Kağıt Gibi İncecik Baklava ve Börek Hamuru Nasıl Açılır?

Nefis, Al Dante Makarna Hazırlamanın Yöntemleri
geri
Nefis, Al Dante Makarna Hazırlamanın Yöntemleri
Rahatlıkla Tüketebileceğimiz 10 Düşük Kalorili Yiyecek
ileri
Rahatlıkla Tüketebileceğimiz 10 Düşük Kalorili Yiyecek

Benzer Yazılara da Baktınız Mı?

  • Y Kuşağı ve Mutfak Kültürü

    Y Kuşağı ve Mutfak Kültürü

    1 yıl önce

    Son yıllarda yapılan bilimsel çalışmalarda 1980 sonrası doğan nesile “Y” Kuşağı denilmektedir. Günümüzün beyaz yakalıları olan Y kuşağı eğitim seviyesi ve teknoloji kullanma becerileri ile geleneksel yaşam tarzına pozitif etkiler bırakmaktadır.

    Y Kuşağının temel özelliklerinden birisi olan teknolojik kullanma becerisi mutfak kültürüne de yansımıştır. Artık birçok yemek okulu ve yemek dergisi dijitale taşınarak Y Kuşağının ihtiyaçlarına cevap vermektedir. Y kuşağının temel özelliklerinden olan “ istiyorum, istediğimi yapıyorum” yapıyorum anlayışı geleneksel mutfak tariflerinin dijitale taşınmasına neden olmuştur.

    Web 2.0 ve 3.0 dönemi ile birlikte bireyler dijital platformlarının ana öznesi ve etkileşim temel mimarları olmuşlardır. Teknoloji bağımlısı olarakta tanımlanan bu çağ bireylerini, bir yemek sitenize şu yorumu yaparken görebilirsiniz: “çorbayı karıştırırken telefonum çorbaya düştü... Bir daha olmaması için ne yapmam gerekir?” gibi soru cümlesiyle karşılaşabilirsiniz. Müşteri memnuniyetinin ön planda olduğu tüketim kültüründe, mutfak çalışanları bu tür vakalara karşı yaratıcı çözümler düşünmektedirler.

    Ek olarak yapılan kimi araştırmalara göre Y kuşağı için yemek creative bir süreci ifade ediyor. Ve bu creative sürecin dışarıya yansıması için tüm yemek tariflerinin dijitale ve mobile cihazlara aktarılması gerekiyor. 25-34 yaş Y Kuşağına mensup kişilerin %59 mutfağa, tablet ve akıllı telefonuyla girdiğini ve yemek tariflerden buradan baktıklarını belirtmektedirler. Bu durumdan dolayı yemek tarifi yazanlar Y Kuşağının taleplerine cevap verebilecek içerikler üretmelidirler. 

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Bebeklerde Beslenme

    Bebeklerde Beslenme

    En önemli varlığımızın olan bebeklerin, beslenme alışkanlıkları hayati öneme sahiptir. 0-12 aylık bebeklerde anne sütü çok önemli ve bebeklerde doğal koruyucu işleve sahiptir. Anne sütü, bebek beslenmesinde genellikle 3 saatte bir verilmesi gerekmektedir. Fakat bebek istedikçe anne sütü verilmelidir. İsterseniz bebeklerin nasıl beslenmesi gerektiğini inceleyelim. 

    #10-2 Ay

    Temel besin maddesi kesinlikle anne sütü olmalıdır. 1. Aydan sonra doktorunuza danışarak D vitamini damlası verilebilir. Anne sütünün yetersiz kaldığı durumlarda mamalar hazırlanarak biberon ile verilebilir. Yine hazır mamaları 3 saatte bir 150 ml. Şeklinde verebilirsiniz.

    #23-4 Ay

    Anne sütünün yanında günde 4 kere 180 ml hazır mama verilmelidir. Anne sütü verilmiyorsa hazır mamaların öğün sayısı artırabilir. Fakat bebek açıktıkça maması kesinlikle verilmelidir. 4. Aydan itibaren şeftali püresi veya çeşitli organik meyve suları bebeğe verilebilir. Meyve suları hazırlanırken meyvenin iyice temiz olduğundan emin olmalısınız.

    #35. Ay

    Anne sütünün yanında günde iki öğün mama verilmelidir. Hazır mamaların günlük oranları 210 ml. geçmemelidir. Bu aydan itibaren yemesi zor olmayan sebze çorbaları gibi besinler verilebilir. Fakat çorba miktarı yetişkin bir insanın ki kadar olmamalıdır. Bu ayda pastörize edilmiş yoğurt gibi doğal yiyeceklerde verilebilir.

    #46. Ay

    Anne sütünün yanında günde iki kere 210 ml. mama verilmelidir. Meyve püreleri, sebze çorbaları, yoğurt ve meyve suları verilmelidir.

    #57-8 Ay

    Anne sütünün yanında muhallebi, sebze çorbası, haşlanmış yumurta, yumuşak peynir, yoğurt, sebze püresi verilebilir. Ufalanmış köfte gibi yumuşak etleri (tabiki baharatsız) verilebilir. Ayrıca bu dönemde yayla, tel şehriye gibi çorbalar bebeğe verilebilir.

    #69-12 Ay

    Bu dönemde anne sütü verilmeye dikkat edilmelidir. Anne sütü birçok uzmanın belirttiği gibi bir yaşından önce kesilmemelidir. Bu dönemde yavaş yavaş normal beslenme alışkanlıkları bebeğe edinilmelidir. Protein ağırlıklı besinlerin bebeğe verilmesi bebeğin gelişimi açısından önemlidir.

    YAZININ DEVAMINI GÖR