Hıçın
Görüntüsü ile iştahları kabartan, bir Tatar yemeği olan Hıçın ile misafirlerinizi büyüleyin.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

Hamuru İçin
4 Su Bardağı Un
2 Bardak Su
1 Paket Kuru Maya
İç Harcı İçin
1 Tatlı Kaşığı Tuz
750 Gram Kıyma
1 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Pul biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
Üzeri İçin
1 Adet Yumurta

Besin Öğeleri

432
Kalori
54.53g
Karbonhidrat
10.86g
Protein
18.64g
Yağ

Püf Noktası

İç harcın lezzetli olmasını istiyorsanız kimyon miktarına özellikle dikkat etmelisiniz.

  • Glutenli
  • Baharatlı
  • Acılı
Mutfak:
  • 75 dk
  • 6 - 8 Kişilik
  • Zor
  • 200 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Görüntüsü ile iştahları kabartan, bir Tatar yemeğ iolan Hıçın ile misafirlerinizi büyüleyin. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
20 dk

Elediğimiz unun ortası açıyoruz ,kuru maya ve tuzu geniş bir yoğurma kabının içine koyuyoruz ve üzerine yavaşça suyu az az ilave ederek yoğuruyoruz. Yoğurduğunuz hamuru yaklaşık 1 saat üzerini bir örtüyle kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.

2

ADIM

Tamam
20 dk

İç harcı için, bir baş sarımsağı tuzla dövüyoruz ve üzerine su ekliyoruz.750 gram kıymaya birer çay kaşığı karabiber ve pul biber serpiyoruz. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyarak ezici yardımıyla ezerek püre haline getiriyoruz. Lor peyniri ekleyerek tüm malzemeleri karıştırıyoruz.

3

ADIM

Tamam
35 dk

Hamurdan parçalar koparıp hamuru elimizde açarak içine patates harcından ekleyerek hamuru kapatıyoruz. Unlu tezgahta silindir şekline gelecek kıvamda tekrar açıyoruz. İçerisine kıymalı harçtan dolduruyoruz. Bir yumurtayı kırıp çırpıyoruz ve kıymanın üzerine kapatılan hamura sürülüp fırınlıyoruz. Fırının 200° olmasına dikkat ediyoruz. İsteğe bağlı olarak yanında kaymak ve vişne reçeliyle birlikte servis edebilirsiniz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gram Kuşbaşı Et
    1 Adet Yeşil Biber
    1 Adet Domates
    1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
    1 Adet Kuru Soğan
    1 Çay Kaşığı Kekik
    1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    1 Çay Kaşığı Tuz

    Besin Öğeleri

    247
    Kalori
    5.18g
    Karbonhidrat
    24.11g
    Protein
    1.58g
    Yağ

    Etin En Lezzetli Hali: Güveçte Et Sote

    Püf Noktası

    Etlerimizin sert kalmaması için önceden düdüklü tencerede 10 dakika kadar pişirebiliriz. Bu sayede etlerimiz yumuşacık olacaktır.

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 45 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Orta
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Kurban bayramlarından sonra evimizde pişen en güzel yemeklerinden birisidir et sote. Etin pamuk gibi yumuşacık olduğu, ne kadar yesek sofradan kalktığımızda kendimizi hep aç zannederek bir türlü doğamadığımız et sote; türk mutfağının vazgeçilmez tatlarındandır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Kuşbaşı etlerimizin üzerini su geçek şekilde düdüklü tenceremize alıyoruz ve yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. Etlerimizi süzdükten sonra kalan et suyumuzu bir sürahiye alıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Soğanlarımızı, biberlerimizi ve domateslerimizi küp küp doğruyoruz. Bir tavanın içerisine sıvıyağımız alıyoruz, soğan ve biberlerimizi ekliyoruz. 1 dakika kadar kavurduktan sonra etlerimizi ekliyoruz. ağzını kapattığımız tavamızda yaklaşık 5 dakika sonra Soğan ve biberlerimizi hafiften renk değiştirir; bu aşamada domateslerimizi salçamızı, baharat ve tuzumuzu ekliyoruz. Yaklaşık iki dakika karıştırdıktan sonra ocağımızın altını kapatıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Güveçlerin içerisine hazırladığımız yemeğimizi koyuyoruz ve yaklaşık 200 derecelik fırınımızda 10 dakika pişiriyoruz. 10 dakika sonra fırınımızı kapatıyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 2

