Arefe köftesi
Klasik Osmanlı mutfağından olan Arefe köftesi ağızda dağılan lezzeti ile iştahları kabartmaktadır.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

800 Gram Kuzu Kıyma
200 Gram Kuru Soğan
200 Gram İnce Bulgur
1 Çay Kaşığı Anason
Yarım Çay Kaşığı Tarçın
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
Yarım Çorba Kaşığı Tohumları Çıkarılmış ve Dövülmüş Kakule
100 Gram Taze Badem
100 Gram Tereyağı

Besin Öğeleri

349
Kalori
32.28g
Karbonhidrat
9.87g
Protein
6.83g
Yağ

Püf Noktası

Arefe köftesi yaparken kullandığınız soğanın suyunu süzebilirsiniz.

  • Baharatlı
Mutfak:
  • 40 dk
  • 4 - 5 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Klasik Osmanlı mutfağından olan Arefe köftesi ağızda dağılan lezzeti ile iştahları kabartmaktadır. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
30 dk

Kıymanın 2/3’ü, soğanın yarısı, tuz, anason ve bulgur bir kapta yoğurulur. Kalan kıyma soğan ile tavada kavrulur. Tarçın, karabiber, kakuleyi ve badem de tavaya eklenir ve kavurma işlemine 10 dakika daha devam edilir. Hazırlanan bulgur ve et karışımından elma ebatında parçalar alıp, parmağınızla ortasına bastırarak harcın içinde bir oyuk oluşturun. Oluşan oyuğun içine kavrulan kıymadan konur ve elinizin içinde yuvarlayarak kenara koyun. Malzemeler bitene kadar bu işlemi sürdürün.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Bir tencerede tuzlu kaynatılır ve köfteler içine atılıp 10 dakika haşlanır. Ardından kevgirle alınır. Ayrı bir tavada tereyağı eritilir ve kızınca köfteler içine atılarak kızartılır.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    2 Yemek Kaşığı Pirinç
    2 Tatlı Kaşığı Bulgur
    1 Adet Kuru Soğan
    1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
    1 Yemek Kaşığı Tereyağı
    Yarım Limon Suyu
    1 Tatlı Kaşığı Pul biber

    Besin Öğeleri

    95.4
    Kalori
    5.95g
    Karbonhidrat
    1.89g
    Protein
    1.17g
    Yağ

    Pratik Ezogelin Çorbası

    Püf Noktası

    Çorbanızın kıvamını ve tadını zenginleştirmek için 1 adet patates ekleyebilirsiniz. Damak zevkinize göre çorbayı blenderdan da geçirebilirsiniz.

    • Vegan
    • Vejeteryan
    • Acılı
    Mutfak:
    • 55 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Anadolu Mutfağının değişmez lezzeti Ezgogelin çorba için yapmanız gerekn tek şey tarif listemizi okumanızdır. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    35 dk

    Kırmızı mercimek ıslanır ve suyu süzüldükten sonra geniş bir tencere sıcak suyun içine pirinç, bulgur ve tuz ile birlikte alınır. Yarım saat boyunca, mercimekler yumuşayana kadar pişirme işlemi sürdürülür.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Küp küp doğranan soğanları bir sos tenceresinde tereyağ ile kavurun ve daha sonrasında biber salçasını da ekleyerek kavurma işlemini sürdürün. Kavrulan sosa nane eklenir ve ocaktan alınır. Kaynayan tencerenize soğanlı salça karışımını ekleyin ve iyie karıştırın. Daha sonrasında 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Limon ve kırmızı pul biber ile servis edebileceğiniz Ezogelin Çorbası servise hazır. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    600 Gr Az Yağlı Kıyma
    2 Adet Orta Boy Soğan
    3 Diş Sarımsak
    1 Adet Yumurta
    1 Tutam Maydanoz
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Tatlı Kaşığı Karabiber
    1 Çay Kaşığı Pul biber
    2 Adet Orta Boy Domates
    1 Adet Yeşil Biber

    Besin Öğeleri

    309
    Kalori
    7.66g
    Karbonhidrat
    21.17g
    Protein
    21.28g
    Yağ

    Köftenin Zengin Hali: Kiremit Köfte

    Püf Noktası

    Tüm köfte yemeklerinizde az yağlı kıyma tercih ediniz.

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 45 dk
    • 4 - 5 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Türkiye’nin en çok farklı türlerde köfte çeşidi bulunmaktadır. Diğer bir ifade ile Türkiye bir köfte cenneti. Anadolu mutfağının en zengin olduğu yemek türü kuşkusuz köftedir. Bu tarifimiz bilindik köftenin kiremitte pişen versiyonu ama çok daha lezzetlisi.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Soğanları, sarımsakları, maydanozlarımızı ve yumurtayı robottan geçiriyoruz. Ve bir kıyımdan sonra üzerine kıymamız, tuz, kara biberimizi ekliyoruz ve birkaç kere daha çekiyoruz. Robottan çıkardığımız kıymamızın üzerini streç film çekiyoruz ve birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Dolaptan çıkardığımız köfte harcına istediğimiz gibi şekiller veriyoruz. En kolay şekil verilen köfte türü olan İnegöl köftesi şeklinde verebilirsiniz. Köftelerimizi kiremitlerimize alıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Domateslerimiz ve biberlerimizi dört eşit parçaya ayırıyoruz ve yemeğinizin üzerine koyarak süslüyoruz. Önceden ısıttığımız fırınımızda yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
İsveç Köftesi
geri
İsveç Köftesi
Günün Her Saatinde: Ispanaklı Yumurta
ileri
Günün Her Saatinde: Ispanaklı Yumurta