Ajvar Sos
Ajvar Sos, Trakya bölgemizde ve Balkan ülkelerinde özellikle kahvaltılık olarak çokça yapılan acılı bir sostur.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

5 Adet Patlıcan
10 Adet Kapya Biber
5-6 Adet Domates
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Havuç
4 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Pul biber
1 Su Bardağı Zeytinyağı
1/2 Çay Kaşığı Tuz

Besin Öğeleri

298
Kalori
10.64g
Karbonhidrat
1.27g
Protein
2.34g
Yağ
  • Vegan
  • Vejeteryan
  • Acılı
Mutfak:
  • 50 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Ajvar Sos, Trakya bölgemizde ve Balkan ülkelerinde özellikle kahvaltılık olarak çokça yapılan acılı bir sostur. Genel olarak kış hazırlıkları sırasında yapılmakla birlikte ne zaman istenirse yapılabilecek bir tariftir.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
10 dk

Patlıcan ve kırmızıbiberler közledikten sonra kabuklarını soyun. Havuçları küçük küçük doğrayın ve derin bir tencereye alın.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Yağın yarısını havuçların üzerine koyup kavurmaya başlayın. Soğan ve sarımsağı da doğrayıp tencereye ekledikten sonra rondodan geçirilen domatesleri de ilave edin. Domatesler kavrulup suyunu çekmeye yakın közlediğiniz patlıcan ve biberi doğrayıp tencereye ilave edin.

3

ADIM

Tamam
10 dk

Tenceredeki karışım suyunu tamamen çekince ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya alın. Soğuyan sosunuzu rondodan geçirin.

4

ADIM

Tamam
20 dk

Yapınızın kalan diğer yarısını tencereye koyup sosu da tencereye alın. Sosun üzerine pul biber ve tuzu koyduktan sonra kısa bir süre kaynatın. Sosumuz hazır. Sosu kavanozlara alıp ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin ve soğumaya bırakın.Hazırladıktan sonra dilediğiniz zaman çıkartıp afiyetle tüketebilirsiniz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 1

Bu harika sos için teşekkürler şefim. Ellerinize sağlık

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    250 gr Yoğurt
    1/4 Çay Bardağı Sirke
    1/4 Çay Bardağı Limon Suyu
    1/4 Çay Bardağı Zeytinyağı
    4 Diş Sarımsak
    1 Tutam Tuz
    1 Tutam Karabiber
    2 Çay Kaşığı Hardal

    Birsen Sos

    Püf Noktası

    Sosunuzun pürüzsüz olması için 3-4 dakika çırpmanız gerekmektedir.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 10 dk
    • 0 - 5 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Birsen sos; salata, tavuk, bonfile et üzerine gezdirerek yemeklerinize lezzet katabileceğiniz yapımı kolay ve pratik bir sostur.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Sarımsakları dövün, ardından sıvı malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Yuvarlak bir kabın içerisine yoğurdu koyun. Ardından hardal, dövülmüş sarımsak, sıvı karışımı ve baharatları üzerine ekleyin, 3 dakika boyunca karıştırın. Birsen sosunuz hazır!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    3 Çorba Kaşığı Tereyağı
    4 Çorba Kaşığı Un
    1 Su Bardağı Tavuk Suyu
    1 Su Bardağı Et Suyu
    1 Adet Soğan
    8-10 Adet Tane Karabiber
    Tuz

    Besin Öğeleri

    180
    Kalori
    17g
    Karbonhidrat
    7g
    Protein
    76g
    Yağ

    Gravy Sos

    Püf Noktası

    *Tavuk suyunuz yoksa 1 su bardağı sıcak suda eritilmiş tavuk bulyon, et suyunuz yoksa 1 su bardağı sıcak suda eritilmiş dana bulyon kullanabilirsiniz.

    *Kavurma işlemi esnasında unun yanmaması gerek bu yüzden kısık ateşte sürekli karıştırmalısınız.

    • 30 dk
    • 0 - 5 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Tavuk, hindi, kırmızı et hatta haşlanmış mısır ve patates püresi ile birlikte bile tüketebileceğiniz Gravy Sos, kültürümüzde kendine pek yer edinemese de kesinlikle denenmesi gereken enfes bir lezzet.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Soğanı yemeklik doğrayın. Tavuk suyu ile et suyunu karıştırıp kenarda bekletin.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Yüksek kenarlı yapışmaz bir sos tavasına tereyağını koyup kısık ateşte eritin. Tane karabiberleri ve soğanı ekleyip kavurmaya başlayın.

    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Soğanlar hafif pembeleşince unu da ilave edip kokusu çıkana kadar kısık ateşte karıştırarak kavurmaya devam edin.

    4

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Un hafif kahverengi bir renk alınca üstüne ağır ağır et-tavuk suyu karışımını ilave edip güzelce karıştırın. Tuzunu ekleyip kısık ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın

    5

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Sosunuz istediğiniz kıvama gelince ateşten alın ve tel süzgeçten geçirin. Etlere ve sebzelere çok yakışacak sosunuz hazır. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Anadolunun Lezzeti: Tarhana Çorbası
geri
Anadolunun Lezzeti: Tarhana Çorbası
Akdeniz Esintileri: Akdeniz Spagetti
ileri
Akdeniz Esintileri: Akdeniz Spagetti