Hıçın
Görüntüsü ile iştahları kabartan, bir Tatar yemeği olan Hıçın ile misafirlerinizi büyüleyin.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

Hamuru İçin
4 Su Bardağı Un
2 Bardak Su
1 Paket Kuru Maya
İç Harcı İçin
1 Tatlı Kaşığı Tuz
750 Gram Kıyma
1 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Pul biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
Üzeri İçin
1 Adet Yumurta

Besin Öğeleri

432
Kalori
54.53g
Karbonhidrat
10.86g
Protein
18.64g
Yağ

Püf Noktası

İç harcın lezzetli olmasını istiyorsanız kimyon miktarına özellikle dikkat etmelisiniz.

  • Glutenli
  • Baharatlı
  • Acılı
Mutfak:
  • 75 dk
  • 6 - 8 Kişilik
  • Zor
  • 200 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Görüntüsü ile iştahları kabartan, bir Tatar yemeğ iolan Hıçın ile misafirlerinizi büyüleyin. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
20 dk

Elediğimiz unun ortası açıyoruz ,kuru maya ve tuzu geniş bir yoğurma kabının içine koyuyoruz ve üzerine yavaşça suyu az az ilave ederek yoğuruyoruz. Yoğurduğunuz hamuru yaklaşık 1 saat üzerini bir örtüyle kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.

2

ADIM

Tamam
20 dk

İç harcı için, bir baş sarımsağı tuzla dövüyoruz ve üzerine su ekliyoruz.750 gram kıymaya birer çay kaşığı karabiber ve pul biber serpiyoruz. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyarak ezici yardımıyla ezerek püre haline getiriyoruz. Lor peyniri ekleyerek tüm malzemeleri karıştırıyoruz.

3

ADIM

Tamam
35 dk

Hamurdan parçalar koparıp hamuru elimizde açarak içine patates harcından ekleyerek hamuru kapatıyoruz. Unlu tezgahta silindir şekline gelecek kıvamda tekrar açıyoruz. İçerisine kıymalı harçtan dolduruyoruz. Bir yumurtayı kırıp çırpıyoruz ve kıymanın üzerine kapatılan hamura sürülüp fırınlıyoruz. Fırının 200° olmasına dikkat ediyoruz. İsteğe bağlı olarak yanında kaymak ve vişne reçeliyle birlikte servis edebilirsiniz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gram Kuşbaşı Dana Eti
    3 Adet Orta Boy Patlıcan
    2 Adet Kuru Soğan
    5 Adet Yeşil Biber
    2 Diş Sarımsak
    1 Tatlı Kaşığı Karabiber
    1 Tatlı Kaşığı Pul biber
    1 Tatlı Kaşığı Kekik
    3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
    1 Çay Kaşığı Tuz
    Sos İçin
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1 Su Bardağı Su
    1 Adet Domates
    2 Adet Sivri Biber

    Besin Öğeleri

    276
    Kalori
    12.9g
    Karbonhidrat
    24.43g
    Protein
    12.14g
    Yağ

    Şehzadeler Şehri Amasya’dan Şehzade Kebabı

    Püf Noktası

    Kuşbaşı etlerinizi daha küçük bir şekilde doğrayabilirsiniz. Kuşbaşı etlerinizi düdüklü tencerene önceden pişirmeniz etinizin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Kebabınızı toprak kaplı tencerede pişirmeniz lezzetini kat kat artıracaktır.

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 95 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Amasya yöresine ait olan Şehzade kebabı misafirlerinizi ağırlamak için eşsiz bir yemektir. Şehzade kebabı, et ile sebzenin en iyi senkronizasyonu bizlere vermektedir. Müthiş lezzeti ile ağızda dağılan lokum gibi etiyle ikinci bir tabağa hayır diyemeyeceksiniz.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Patlıcanlarımızı alacalı bir şeklide soyuyoruz ve tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletiyoruz. Bu aşamada kuşbaşı etlerimizin düdüklü tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. Yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Patlıcanlarımızı şeritler halinde kesiyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz. Ve fazla yağını almak için kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Bir tavanın içerisine bir miktar sıvı yağı alıyoruz. Küp küp doğradığımız soğanları ekliyoruz. Soğanlarımız pembeleşince küp küp doğradığımız biberlerimizi ekliyoruz. Bu aşamada sarımsaklarımızı bütün şekilde ekliyoruz. Daha sonra karabiber, pul biber ve tuz ilave edip birkaç kere karıştırıyoruz. Daha sonra etlerimizi aktarıyoruz. Ve birkaç dakika birlikte pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz.

