Fransız Et Sotesi: Boeuf Bourguignon
Usta bir Fransız aşçısına dönüşmek istermisiniz? Basit yapımı ile Boeuf Bourguignon tarifini inceleyerek Fransız bir aşçıya dönüşebilirsiniz. 

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Kilo Yağsız Kuşbaşı Dana Eti
150 Gram Dana Döş Bacon
2 Adet Havuç
Yarım Orta Boy Kuru Soğan
250 Gram Arpacık Soğanı
400 Gram Kültür Mantarı
1.5 Bardak Kırmızı Şarap
1.5 Bardak Et Suyu
2 Çorba Kaşığı Un
2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Kekik
2 Yaprak Defne Yaprağı
2 Sap Taze Biberiye
2-3 Diş Sarımsak
3 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Çorba Kaşığı Ayçiçeği
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tutam Maydanoz

Besin Öğeleri

247
Kalori
5.18g
Karbonhidrat
24.11g
Protein
12.48g
Yağ

Püf Noktası

Boeuf Bourguignon hazırlarken etlerin güzel pişmesi için bir anda değil azar azar dökme tavada pişirmelisiniz.

  • Glutenli
  • Baharatlı
Mutfak:
  • 30 dk
  • 4 - 5 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Usta bir Fransız aşçısına dönüşmek istermisiniz? Basit yapımı ile Boeuf Bourguignon tarifini inceleyerek Fransız bir aşçıya dönüşebilirsiniz. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
10 dk

Dana kuşbaşıları yıkıyoruz ve kağıt havluyla kuruluyoruz. Yıkadığımız ve büyük büyük doğradığımız dana döşleri zeytinyağı ile bir tencerede 5-10 dakika kavurup bir tabağa alıyoruz. Dana kuşbaşıları da azar azar ekleyerek iyice soteliyoruz. Kuru soğanı ve arpacık soğanları incecik doğruyoruz.

2

ADIM

Tamam
5 dk

Havuçları ve mantarları da aynı şekilde doğradıktan malzemeleri bir kenara alıyoruz. Tereyağını ve unu karıştırarak meyane hazırlıyoruz. Üstüne havuç ve kuru soğanı ekliyoruz.

3

ADIM

Tamam
10 dk

Etleri de üzerine koyduktan sonra et suyunu ve şarabı da ekliyoruz. Domates salçası, sarımsak, kekik, taze biberiye, karabiber ve defne yaprağını sırayla tavaya ekleyerek pişiriyoruz.

4

ADIM

Tamam
5 dk

Teflon tavada tereyağında arpacık soğanları soteliyoruz. Ardından mantarları soteliyoruz. Sotelenen malzemelerimiz de etin içine ekliyoruz. Servis yapmadan önce kıyılmış maydonozları servis tabağına aldığımız yemeğin üstüne serpiştiriyoruz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 1

harika , ellerinize sağlık

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    12 Adet Arpacık Soğanı
    2 Diş Sarımsak
    2 Yemek Kaşığı Tereyağı
    1 Su Bardağı Risotto Pirinç
    3 Su Bardağı Et Suyu
    2 Yemek Kaşığı Krema
    Yarım Su Bardağı Rendelenmiş Parmesan Peyniri

    Besin Öğeleri

    256.7
    Kalori
    48.67g
    Karbonhidrat
    4.62g
    Protein
    4.47g
    Yağ

    Arpacık Soğanlı Pilav: Arpacık Soğanlı Risotto

    Püf Noktası

    Risotto pirinci diğer pilavlık pirinçlerin aksine karıştıralarak pişirilen bir yemek türüdür. Bu yüzden dolayı pilavı karıştırmaktan korkmayınız.

