiniz kalınlıkta doğranır. Pane malzemeleri, ayrı tabaklara alınır. Balıklar tuzlanır. (Bu aşamada isterseniz limon da kullanabilirsiniz).

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Balıklar öncelikle una sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulanır. Tavada ısıtılmış sıvı yağa balıklar atılarak arkalı önlü kızartılır. Kolay yapılışı ve lezzetiyle birlikte doyurucu bir öğün olan Balık Pane servise hazır. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Lahmacunun En Kolay Hali: Lavaşta Lahmacun
geri
Lahmacunun En Kolay Hali: Lavaşta Lahmacun
Pratik Ezogelin Çorbası
ileri
Pratik Ezogelin Çorbası