    4

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Toprak tencereye patlıcanlarımızı ve etlerimizi birer kat aralıklarla diziyoruz. Üzerine dört parçaya domateslerimizi ve bütün halde biberler birlikte süslüyoruz. Domates salçası ve bir bardak suyu bir tabak içerisinde çırpıyoruz. Sosumuzu yemeğimizin üzerine döküyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 20 dakika pişiriyoruz. Ve 10 dakika fırının içerisinde dinlendiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    2 Adet Yumurta
    Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Su Bardağı Un
    2 Su Bardağı Süt
    Beşamel Sos İçin
    2 Su Bardağı Süt
    6 Yemek Kaşığı Un
    3 Yemek Kaşığı Tereyağı
    100 gr. Kaşar Peyniri Rendesi
    İç Harcı İçin
    500 Gram Kuşbaşı Et
    1 Büyük Kuru Soğan
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1 Kavanoz Garnitür
    1 Çay Kaşığı Pul biber
    1 Çay Kaşığı Karabiber

    Besin Öğeleri

    529
    Kalori
    15g
    Karbonhidrat
    20.99g
    Protein
    29.34g
    Yağ

    Manisanın Beşamelli Kebabı: Bohça Kebabı

    Püf Noktası

    Krep hamurunu mutlaka dinlendirmelisiniz. Buzdolabında dinlendirirseniz daha iyi sonuçlar elde edebilirsiniz. İç harçını kreplerin arasında eşit bir biçlde paylaştırın. Bu yüzden dolayı krepler hazılandıktan sonra (örneğin 5 veya 10) iç harçı önceden bu sayıya bölünüz. Aksi halde bazı kreplerin sönük bazılarının ise yoğunluktan patladığını görürsünüz. 

    • Glutenli
    • Acılı
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 75 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Orta
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Bir yemek düşünün hem içerisinde kuzu  eti hem de beşamel soslu olsun! Manisa'nın Bohça kebabı hem görüntüsü büyülüyor hem de iştah kabartıyor. Bohça Kebaı yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Tüm krep malzemelerini bir kabın içerisine alıyoruz ve iyice çırpıyoruz. Tavamızı hafif yağladıktan sonra bir kepçe hamur krepimizden döküyoruz ve altını üstünü iyice kızartıyoruz. Tüm kreplerimizi kızartıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    İç harcımız için kuşbaşı etlerimizi bir tavaya alıyoruz ve suyunu iyice saldıktan sonra soğanlarımız ekliyoruz. Soğanlarımız kavrulduktan sonra bir konserve garnitürümüzü ekliyoruz. Birkaç kere karıştırdıktan sonra baharatlarımızı ve bir çay bardağı su ve salçamızı ekleyip karıştırıyoruz (isterseniz bir tabağın içerisine salçamızı ve bir çay bardağı suyu ekleyip karıştırdıktan sonra yemeğimize birlikte ekleyebiliriz). Kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bu aşamada beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. Bir tavanın içerisine yağı alıyoruz ve biraz kızdıktan sonra unu ekliyoruz. Unun kokusunu çıktıktan sonra süt ekliyoruz ve koyu bir kıvama kadar kısık ateşte kavuruyoruz.

    4

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir kasenin içerisne krebi koyuyoruz ve içerisine etli harcımızdan dolduruyoruz. Ardından yanlardan sarkan kısımlarını bohça gibi yapıp bir ter döndürüp borcamın içerisine yerleştiriyoruz. Bu işlemi bütün kreplere uyguluyoruz.

    5

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Borcamın içerisine tüm tüm kreplerimizi koyduktan sonra beşamel sosumuzu üzerine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda 7 dakika pişiriyoruz. 7 dakika sonra kebabımız çıkartıp üzerine kaşar rendeliyoruz. Tekrardan üzeri kızarana kadar fırına gönderiyoruz. Kaşarlar eridikten sonra fırınımızdan çıkartıyoruz ve 5 dakika dinlendiriyoruz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Etin En Lezzetli Hali: Güveçte Et Sote
geri
Etin En Lezzetli Hali: Güveçte Et Sote
En Renkli Simit: Ispanaklı Lor Peynirli Simit
ileri
En Renkli Simit: Ispanaklı Lor Peynirli Simit