Turşu Yapmanın Püf Noktaları

Maydanozun Mutfağınızdaki Önemi
geri
Maydanozun Mutfağınızdaki Önemi
Binbir Derde Deva Meyan !
ileri
Binbir Derde Deva Meyan !

Benzer Yazılara da Baktınız Mı?

  • Mantar Yıkanır Mı? Mantar Kararmadan Nasıl Kullanılır?

    Mantar Yıkanır Mı? Mantar Kararmadan Nasıl Kullanılır?

    1 yıl önce

    Çoğu kişinin  merak ettiği yemeden önce uzun uzun incelemeler, araştırmalar yaptığı bir sorudur. 

    Doğal yapısı ile içerdiği su nedeniyle mantarı suda yıkayarak temizlemek, daha çok su çekmesine sebep olmaktadır. Bu durum tadında bozulmalar yaşanmasına sebep olmaktadır. Suda yıkamanın diğer bir sonucu da mantarın kararmasıdır. Mantarı su ile yıkamak yerine nemli bir bezle silmek olumsuz etkilerden korunmasına yardımcı olacaktır. Eğer mantarlar çok topraklı ise suya daldırıp çıkararak, su ile mümkün olduğunca az temas ettirerek temizlemek ve peçete veya temiz bez ile kurulamak daha doğrudur. 

    Halk arasında yaygın olan bilgi ise mantarları limonlu suda bekleterek kararmasını önlemektir. Bu işlem bir başına yeterli değildir. Mantarları hazırladıktan sonra mümkün olduğunca kısa sürede pişirmek en iyi yoldur.

    Mantarları bekletmeniz gerekiyorsa limonlu ve unlu suda 5 dakika bekletmeniz daha iyi olacaktır. Pişerken de birkaç damla limon eklemeniz etkiyi artıracaktır.

    Mantarları pişirmeden önce 10-15 dakika kadar haşlamak, pişme aşamasına hızlı geçmesi nedeniyle kararmasını önleyecektir. Mantarları haşlayıp soğuk suya daldırıp şoklamak da yöntemler arasındadır.

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Sağlıklı Bir Hayat İçin Mutfağımızdan Uzak Tutmamız Gereken Yiyecekler Nelerdir?

    Sağlıklı Bir Hayat İçin Mutfağımızdan Uzak Tutmamız Gereken Yiyecekler Nelerdir?

    3 yıl önce

    Kilo vermek istiyorsanız veya sağlıklı bir hayat için tüketmemeniz gereken yiyecekler nelerdir? Ünlü kardiyolog Canan Karatay’a göre bu maddeler şunlardır;

    • Tüm Ekmek Çeşitleri,

    • Simit ve diğer pastahane mamülleri

    • Tost

    • Diyet ürün ambalajlı her türlü ürün

    • Pirinç ve pirinç ile yapılan yemekler

    • Makarna ve börek

    • Şeker, çikolata

    • Şekerli-şekersiz reçeller

    • Bal ve pekmez

    • Fabrikasyon meyve suları

    • Enerji ve gazlı içecekler

    • Her türlü kızartma

    • Hazır çorbalar

    • Sucuk, salam ve sosis gibi şarküteri ürünleri

    • Süt tozu

    • Genetiği bozulmuş tavuk ve tavuk ürünleri 

    YAZININ DEVAMINI GÖR