Alinazik
Saray sofralarından günümüze güzel bir yolculuğa hazır olun.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 diş Sarımsak
250 gr Kuşbaşı Et
50 gr Tereyağı
1 yemek kaşığı Biber Salçası
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
3 adet Patlıcan közlenmiş
1 çay kaşığı Tuz
Son Katı İçin
1 kase Sarımsaklı Yoğurt

Besin Öğeleri

407
Kalori
9g
Karbonhidrat
32g
Protein
58g
Yağ

Püf Noktası

Patlıcanlarınıza bıçak yardımıyla minik delikler açarak fırında ya da ocak üzerinde közleyin. Kabuklarını daha kolay soyabilmek adına henüz sıcakken bir kabın içine alın ve kabın kapağını kapatın. Bu şekilde 5-10 bırakın. Terleyecek ve daha kolay soyulacaktır. Etinizi kısık ateşte suyunu salana kadar ağır ağır pişirin ve yumuşacık olmasını sağlayın. Yoğurdun üzerine etleri çok sıcakken aktarmama özen gösterin. Çok sıcak et, yoğurdun sulanmasına neden olacak ve yemeğinizin tadını etkileyecektir.

  • Acılı
Mutfak:
  • 30 dk
  • 0 - 4 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Adımlar

1

ADIM

Tamam
4 dk

Tereyağını derin bir tavanın içine alın. Sarımsağı ilave ederek hafifçe soteleyin

2

ADIM

Tamam
6 dk

Ardından minik doğranmış kuşbaşı etleri ekleyerek karıştırın, kapağını kapatıp 6-7 dakika kısık ateşte suyunu salıp pişene kadar bırakın.

3

ADIM

Tamam
4 dk

Piştikten sonra salça, toz kırmızı biber ve tuz ekleyerek tatlandırın ve ocaktan alın.

4

ADIM

Tamam
4 dk

Közlenmiş patlıcanları kesme tahtasının üzerinde keskin bir bıçak yardımıyla dövün.

5

ADIM

Tamam
4 dk

Dövme aşamasında üzerine hafifçe tuz atın.

6

ADIM

Tamam
4 dk

İyice ezildiklerinde sarımsaklı yoğurt ile bir kasenin içinde birleştirin ve güzelce karıştırın.

7

ADIM

Tamam
4 dk

Servis tabağının içerisine yoğurtlu patlıcanlı karışımı alın. Ortasını çukurlaştırın. Hazırladığınız etleri de üzerine yerleştirin. Sosunu ilave ederek servis edin.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    750 Gram Kuşbaşı Et
    500 Gram Arpacık Soğanı
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1 Yemek Kaşığı Tereyağı
    2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
    2 Yemek Kaşığı Sirke
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1/2 Çay Kaşığı Karabiber

    Besin Öğeleri

    195
    Kalori
    3.91g
    Karbonhidrat
    26.95g
    Protein
    7.88g
    Yağ

    Arpacık Soğanlı Et Yahnisi

    Püf Noktası

    Arpacık soğanlarınızı sıcak suda bekleterek daha kolay soyabilirsiniz. Arzunuza göre sarımsak ekleyebilir ve yemeğinize ayrı bir tat katabilirsiniz. İsterseniz bütün malzemeleri bir tencereye doldurup aynı anda pişirebilirsiniz.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 45 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Arpacık soğan ile müthiş bir ikili oluşturan etin en güzel halini oluşturan et yahnisi, damaklarda müthiş lezzetler bırakmaktadır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Kuşbaşı doğranan etlerimizi iyice yıkadıktan sonra etlerimizin suyunu çekmesini bekliyoruz. Arpaçık soğanlarını bir su dolu kabın içerisine alıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Derin bir tencerenin içerisine tereyağı ile zeytinyağını ekliyoruz. Yağlar eridikten sonra kuşbaşı etlerimizi ekliyoruz. Sirkemizi ekleyip hafiften karıştırarak etlerimizi pişiriyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Arpacık soğanlarımız suda bekletildiğinden dolayı kolayca el ile soyulacaktır.

    4

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Etlerimiz suyunu tamamen saldıktan sonra ve piştikten sonra bir yemek kaşığı salçamızı ekliyoruz. Salça ile etlerin birleşimi kavurarak pişiriyoruz.

    5

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Etlerimizin üzerini geçecek kadar su ekliyoruz su ekliyoruz ve üzerine arpaçık soğanlarını ekliyoruz. Ardından karabiber ve tuz ilave edip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pişiriyoruz.

    6

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Yahnimiz tam piştiğinden emin olduktan sonra ( soğan ve sarımsaklar yumuşak kıvamında olduğunda)yemeğimizin altını kapatabiliriz. Yahnimiz servise hazırdır, afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    8 adet Patlıcan
    2 adet Kuru Soğan
    3 adet Yeşil Biber
    Yarım demet Kıyılmış Maydanoz
    400 gr Kıyma
    1-2 diş Sarımsak
    1 yemek kaşığı Domates Salçası
    2 adet Domates
    1 çay bardağı Zeytinyağı
    Çeşitli Baharatlar

    Besin Öğeleri

    190
    Kalori
    2,5g
    Karbonhidrat
    3,2g
    Protein
    3,5g
    Yağ

    Anne Yemeklerinin Baş Tacı Karnıyarık

    Püf Noktası

    Soğanları yemeklik değil uzun doğrayarak görsel farklılık yaratabilirsiniz. 

    Mutfak:
    • 70 dk
    • 0 - 8 Kişilik
    • Orta
    • 185 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Kızartmak istemeyenler için yağlı kağıda sarılı patlıcanları fırında közleyebilir..

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Patlıcanları güzelce yıkayın ve pijamalı şekilde soyun. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Doğradığınız soğanı da üzerine ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Yeşil biberi ilave edip kavurmaya devam edin.

    2

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Ardından kıymayı da tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar soğan ve biberlerle kavurun. Kavrulan ete baharat, sarımsak ve salçasını ekleyip karıştırın. En son domatesleri ekleyin. Ocaktan altıktan sonra da maydanozları ilave edin.

    3

    ADIM

    Tamam
    35 dk

    Patlıcanları kızartın ve fırın tepsisine dizin. Orta kısımlarından yarıp kıymalı harçtan ekleyin. Üzerine domates, biber veya soğan ekleyebilirsiniz. Sıcak fırında 25-30 dk pişirip sıcak servis edin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Patates Borani
geri
Patates Borani
İrmik Helvası
ileri
İrmik Helvası