    Mutfak:
    • 30 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Arpacık soğanlı pilav olur mu demeyin.... Mükemmel lezzeti ile alışılmış pirinç pilavının pabucunu dama atacak müthiş bir lezzet.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Sarımsakları bıçak yardımı ile eziyoruz. Ardından arpacık soğanları kabuklarından temizliyoruz. Bir tencerenin içerisine sıvı yağı alıyoruz ve iyice kızdıktan sonra soğan ve sarımskaları ekliyoruz. Karıştırarak soğanların hafiften pempeleşmesini bekliyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Soğanlar pembeleşince risotto pirinçleri ekleyip karıştırıyoruz. Pirinçler beyazlaşınca et suyumuzu ilave ediyoruz. Ara sıra karıştırarak pirinç suyunu çekmesini bekliyoruz. Pirinçler suyunu çektikten sonra krema ve rendelediğimiz parmesan peyniri ekleyerek ocağın altını kapatarak pilavı 10 dakika dinlemeye bırakıyoruz. Servis tabağına aldığımız pilavımızı taze kekik ve limon dilimleri ile süsleyerek servis edebiliriz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    Hamuru İçin
    1.5 Su Bardağı Ilık Su
    4 Su Bardağı Un
    İç Harcı İçin
    1 Çay Kaşığı Tuz
    500 Gram Ispanak
    2-2.5 Yemek Kaşığı Süt
    1 Adet Kuru Soğan
    Yufkaları Açmak İçin
    1 Çay Bardağı Ayçiçek Yağı
    120 Gram Tereyağı
    Üzerine Sürmek İçin
    1 Yemek Kaşığı Yoğurt
    1 Adet Yumurta
    2-2.5 Yemek Kaşığı Süt Kaymağı

    Besin Öğeleri

    546
    Kalori
    44.03g
    Karbonhidrat
    10.86g
    Protein
    8.73g
    Yağ

    Boşnak Böreği

    Püf Noktası

    Boşnak Böreği’ni yaparken yapraklarının çok ince olduğuna özen göstermelisiniz. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurma işlemini yapabilirsiniz.

    • Glutenli
    Mutfak:
    • 145 dk
    • 6 - 8 Kişilik
    • Kolay
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Boşnak Mantısı olur da Boşnak Böreği olmaz mı? Boşnak Böreği ile sevdiklerinize küçük bir sürpriz hazırlayın. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Ilık suyu derin bir kaba alın. Unu içine azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun. Bu aşamada tuzu eklemeyi de unutmayın.

    2

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Elde ettiğiniz hamurun üzerini bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yarım saat boyunca bekletin.

    3

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Dinlenen hamuru dört parçaya bölerek tezgah üzerinde yuvarlak bir hale getirin ve yarım saat daha dinlenmeye bırakın.

    4

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Tereyağı kısık ateşte eritilir ve soğuyunca yoğurt ve sıvı yap ile karıştırılır. Ispanaklar ayıklanır, yıkanır, kurulanır ve ince ince doğranır. Bir kaba alınan ıspanaklara yumurta, rendelenmiş kuru soğan, süt kaymağı ve tuz ilave edilerek karıştırılır.

    5

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Hazırladığınız hamuru açmaya başlayın. Açma işlemi sırasında arada hamur ve masa üstüne un serpmeyi unutmayın. Hamur istediğini büyüklüğe ulaşınca, katı ve sıvı yağ karışımıyla hamurunuzu yağlayın. Bu aşamayı isterseniz elinizle isterseniz merdane ile hamurunuzu genişletin.

    6

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Yufkanın kenarlarını keserek büyük dikdörtgen yufkalar hazırlayın. Kenarlara ıspanak harcını yayın. Yufkanın kenar kısımlarından başlayarak merkeze doğru sarmaya başlayın. Katladığımız hamurların orta kısımda biriktiğinde bıçak yardımıyla uzunlamasına kesin. Ruloları iki taraftan birleştirerek bu işlemi bütün hamur bezelerine de yapın.

    7

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Öncesinde yağladığınız fırın tepsisine hamurları tepsinin ortasından başlayarak spiral şeklinde sarmaya başlayın. Sarma işlemi tamamlandıktan sonra yufkalarınızın üstüne yumurta ve yoğurdu sürerek önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üstü ve altı kızarıncaya kadar pişirin. Bir kere piştikten sonra birkaç gün boyunca tüketebileceğiniz Boşnak Böreği servise hazır. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Ayse Kaplan
    Ayse Kaplan

    Gayet başarılı bir anlatış. Ellerinize sağlık :)

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Hem Acı Hem Tatlı: Acı Biber Reçeli
geri
Hem Acı Hem Tatlı: Acı Biber Reçeli
Manisanın Beşamelli Kebabı: Bohça Kebabı
ileri
Manisanın Beşamelli Kebabı: Bohça Kebabı