Hıçın
Görüntüsü ile iştahları kabartan, bir Tatar yemeği olan Hıçın ile misafirlerinizi büyüleyin.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

Hamuru İçin
4 Su Bardağı Un
2 Bardak Su
1 Paket Kuru Maya
İç Harcı İçin
1 Tatlı Kaşığı Tuz
750 Gram Kıyma
1 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Pul biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
Üzeri İçin
1 Adet Yumurta

Besin Öğeleri

432
Kalori
54.53g
Karbonhidrat
10.86g
Protein
18.64g
Yağ

Püf Noktası

İç harcın lezzetli olmasını istiyorsanız kimyon miktarına özellikle dikkat etmelisiniz.

  • Glutenli
  • Baharatlı
  • Acılı
Mutfak:
  • 75 dk
  • 6 - 8 Kişilik
  • Zor
  • 200 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Görüntüsü ile iştahları kabartan, bir Tatar yemeğ iolan Hıçın ile misafirlerinizi büyüleyin. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
20 dk

Elediğimiz unun ortası açıyoruz ,kuru maya ve tuzu geniş bir yoğurma kabının içine koyuyoruz ve üzerine yavaşça suyu az az ilave ederek yoğuruyoruz. Yoğurduğunuz hamuru yaklaşık 1 saat üzerini bir örtüyle kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.

2

ADIM

Tamam
20 dk

İç harcı için, bir baş sarımsağı tuzla dövüyoruz ve üzerine su ekliyoruz.750 gram kıymaya birer çay kaşığı karabiber ve pul biber serpiyoruz. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyarak ezici yardımıyla ezerek püre haline getiriyoruz. Lor peyniri ekleyerek tüm malzemeleri karıştırıyoruz.

3

ADIM

Tamam
35 dk

Hamurdan parçalar koparıp hamuru elimizde açarak içine patates harcından ekleyerek hamuru kapatıyoruz. Unlu tezgahta silindir şekline gelecek kıvamda tekrar açıyoruz. İçerisine kıymalı harçtan dolduruyoruz. Bir yumurtayı kırıp çırpıyoruz ve kıymanın üzerine kapatılan hamura sürülüp fırınlıyoruz. Fırının 200° olmasına dikkat ediyoruz. İsteğe bağlı olarak yanında kaymak ve vişne reçeliyle birlikte servis edebilirsiniz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Kilo Kuşbaşı Et
    2 Çay Bardağı Un
    2 Kaşık Süzme Yoğurt
    100 gr Tereyağı
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Çay Kaşığı Karabiber

    Besin Öğeleri

    438
    Kalori
    4.0g
    Karbonhidrat
    50.5g
    Protein
    24.3g
    Yağ

    Macarların Lezzeti: Gulaş

    Püf Noktası

    Gulaş yapımında kullanılacak mutfak gereçleri çok önemli bir yere sahiptir. Bu yüzden dolayı mutlaka döküm tava ya da wok tavası veya toprak güveç kapı kullanmanız gerekmektedir. Yemeğinizin minimum 1 saat dinlendirmeniz yemeğinize lezzet katacaktır.

    • Glutenli
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 90 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay
    • 170 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Her ne kadar son yıllarda Macar yemeği olarak kabul edilsede Gulaş’ın ismi,  bir yeniçeri yemeği olan kul aşından gelmektedir. Lokum gibi dağılan etiyle misafirlere mükemmel müthiş bir Gulaş hazırlamak çok kolaydır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Döküm tavamıza bir miktar tereyağını alıp eritiyoruz. Bir tabağın içerisine unu alıyoruz.Etlerimizin her tarafını unluyoruz. Yağlar erdikten sonra etin üzerindeki fazla unları alarak dikkatli bir biçimde tavamıza yerleştiriyoruz. Bu işlem sırasında etiniz tavanıza yapışabilir fakat hiç önemli değildir. Gulaşın lezzeti buradan gelmektedir.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Etlerimiz tavanın dibine yapıştıktan sonra sıcak suyumuzu yavaşca ilave ederek etimizin yapışan kısımlarını tahta bir kaşık yardımıyla çıkartıyoruz. Bu işlem sırasında boza veya sahlep kıvamında bir sos elde edeceğiz. Hafiften topaklanmaya başlandığında veya göz göz baloncuklar ortaya çıktığında bir miktar sıcak su ve tereyağı ekleyerek bu işlemi tamamlayabiliriz.

    3

    ADIM

    Tamam
    60 dk

    Bir bor camın içerisine yemeğimizi ekliyoruz. Üzerine tuz ve karabiber ilave ettikten sonra 170 derecede önceden ısınmış fırınımızda 1 saat pişiriyoruz. 1 saat aradan sonra yemeğinizi servis tabaklarına alabiliriz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Kilo Madımak
    Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
    3 Büyük Baş Kuru Soğan
    100 Gram Pastırma
    2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    1 Litre Su
    1 Çay Bardağı Bulgur
    Yeterince Kırmızı Pul Biber
    2 Tatlı Kaşığı Tuz

    Besin Öğeleri

    162
    Kalori
    9.77g
    Karbonhidrat
    10.82g
    Protein
    8.28g
    Yağ

    Sivas’tan Gelir Sesi: Madımak Yemeği

    Püf Noktası

    Madımak otunuzu iyice ayıklayıp yıkamanız gerekmektedir. Madımak yemeğinin temel özelliği kısık ateşte pişmesidir.

    • Vegan
    • Acılı
    Mutfak:
    • 50 dk
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Sivas’ın Madımak yöresine ait müthiş bir yemek olan Madımak, yiyenlerde büyüleyici bir etki bırakmaktadır. Madımak yöresine özgü bir bitki olan madımak otundan yapılan Madımak yemeği pastırması ile enfes bir lezzete sahip.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Madımak otumuzu iyice ayıklıyoruz ve yıkıyoruz. Ardından ince ince kıyıyoruz. Soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz. Bir tencerenin içerisine yağımızı koyuyoruz. Üzerine soğanlarımız ile pastırmaları ilave ediyoruz. Soğanlar pembeleşince üzerine salçamızı ekliyoruz. Salçayı soğan ile buluştuktan sonra madımak otumuzu ekliyoruz. Tencerenin ağzını kapatıyoruz ve kısık ateşte 6 dakika pişiriyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    6 dakika sonra bulgur ve pul biberlerimizi ekleyip karıştırdıktan sonra suyumuzu ekliyoruz ve kısık ateşte tencerenin ağzı yarı kapalı olacak şekilde 30 dakika pişiriyoruz.Yemeğimizi sıcak olarak servis edebiliriz. Arzuya göre üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyebiliriz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 2

    Burak Yılmaz
    Burak Yılmaz

    çok güzel ellerinize sağlık

    Aslı Yeşil
    Aslı Yeşil

    Ancak bir Sivaslı böyle güzel anlatabilirdi. Teşekkürler Ayşe hanım

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Etin En Lezzetli Hali: Güveçte Et Sote
geri
Etin En Lezzetli Hali: Güveçte Et Sote
En Renkli Simit: Ispanaklı Lor Peynirli Simit
ileri
En Renkli Simit: Ispanaklı Lor Peynirli Simit