    Enes Aydın
    Enes Aydın

    harika elinize sağlık

    Cansu Karaman
    Cansu Karaman

    elinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    Yarım Kilo Dana Kıyması
    1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan
    2 Diş Sarımsak
    1 Adet Kırmızı Biber
    1 Adet Yeşil Biber
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
    1 Çay Kaşığı Tuz
    2 Su Bardağı Sıcak Su
    3 Adet Patlıcan
    İsteğe Bağlı Karabiber
    İsteğe Bağlı Kimyon
    İsteğe Bağlı Kuru Nane
    Kızartmak İçin
    1 Su Bardağı Sıvı Yağ
    Üzeri İçin
    2 Adet Sivri Biber
    1 Adet Domates

    Besin Öğeleri

    131
    Kalori
    4.92g
    Karbonhidrat
    9.16g
    Protein
    8.01g
    Yağ

    Midemize Cuk Diye Oturan Yemek: Patlıcan Musakka

    Püf Noktası

    Patlıcanlarımızı küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletmeniz yemeğinizde eşsiz bir lezzete ulaşmanızı sağlayacaktır. Bunun yanında pişirme yöntemi olarak fırını tercih etmeniz lezzet yolculuğunda sizi mükemmele bir adım daha yakınlaştıracaktır.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 70 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Kim sevmez ki onu... Patlıcan Musakka basit yapımı ve güzel görüntüsü ile sofralarımızı şenlendiriyor. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Küp küp veya daire şeklinde doğradığımız patlıcanlarımızı yaklaşık 20 dakika tuzlu suda bekletiyoruz. Bu aşamada tercihimize göre patlıcanlarımızı daireler şeklinde kesebiliriz. Tuzlu suyunu süzdüğümüz patlıcanlarımızı soğuk suda yıkayarak kurulayın. Bir su bardağı sıvı yağını bir tavanın içerine boşaltıyoruz ve iyice kızmasını bekliyoruz. İyice kızan yağımıza patlıcanlarımızı dikkatli bir biçimde koyuyoruz. Pişen patlıcanları peçete serdiğimiz ya da kağıt peçete serdiğimiz bir tabağın içine alıp, fazla yağlarının çekmesini bekliyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Bir miktar yağladığımız tencerenin içerisine kıymayı alıyoruz. Kıyma renk değiştirince başlayınca küp küp doğradığımız soğanlarımızı, biberlerimizi ve sarımsağı tavamıza aktarıyoruz ve kıyma ile harmanlıyoruz. Sebzelerimizin dirilikleri gittiğinden sonra (yaklaşık 7 dakika) su ile sulandırdığınız salça ve baharatlarımızı ekliyoruz. Birkaç kez karıştıktan sonra sıcak suyumuzu ilave ediyoruz. Yemeğimiz suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp maydanozlarımızı ekliyoruz ve birkaç kez karıştıktan sonra tenceremizin kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Fırın kabımıza ilk önce; yağlarını çeken patlıcanları diziyoruz. Daha sonra kıymalı harcımızı, patlıcanların üzerilerine döküp bir kaşık yardımı ile yemeğimizin üzerini düzlüyoruz. İstediğimize göre şekilli kestiğimiz domateste ve biberlerimizi yemenizi süsleyip bir çay bardağı su ilave edip önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Fırınların pişirme fonksiyonları birbirinden farklı olduğu için 10 dakika arayla yemeğinizi kontrol etmeniz yararınıza olacaktır. Anadolu mutfağının klasikleşmiş yemeği ve patlıcan sevenlerin daimi üyesi olduğu musakkamız hazırdır. Afiyet Olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Etin En Lezzetli Hali: Güveçte Et Sote
geri
Etin En Lezzetli Hali: Güveçte Et Sote
En Renkli Simit: Ispanaklı Lor Peynirli Simit
ileri
En Renkli Simit: Ispanaklı Lor Peynirli Simit