Ciğer Sote
Sakatat türünün en lezzetli, ürünü olan ciğer, kurban bayramlarında kurban kesenlerin birinci günün öğlen yemeğinin değişmez yemeğidir. Son yıllarda giderek artan popülitesi ve hayran kitlesi ciğer sote, Türk mutfağının değişmez ana yemeklerindendir.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Kg Dana Ciğer
2 Adet Kuru Soğan
2 Adet Biber
1 Adet Domates
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Pul biber

Besin Öğeleri

184
Kalori
7.99g
Karbonhidrat
27.75g
Protein
4.37g
Yağ

Püf Noktası

Ciğerin zarları mutlaka ama mutlu temizlenmelidir. Ciğerlerinizi küçük parçalara ayırmanız yemeğinizin lezzetini bir o kadar daha artıracaktır.

  • Acılı
Mutfak:
  • 55 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Sakatat türünün en lezzetli, ürünü olan ciğer, kurban bayramlarında kurban kesenlerin birinci günün öğlen yemeğinin değişmez yemeğidir. Son yıllarda giderek artan popülitesi ve hayran kitlesi olan ciğer sote, Türk mutfağının değişmez ana yemeklerindendir.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
15 dk

Ciğerlerimizi zarlarından ayırıp küp küp parçalara ayırıyoruz. Ve bol suda yıkıyoruz.

2

ADIM

Tamam
25 dk

Soğanlarımızı ve biberlerimizi küp şekiller halinde doğruyoruz. Bir tencerenin içerisine ciğerlerimizi koyuyoruz ve ciğerlerin suyu çekince soğan ve biberlerimizi ekliyoruz. Soğan ve biberlerimiz hafif yumuşamaya başladığında yemeğimizin yağını ilave ediyoruz. Ve yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.

3

ADIM

Tamam
15 dk

Kabuklarını soyduğumuz domateslerimizi küp küp kestikten sonra yemeğimize ekliyoruz ve tuz, pul biberlerimizi ekliyoruz. Kısık ateşte 15 dakika kadar pişiyoruz. 10 dakika sonra ocağımızın altını kapatıyoruz ve yemeğimizi servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun!

4

ADIM

Tamam
dk

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Bardak Süt
    3 Adet Yumurta
    1 Paket Tereyağı
    4 Su Bardağı Un
    1 Adet Kabartma Tozu
    1 Bardak Çekilmiş Antep Fıstığı
    1 Bardak Toz Şeker
    Üzeri İçin
    Tarçın

    Besin Öğeleri

    338
    Kalori
    39.9g
    Karbonhidrat
    7.56g
    Protein
    15.81g
    Yağ

    Kereviz Değil: Kereviç

    • Glutenli
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 40 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Orta
    • 150 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Gaziantep yöremize ait bu lezzet malzemeleri ve görüntüsüyle ben Gaziantepliyim diye bağırıyor adeta.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Derin bir kabın içine süt, 3 tane yumurta, 1 paket tereyağı, 1 tane kabartma tozu ve alabildiğince un koyup hamur haline gelinceye kadar yoğurun.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Hamurunuzdan küçük bezeler yapın. Bezelerinizi elinizle içli köfte yapar gibi içini oyun. Bir kapta Antep fıstığını ve toz şekeri karıştırın.

    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Yaptığınız karışımı bezelerin içene doldurup bezelerin ağzını kapatarak yumurta şeklini aldırın ve üzerini çatalla çizin.

    4

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    150 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirin. Antep kereviciniz sunuma hazır.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
    1.5 Yemek Kaşığı Bulgur
    1.5 Yemek Kaşığı Pirinç
    1 Adet Kuru Soğan
    2-3 Diş Sarımsak
    4-5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    8 Su Bardağı Su veya Tavuk Suyu
    1/2 Çay Kaşığı Tuz
    1 Çay Kaşığı Pul biber
    1 Çay Kaşığı Kekik
    1 Çay Kaşığı Nane

    Besin Öğeleri

    95
    Kalori
    12.49g
    Karbonhidrat
    3.96g
    Protein
    2.46g
    Yağ

    Ezogelin Çorbası

    Püf Noktası

    Çorbanız piştikten sonra isterseniz blenderdan geçirin ya da süzgeçten geçirdikten sonra kaşıkla ezerek birkaç dakika daha kaynattıktan sonra servise hazır hale getirebilirsiniz. 

    • Acılı
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 60 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Anadolu ve Türk Mutfağının en özgün lezzeti olan Ezogelinin çorbasının tüm püf noktalarına ve yapılış aşamalarına Dada Mutfaktan ulaşabilirsiniz. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Öncelikle soğanı soyuyor ve sarımsağı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Tereyağını tencereye alıp erittikten sonra, soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar çevirerek kavuruyoruz. Mercimek, bulgur ve pirinci iyice yıkayıp suyunu süzdürüyoruz. Ardından yıkadığımız bakliyatları ekleyerek 1-2 kere derince karıştırıyoruz. Tuz, karabiber ve suyu ekledikten sonra kaynaması için orta ateşte bırakıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Büyük bir tencereye sıvı yağı ekliyor ve yağı kızdırıyoruz, yağ kızınca unu ekleyip renk alıncaya kadar kavuruyoruz. Salçayı ekledikten sonra baharatları ve sıcak suyu ekleyerek kıvam alana kadar karıştırıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    45 dk

    Diğer tenceredeki malzemeler pişince, kavrularak meyan haline gelen unu sürekli karıştırarak tencereye ilave ediyoruz, 1 taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz. İsteğe bağlı olarak pul biber, kekik ve nane ile birlikte yağı bir tavada kızdırıp çorbanın üzerinde gezdirebilirsiniz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Ciğer ve Pilav Aşıklarına: Ciğerli Pilav
geri
Ciğer ve Pilav Aşıklarına: Ciğerli Pilav
Ciğer Tava
ileri
Ciğer Tava