Gerdan Çorbası
Osmanlı yemeklerinden Gerdan Çorbası, sanılanın aksine oldukça pratik bir tarif ve bir o kadar da lezzetli.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Adet Kuzu Gerdan
3,5 Su Bardağı Et Suyu
1 Adet Soğan
3 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığ Un
1 Adet Yumurta Sarısı
1/2 Adet Limon Suyu
2 Dal Maydanoz
Tuz
Karabiber

Besin Öğeleri

149
Kalori
20g
Karbonhidrat
35g
Protein
48g
Yağ
  • Glutenli
  • Baharatlı
Mutfak:
  • 100 dk
  • 0 - 5 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Osmanlı yemeklerinden Gerdan Çorbası, sanılanın aksine oldukça pratik bir tarif ve bir o kadar da lezzetli.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
50 dk

Bir gün önceden tencerede kuzu gerdanı düdüklü tencerenizde 50 dakika haşlayın.

2

ADIM

Tamam
5 dk

Tamamen piştikten sonra kenara alın ve etlerini didikleyerek ayırın, suyunu da süzüp et suyu olarak kullanın

3

ADIM

Tamam
5 dk

2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek soteleyin.

4

ADIM

Tamam
30 dk

Soğanlar yumuşayınca tencereye gerdan etlerini ve unu ekleyip kavurun. Gerdanları pişirdiğiniz et suyundan 750 ml. ekleyin ve kıvam alıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.

5

ADIM

Tamam
5 dk

Yumurta sarısını limon suyuyla çırpın, çorbanın suyu ile ılıtın ve çorbaya ilave edin. Tuz ve karabiber ilave edip lezzetlendirip kenara alın.

6

ADIM

Tamam
5 dk

Kalan 1 kaşık tereyağında domates salçası ve pul biberi eritin, çorbanın üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Kilo Patates
    250 Gram Kıyma
    1 Adet Kuru Soğan
    1 Adet Yumurta
    2.5 Dilim Ekmek İçi
    1 Tutam Maydanoz
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1/2 Çay Kaşığı Nane
    1 Tatlı Kaşığı Kimyon
    2 Su Bardağı Sıvı Yağ

    Besin Öğeleri

    192
    Kalori
    16.13g
    Karbonhidrat
    12.3g
    Protein
    8.31g
    Yağ

    Kıbrıs Köftesi

    Püf Noktası

    Patateslerinizin taze olması ve iki dakika kadar sıcak suda bekletmeniz patateslerinizin daha kolay rendelenmesini sağlayacak ve kıyma ile kolay harmanlanacaktır. Rendelediğiniz patateslerinizin suyunu sıkmanız kıyma harcınız da oluşacak acı tadı alacaktır.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 35 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Türkiye denince akla ilk olarak köfteler gelmektedir. Yavru vatan olarak kabul ettiğimiz Kıbrıs’ımızın da bir köftesi vardır. Türkiye’de ki her yörenin aslına birbirine benzeyen malzemeler yapılan ama isimleri farklı köfteleri bulunmaktadır. Kıbrıs köftesi yapımı hem çok kolay hem de geniş açılar için ekonomik oluşu nedeniyle Kıbrıslı ailelerin en çok tercihi köftelerin başında gelmektedir. Kıyma ile patatesin buluştuğu bu köfte tarzı müthiş bir damak lezzeti sunmaktadır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Patatesleri 2 dakika sıcak suda bekletiniz. Patateslerin iyice yıkadıktan sonra soyunuz ve rendenin ince tarafıyla rendeleyiniz. Aynı şekilde soğanlarımızı rendeliyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Rendelenen patatesleri ve soğanları suyunu sıktıktan sonra derince bir kaba alınız; kıyma, tuz, nane, kimyon, ekmek içlerinizi ve ince ince kıydınız maydanozları ekleyip harmanlayınız. Tombul köfteler şeklinde köftelerimizi yuvarlıyoruz. Şekil olarak İnegöl köftesinin daha irisi şeklinde yapıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Derince bir tavaya sıvı yağımızı döküyoruz. Yağımız iyice kızardıktan sonra köftelerimizi kızartıyoruz. Kızaran köftelerimizi fazla yağını çekmek için kağıt havlu serdiğimiz bir tabakta dinlendiriyoruz. Köftemizi sumaklı soğan ile servis edebiliriz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    4 Küçük Çavdar Ekmeği
    600 Gram Kuşbaşı Dana Eti
    2 Çorba Kaşığı Tereyağı
    1 Adet Soğan
    1 Çay Bardağı Bezelye
    1 Adet Havuç
    1 Adet Domates
    Bir Tutam Rezene
    Bir Tutam Anason
    Yeterince Sıcak Su
    1 Fincan Adaçayı
    Tuz

    Osmanlı Mutfağı'ndan: Fodula

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 55 dk
    • 0 - 4 Kişilik
    • Kolay
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Osmanlı Saray Mutfağı‘nın görkemli tariflerinden: Fodula. Bu ihtişamlı saray yemeği, özel davetleriniz için uygun bir seçim olacak.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Tereyağının yarısını bir tencereye alıp, yemeklik doğranmış soğanı rengi dönene kadar kavurun.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Üzerine eti ilave edin. Suyunu salıp yeniden çekene kadar kavurun.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Tencereye bezelye, küp doğranmış havuç ve domatesi katın. Rezene, anason ve tuzu da ilave ettikten sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Suyunu kontrol ederek et yumuşayana kadar pişirip, ocaktan alın.

    4

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Çavdar ekmeklerinin üzerini kapak şeklinde kesin. İçlerini çıkarıp etli harcı paylaştırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

    5

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Kalan tereyağını küçük bir tavada eritip üzerine ada çayı ekleyin karıştırıp ocaktan alın ve ekmeklerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dakika pişirip servis yapın. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Ispanak Topları
geri
Ispanak Topları
Tavada Lahmacun
ileri
Tavada Lahmacun