Ciğer Sote
Sakatat türünün en lezzetli, ürünü olan ciğer, kurban bayramlarında kurban kesenlerin birinci günün öğlen yemeğinin değişmez yemeğidir. Son yıllarda giderek artan popülitesi ve hayran kitlesi ciğer sote, Türk mutfağının değişmez ana yemeklerindendir.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Kg Dana Ciğer
2 Adet Kuru Soğan
2 Adet Biber
1 Adet Domates
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Pul biber

Besin Öğeleri

184
Kalori
7.99g
Karbonhidrat
27.75g
Protein
4.37g
Yağ

Püf Noktası

Ciğerin zarları mutlaka ama mutlu temizlenmelidir. Ciğerlerinizi küçük parçalara ayırmanız yemeğinizin lezzetini bir o kadar daha artıracaktır.

  • Acılı
Mutfak:
  • 55 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Sakatat türünün en lezzetli, ürünü olan ciğer, kurban bayramlarında kurban kesenlerin birinci günün öğlen yemeğinin değişmez yemeğidir. Son yıllarda giderek artan popülitesi ve hayran kitlesi olan ciğer sote, Türk mutfağının değişmez ana yemeklerindendir.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
15 dk

Ciğerlerimizi zarlarından ayırıp küp küp parçalara ayırıyoruz. Ve bol suda yıkıyoruz.

2

ADIM

Tamam
25 dk

Soğanlarımızı ve biberlerimizi küp şekiller halinde doğruyoruz. Bir tencerenin içerisine ciğerlerimizi koyuyoruz ve ciğerlerin suyu çekince soğan ve biberlerimizi ekliyoruz. Soğan ve biberlerimiz hafif yumuşamaya başladığında yemeğimizin yağını ilave ediyoruz. Ve yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.

3

ADIM

Tamam
15 dk

Kabuklarını soyduğumuz domateslerimizi küp küp kestikten sonra yemeğimize ekliyoruz ve tuz, pul biberlerimizi ekliyoruz. Kısık ateşte 15 dakika kadar pişiyoruz. 10 dakika sonra ocağımızın altını kapatıyoruz ve yemeğimizi servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun!

4

ADIM

Tamam
dk

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Kilo Kuşbaşı Kuzu Eti
    1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan
    1.5 Su Bardağı Bezelye
    1 Adet Büyük Boy Patates
    2 Adet Kereviz Sapı
    1 Adet Büyük Boy Havuç
    2 Adet Büyük Boy Domates
    1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
    3 Su Bardağı Et ya da Sebze Suyu
    1 Adet Defne Yaprağı
    Yarım Tatlı Kaşığı Karabiber
    Yarım Tatlı Kaşığı Pul biber
    1 Yemek Kaşığı Beyaz Un
    2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
    1 Tatlı Kaşığı Tuz
    1 Tatlı Kaşığı Tereyağı

    Besin Öğeleri

    256
    Kalori
    4.63g
    Karbonhidrat
    9.52g
    Protein
    8.97g
    Yağ

    Orman Kebabı

    Püf Noktası

    Orman Kebabı içerisinde çokça sebze içeren bir yemektir. Her sebzenin pişme süresinin farklı olduğu göz önüne alınarak pişirilmelidir. Patateslerin havuçlardan çabuk pişeceğini unutmayarak, patatesleri daha büyük parçalar halinde yemeğinize katabilirsiniz. Buna ek olarak yemeğinizi kısık ateşte pişirmelisiniz.

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 85 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Lezzetin diyarı Bolu'nun bizlere sunduğu Orman Kebabı en kolay tarifine Daha Mutfak'ta!

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    İyice kızdırılan yağlı tencereye, kuş başı kuzu etleri ilk önce una bulanıp daha sonra fazlaları silkelendikten sonra atılır. Renkleri değişip kokuları çıkana kadar 10 dakika kadar sotelenir ve daha sonra tencereden alınır ve dinlendirilir.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Etleri aldığınız tencere içine bu sefer soğan alınır ve rengi değişinceye kadar sotelenir. Daha sonra tereyağ eklenerek bir müddet daha sotelenmeye devam edilir. Kereviz sapları soğanlara eklenir. Soğanlar iyice ölünce salça eklenir. Salçanın çiğ kokusu gidene kadar kavrulur ve daha sonra küçük küçük doğranmış domatesler eklenir.

    3

    ADIM

    Tamam
    55 dk

    Domatesler kendini saldıktan sonra etler, bezelyeler, küp küp doğranmış patatesler ve havuçlar tencereye eklenerek karıştırılır. Tencereye 3 bardak su, defne yaprakları, tuz ve karabiber atılarak kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır. Tencere 45-50 dakika ağzı kapalı bir şekilde arada karıştırarak 50-55 dk pişmeye bırakılır. Zengin içeriği ve lezzetiyle Orman Kebabı hazır. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    8 Adet Mantar
    1 Adet Kuru Soğan
    2 Yemek Kaşığı Fesleğen
    1 Adet Havuç
    500 Gram Dana Kıyması
    2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1 Yemek Kaşığı Soya Sosu
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Yemek Kaşığı Karabiber
    2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

    Besin Öğeleri

    528
    Kalori
    6.88g
    Karbonhidrat
    18.27g
    Protein
    14.66g
    Yağ

    Türk Köftesinin Veliahtı: Asya Köfte

    Püf Noktası

    Köftelerinizi fırın tepsininim üzerine dizdikten sonra bir miktar sıvıyağını köfteler üzerinde gezdirmeniz köftelerinizi daha çıtır bir hale gelmesini sağlayacaktır.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 45 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Bir köfte cenneti olan Türkiye her ne kadar köfte konusunda rakip tanımasa Asya köftesi lezzeti ile Türk köftesine rakip. Asya köftesi sahip olduğu soya sosu ve mantar ile eşşizbir lezzete sahip.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Soğanlarımızı rendeliyoruz. Mantarları en küçük parçalara ayırıyoruz. Fesleğen ve havucumuzu ince ince kıyıyoruz. Kıyma, soya sosu, küçük parçalara ayırdığımız sebzelerimizi, tuz, yağ, salça ve karabiberi iyice karıştırıyoruz ve yaklaşık 30 dakika dinlendiriyoruz. Dinlendirdiğimiz kıymayı çember şekiller yapıyoruz ve elimizle yassı hale getiriyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Köftelerimizi fırın tepsisine diziyoruz. Dizdikten sonra az miktar yağı köftelerin üzerinde gezdiriyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda 15 dakika pişiriyoruz. Köftelerimizi sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Elvan Karakaya
    Elvan Karakaya

    Çok güzel olmuş emeğinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Ciğer ve Pilav Aşıklarına: Ciğerli Pilav
geri
Ciğer ve Pilav Aşıklarına: Ciğerli Pilav
Ciğer Tava
ileri
Ciğer Tava