Yemek Yapanlara ve Mutfağım Değerlidir Diyenlere 7 Pratik Bilgi

Gerçek Bal Nasıl Anlaşılır?
geri
Gerçek Bal Nasıl Anlaşılır?
Her Derde Deva: Sarımsak Yağı
ileri
Her Derde Deva: Sarımsak Yağı

Benzer Yazılara da Baktınız Mı?

  • Gerçek Bal Nasıl Anlaşılır?

    Gerçek Bal Nasıl Anlaşılır?

    2 yıl önce

    İçerisinde hiçbir zararlı madde olmayan balın 1 gramı için binlerce çiçeğin özü toplanıyor. Ancak günümüzde bazı bal üreticileri bu doğallığı bozup içerisine glikoz şurubu ekliyor. Mucizevi bir besin olan bal bizim için faydalı olmaktan çıkıp zararlı hale gelmiş oluyor.

    Gerçek balla sahte balı ayırt etmenin yollarını sizler için sıraladık.

    Akışkanlık testi

    Balı akıttığınızda sürekli uzuyorsa gerçek, kesik kesik akıyorsa sahtedir.

    Su testi

    Bir bardak suya bir çay kaşığı bal ekleyin. Bal su içinde olduğu gibi kalıyorsa gerçek, çözünüyorsa sahtedir.

    Soğuk hava testi

    Bal soğuk havada donuyorsa gerçek, donmuyorsa sahtedir.

    Şekerlenme testi

    Gerçek bal şekerlenir, buzdolabında uzun süre bekletilince tereyağı kıvamına gelir. Bunlar olmuyorsa bal sahtedir.

    Yakma testi

    Bal değdirdiğiniz kibriti yaktığınızda yanıyorsa bal gerçektir, yanmıyorsa sahtedir.

    Kağıt havlu testi

    Kağıt havlu, üzerine damlattığınız balı emiyorsa bal sahtedir.

    Tat testi

    Yediğiniz bal genzi yakıyorsa hakiki baldır.

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Mevsimine Göre Balık Seçimi

    Mevsimine Göre Balık Seçimi

    3 yıl önce

    Balık pişirmenin bir sürü püf noktası vardır. En lezzetli pişirme yöntemi ızgarayken, en doğru pişirme yöntemi ise buğulamadır. Kızartma tercih ediyorsanız balığı fındık yağında kızartılmalıdır.

    Balık seçiminde ise özellikle küçük balıkları kızartmalı, ızgara için yağlı balıkları tercih etmelidir. Balık çorbası için tercihiniz kefal, levrek, kırlangıç gibi balıklar olmalıdır.

    Yine de lezzetli bir balık pişirmenin asıl sırrı mevsimine göre balık tercih etmektir. Kış aylarında seçeceğiniz balıkla yaz aylarında seçeceğiniz balık arasında büyük bir lezzet farkı vardır.

    #1Ocak Ayı

    Hamsi, kalkan, torik, alabalık, kefal, yayın balığı son derece lezzetlidir.

    #2Şubat Ayı

    Yine soğuk havalara düşkün gümüş, hamsi, izmarit, kalkan, mersin, torik, kefal, kaya balığı ve levrek ön plana çıkar.

    #3Mart, Nisan ve Mayıs Ayı

    Gümüş, izmarit, kalkan, mersin, mezgit, kaya balığı, kefal, levrek, yayın balığını tercih edilir. Nisan ayında artık mercan kendisini göstermeye başlar.

    #4Haziran, Temmuz ve Ağustos Ayı

    Haziran ayında artık yazın vazgeçilmez balıkları sofraları süsler. Akya, kaya balığı, mersin, mercan, orkinos, orfoz, sardalya, sarıağız haziran, temmuz ve ağustos aylarında bolca olan balıklardan bazılarıdır. Trança ve istavrit mevsimin en lezzetli balıklarıdır.

    #5Eylül, Ekim ve Kasım Ayı

    Eylül ayı artık sonbahara kapı açılır ve sardalyanın en lezzetli zamanı başlar. Barbunya, çinekop, çipura, kılıç, lüfer, palamut, orfoz, sardalya, sarıkanat dönemi kasım ayına kadar devam eder. Ekim ayının en lezzetli balığı palamut iken, kasım ayında lüferin yıldızı parlar.

    #6Aralık Ayı

    Aralık ayında tekrar hamsi, iskorpit, kara göz, kofana, mercan, palamut, torik, uskumru, kefal, yayın balığı balık tezgahlarında yerini alır.

    YAZININ DEVAMINI GÖR