Alman Donut’u: Berliner
Berliner, geleneksel bir Alman pastasıdır. Biçim ve yapımı itibarı ile Donuta benzemektedir. Berliner içerisine eklenen marmelatlarla ağızlarda müthiş lezzetler bırakmaktadır.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Kilo Un
1 Fiske Tuz
300 ml. Süt
100 Gram Şeker
4 Adet Yumurta
160 Gram Yumuşamış Tereyağı
1 Paket Pudra Şekeri
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
İstediğiniz Çeşit Marmelat
2 Paket Vanilya Şekeri
Yarım Limon Kabuğu Rendesi

Besin Öğeleri

393
Kalori
57.28g
Karbonhidrat
8.32g
Protein
12.46g
Yağ

Püf Noktası

Berliner kızartılırken yağ kesinlikle kızgın olmamalıdır. Kızgın olduğu takdirde hamurun içi pişmeyecektir. Berliner hamurunuzu iyice dinlendirmeniz gerekmektir. Aksi takdirde hamurunuz kabarmayacaktır. Hamur harcınıza ekleyeceğiniz yarım limon kabuğu hamurunuzun mayalanmasını kolaylaştıracaktır.

  • Glutenli
Mutfak:
  • 50 dk
  • 6 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Berliner, geleneksel bir Alman pastasıdır. Biçim ve yapımı itibarı ile Donuta benzemektedir. Berliner içerisine eklenen marmelatlarla ağızlarda müthiş lezzetler bırakmaktadır.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
20 dk

Bir kabın içerisine unu alıyoruz ve yarım limon kabuğunu rendeleyip üzerine atıyoruz. Bir tabağın içerisine maya,şeker, yumurta ve sütü ekliyoruz. Maya tam olarak eriyene kadar karıştırıyoruz. Mayamız eridikten sonra una ekliyoruz. İyice yoğuruyoruz. Hamur kıvamına geldikten sonra tereyağı küçük parçalar halinde keserek hamura ekliyoruz. Ardından hamuru yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuz kıvama geldikten sonra vanilya şekerini tezgaha serpiyoruz. Ve hamuru vanilya şekerin olduğu alana alarak vanilya şekerine yedirerek yoğuruyoruz (tamamen pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz. Ardından bir kaba alıyoruz ve hamurumuzu dinlenmeye veya mayalanma denilen aşamaya bırakıyoruz. Dinlenen hamurumuzu nişasta serilen bir yerde bezelere alıyoruz. Ardından bezeleri ki saat kadar dinlendiriyoruz.

2

ADIM

Tamam
30 dk

Bir tencerenin içerisine bol miktarda sıvı yağı alıyoruz ve kısık ateşte hafif kızdırmaya bırakıyoruz. Yağımızı hafiften kızdırdıktan sonra Berlinerimizi kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen Berlinerlerimizi yağlı kağıt havlu serilen bir tabağa alıyoruz. Berlinerler soğuduktan sonra yan tarafından bir boşluk açılarak içi marmelet doldurulmuş sıkma torbasıyla içerisine marmelat enjekte edilir. Berlinerlerin üzerine pudra şekeri eklenerek servise hazır haldedir. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 1

harika oldu ellerinize sağlık

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    6 Su Bardağı Süt
    1 Su Bardağı Toz Şeker
    3 Yemek Kaşığı Haşlanmış Pirinç
    1 Adet Yumurta Sarısı
    1 Çay Bardağı Su
    1.5 Yemek Kaşığı Nişasta
    1 Paket Toz Vanilya

    Besin Öğeleri

    285.8
    Kalori
    22.76g
    Karbonhidrat
    3.04g
    Protein
    2.6g
    Yağ

    Fırında Sütlaç

    Püf Noktası

    Fırında sütlaç yaparken dikkat etmeniz gereken detaylardan biri pirincin haşlanma seviyesidir. Üstünü hafifce geçecek su ile pirinçler suyunu çekene kadar haşlayabilirsiniz.

    Mutfak:
    • 45 dk
    • 4 - 5 Kişilik
    • Kolay
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Sütlü tatlılardan herkesin favorisi olan Sütlacı, fırında hazırlayarak nefis bir lezzet elde edebilirsiniz. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Soğuk süt, şeker bir tencerede çırpma teliyle şeker eriyinceye dek çırpılır. Bol suda yıkanan pirinçler, ayrı bir tencerede suyunu çekene kadar haşlanır. Şeker eriyince ocakta kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Toz şeker eridiğinde vanilyayı ekleyin. 1-2 dakika kaynayan şekerli süt karışımına haşlanmış pirinçler ilave edilir. Bu sürede arada karıştırarak pişirme işlemine devam edilir.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Bu sırada ayrı bir kapta, yumurta sarısı, buğday nişastası ve su pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırılır. Yumurta sarısının kesilmemesi için kaynamakta olan süt karışımından nişastalı karışıma ekleyerek ılıklaştırın. Hazırlanan yumurtalı karışım azar azar sütlaç tenceresine katılarak karıştırılır.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Hazırlanan sütlaç karışımı güveç kabına alınır ve tepsiye aralıklı olarak dizilir. Kapların yarısına kadar gelen soğuk su da sütlaçlara değdirmeden tepsiye alınır. Sütlaçlar öncesinde 200 derecede ısıtılan fırında 15 dakika pişirilir. İlk önce oda sıcaklığında soğuttuğunuz sütlaçları daha sonrasında buzdolabına kaldırın. Ailenizle ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz fırın sütlaç artık servise hazır. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 litre Süt
    Yarım su bardağı Şeker
    3 yemek kaşığı Pirinç Unu
    1 çay kaşığı Toz Badem

    Besin Öğeleri

    125
    Kalori
    18,1g
    Karbonhidrat
    3,1g
    Protein
    3,5g
    Yağ

    Keşkül Tatlısı

    Mutfak:
    • 30 dk
    • 4 - 4 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Süsleyerek servis edin.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Şeker, pirinç unu ve toz bademi derin bir tencereye aktarın. Sütünü ekleyin ve çırpacak ile karıştırıp tüm malzemelerin pürüzsüz olduğundan emin olun.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Orta-kısık ateşte devamlı olarak karıştırarak kıvamı hafifçe koyulaşıncaya dek yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Krema kıvamına geldiğinde ocaktan alın. Keşkülün kıvamı muhallebi kadar yoğun olmamasına dikkat edin.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Pişen keşkülü servis kaselerine paylaştırın. Önce ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Ardından buzdolabına alarak dinlendirin. Süsleyerek servis edin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Hatay Geleneği: Belen Tavası
geri
Hatay Geleneği: Belen Tavası
Çıtır Çıtır En Doğal Ekmek: Beyaz Ekmek
ileri
Çıtır Çıtır En Doğal Ekmek: Beyaz Ekmek