İster Soğuk İster Sıcak: Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Herkesin severek tükettiği ve yerken kaç tane yediğini bilmediğini zeytinyağlı yaprak sarması Türk mutfağının favorileri arasındadır.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

4 Adet Kuru Soğan
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Su Bardağı Sıcak Su
2 Su Bardağı Kırık Pirinç
1 Su Bardağı Kıyılmış Maydanoz

Besin Öğeleri

125
Kalori
23.16g
Karbonhidrat
4.38g
Protein
1.71g
Yağ

Püf Noktası

Yaprakların tuzunu almak için 15 dakika kadar suda bekletebilirsiniz. Pirinçlerinizi de 15 dakika tuzlu suda bekletin. Kuş üzümü, dolmalık fıstık gibi malzemeleri de bir kabın içerisindeki suda bekletmelisiniz ki yapışan toz, taş gibi etmenlerden arınsın. Ve en önemli püf nokta ise tencerenin dibine yapraklar sermenizdir. Aksi halde dolmalarınız tencerenin dipine yapışacaktır. Yemeğinizi 1 saat dinlendirdikten sonra tüketmenizi tavsiye ederiz.

  • Vegan
  • Vejeteryan
  • Baharatlı
Mutfak:
  • 75 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Herkesin severek tükettiği ve yerken kaç tane yediğini bilmediğini zeytinyağlı yaprak sarması Türk mutfağının favorileri arasındadır. Bayram yemeklerinde, ev günlerinde ve düğünler gibi önemli etkinliklerinizde ilk olarak onun ismi akla gelmektedir. Bazı püf noktalara dikkat edilirse tadından yenmeyecek bir yaprak sarmasını yapmak hiçte zor değildir.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
15 dk

Zeytinyağını tencereye alıyoruz. Üzerine yemeklik doğranmış soğanlarımızı ekleyip rengi çıkana kadar kavuruyoruz.Pirinçleri tuzlu sudan süzdükten sonra soğanların üzerine ekliyoruz. 2 dakika kadar kavuruyoruz. Ardından tüm yaprak hariç tüm malzemeleri katıyoruz. İyice harmanladıktan sonra üzerine su ekleyip kısık ateşte suyunu çekmesini bekliyoruz. Pirinçler suyunu çektikten sonra soğumasını bekliyoruz.

2

ADIM

Tamam
25 dk

Yapraklarımızı iyice yıkadıktan sonra iç harçtan bir miktar alıp arasına koyuyoruz. Ardından rulo şeklinde sarıyoruz. Fakat sararken ince sarmaya dikkat edeniz. Tabanına yaprak serdiğimiz tencereye yerleştiriyoruz. Bu işlemi tüm iç malzemeler bitene kadar uyguluyoruz. Dolamalar arasında boşluk olmamasına dikkat ediniz! Aksi halde dolmalarınız daha kolay genleşip patlayacaklardır.

3

ADIM

Tamam
35 dk

Dolmaların üzerine bir porselen tabak ya da dolma kapağı koyuyoruz. Bir kasenin içerisinde su, zeytinyağı ve tuzu iyice karıştırıp ardından dolmanın üzerinde gezdiriyoruz. Orta ateşte 35 dakika pişirdikten sonra yemeğimizi 20 dakika dinlendirip servis edebiliriz. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    300 Gram Kıyma
    1 Adet Kuru Soğan
    1/2 Kase Galeta Unu
    1 Adet Pide
    1 Kase Yoğurt
    50 Gram Tereyağı
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    2 Adet Sivri Biber
    2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Tatlı Kaşığı Karabiber

    Besin Öğeleri

    363.4
    Kalori
    55.45g
    Karbonhidrat
    10.78g
    Protein
    10.57g
    Yağ

    Bildiğimiz Köftenin Sonu: Yoğurtlu Köfte

    Püf Noktası

    Köfte harcı ile birlikte tam kıvamına ulaşması için bir müddet buzdolabında bekletilmesi gerekmektedir. Dolayısıyla köftenin tam kıvama gelmesi için kıyma harcı yaklaşık bir saat buzdolabında bekletilmelidir.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 30 dk
    • 2 - 4 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Köfte yanında hep yoğurt olmasını isteriz. Bu tarifimizde yoğurt, köftenin yanında sunulan bir ek bir malzeme olmasından öte köfte içerisindedir. Lezzeti ile damaklarda müthiş izler bırakan köfteli yoğurt, mutfağınızın vazgeçilmez tarifleri arasında yer alacaktır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir adet soğanı rendeliyoruz ve soğanın suyunu sıkıyoruz. Ardından kıyma, karabiber, tuz, ve galeta unu ile harmanlıyoruz. Köfte harcımızı bir saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Buzdolabından çıkarttığımız ile köfte harcından yuvarlak köfteler elde ediyoruz. Bir tost makinesine hafif yağladıktan sonra köftelerimizi pişiriyoruz. Sivri biberleri de pişiriyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Bir tavayı hafif yağladıktan sonra salçayı ve domates suyunu ekliyoruz. Hafiften kaynatıyoruz.

    4

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Bir tavanın içerisinde tereyağını eritiyoruz. Bir pideyi küp küp kestikten sonra servis tabağına alıyoruz. Üzerinde tereyağını gezdiriyoruz. Üzerine çırpılmış yoğurdu ekliyoruz. Üzerine köfteleri ve son olarak domates sosunu ekliyoruz. En son olarak kalan tereyağını gezdiriyoruz. Üzerine yeşil biberleri ekleyip servis edebiliriz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gram Parça Dana Eti
    350 Gram Arpacık Soğanı
    10 Diş Sarımsak
    1 Yemek Kaşığı Tereyağı
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1.5 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
    1 Tatlı Kaşığı Kimyon
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Tatlı Kaşığı Karabiber
    3 Su Bardağı Sıcak Su

    Besin Öğeleri

    285
    Kalori
    11.41g
    Karbonhidrat
    23.2g
    Protein
    16.33g
    Yağ

    Akşehir’den Gelen Lezzet: Sülbiye

    Püf Noktası

    Arpacık soğanları ve sarımsakları bütün olarak yemeğinize ekleyiniz. Yemeğinizi orta ve narlı bir ateş yerine kısık ateşte pişirmeniz etlerinizin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 40 dk
    • 4 - 4 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Eski Türkçede soy anlamına gelen Sülbiye asilzade yemeklerin başında gelmektedir. Akşehir yöresine ait olan Sülbiye arpacık soğanı ve et ile müthiş bir ikili oluşturup enfes lezzete sahiptir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Arpacık soğanları ve sarımsaklarımızı temizliyoruz. Etimiz çok yağlı ise fazla yağlarını atıyoruz. Bir tencerenin içerisinde tereyağımızı eritiyoruz. İçerisine etlerimizi koyuyoruz. Etlerimizin suyun çekince soğan ve sarımsaklarımızı ekliyoruz. Soğanlarımız pembeleşince salçamızı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Tuz, haşlanmış nohutlarımızı ve nohutlarımızı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Yemeğimizin üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. Yemeğinizin üzerini bir parmak kadar geçmesi yeterlidir. 15 dakika orta ateşte daha sonra kısık ateşte tüm malzemelerimiz yumuşuncaya kadar pişiriyoruz.Yemeğimizi 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapıyoruz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Mide Rahatlatıcı Etkileyici Kayısı Hoşafı
geri
Mide Rahatlatıcı Etkileyici Kayısı Hoşafı
Bir Anne Klasiği: Kayısı Reçeli
ileri
Bir Anne Klasiği: Kayısı Reçeli