Bulaşık Makinesi Nasıl Temizlenir?

Nefis, Al Dante Makarna Hazırlamanın Yöntemleri
geri
Nefis, Al Dante Makarna Hazırlamanın Yöntemleri
Rahatlıkla Tüketebileceğimiz 10 Düşük Kalorili Yiyecek
ileri
Rahatlıkla Tüketebileceğimiz 10 Düşük Kalorili Yiyecek

Benzer Yazılara da Baktınız Mı?

  • Yemek Yapmayı Bilmeyenlerin İşini Kolaylaştıracak Mutfak Tüyoları

    Yemek Yapmayı Bilmeyenlerin İşini Kolaylaştıracak Mutfak Tüyoları

     Mutfakta daha önce hiç vakit geçirmediniz, yemek yapmak sizin için keşfedilmemiş dünyalar belki de. Aynı zamanda kendi yemeklerinizi yapmak, bir şeyler pişirmek istiyorsunuz. Bu güne kadar yaptığınız girişimler pek iç açıcı olmamış olabilir. Sadece tariflere bakarak yemek yapmak bile sizin için olumlu sonuçlar vermiyor olabilir ve tariflerin içinde kayboluyor olabilirsiniz. Bu dertlerinizden kurtulmak için vereceğimiz tüyoları dikkatle incelemenizi tavsiye ederiz.

    #1Tarifi Dikkatlice Okuyun

     Mümkünse elinizde bulunun tarifi iki üç kez okuyun. Tarifin gidişatına, tüm aşamalarına hakim olmak size kolaylık sağlayacaktır. Zira malzemeleri tava koyduktan sonra atlamış olacağınız bir kısmı fark etmek sizin için hoş olmayacaktır.

    #2Malzemelerinizin Tamamını Hazır Bulundurun

    Yemek pişirmeye başlamadan önce kullanacağınız malzemelerin hepsini hazır bulundurun. Pişirme işlemine başladıktan sonra malzeme arayıp hazırlamak sizin için zor ve vakit kaybı olacaktır. Bu nedenle tüm malzemelerin elinizin altında olması size kolaylık sağlayacaktır.

    #3Tavanızı ya da Tencerenizi Kararında Doldurun

     Yiyeceklerin kıvamında pişmesi için eşit sıcaklığa ve havaya ihtiyaç vardır. Bunun içinde malzemelerin pişirme yüzeyine eşit şekilde dağılması gerekmektedir. Eğer tavanız çok dolu ise malzemeleriniz çok yumuşak ve dağılmış olacaktır. Bunun önüne geçebilmek için pişirme kabınızı kararında doldurmanızda fayda vardır.

    #4Bıçağınızın Keskin Olmasına Dikkat Edin

    Keskin bıçakların kullanımı kendinize zarar verme riskiniz olduğundan gözünüzü korkutabilir. Ancak malzemelerinizi hızlı hazırlaya bilmek, formlarını ve lezzetlerini koruya bilmek açısından bıçağınızın keskinliği önemlidir. Yine de keskin bıçakları kullanırken kazalara yol açmamak için dikkat edin.

    #5Taze Malzemeler Kullanın

    Yemeğinizin lezzetini artırmak ve kullandığınız malzemelerin tadını almak için her zaman taze malzemeler kullanın. Tarihi geçmiş bir baharatın bile yemeğinizin tadı değiştirebileceğini göz önünde bulundurduğumuzda taze malzeme kullanmanın ne denli önemli olduğunu anlayabiliriz. Kullanacağınız malzemeyi güvenilir yerlerden almanızı tavsiye ederiz. Paketlenmiş ürün kullanacaksanız da son tüketim tarihine dikkat etmeniz gerekmektedir.

    #6Yemek Yaparken Mutfağı Terk Etmeyin

    Yemeğinizi pişirirken başından ayrılmamanızı tavsiye ederiz. Bir anlık unutkanlıkla yemeğinizin yanmasına veya kıvamının kaçmasına neden olabilirsiniz. Bu nedenle yemeğiniz pişerken başında olmanız, görüntüsünü görmenize, kokusunu duymanıza yarayacağından yemeğinizin lezzetini ve kalitesini arttıracaktır.

    #7Et Pişiriyorsanız Buzdolabından Çıkarttıktan Sonra Bekletin

    Et pişiriyorsanız buzdolabından çıkartıp direkt pişirmeye başlarsanız dışı pişip içi donuk olduğundan pişmeyecektir. Bu da yemeğinizin lezzetsiz olmasına sebep olacaktır. Bu nedenle etinizi dolaptan çıkarttıktan sonra soğukluğunun çözülmesini ve dinlenmesini sağlayın.

    #8Yağ Kullanımına Dikkat Edin

    Yemeğinizi yağsız veya az yağda pişirmek malzemelerinizin yanmasına sebep olacaktır. Aynı şekilde çok yağ kullanmak da yemeğinizin yağlı ve kalorisinin yüksek olmasına sebep olacaktır. Bu nedenle tarifte yazan yağ çeşidine ve miktarına dikkat edip tarifte yazana göre kullanmanız gerekmektedir.

    #9Tarifin Üzerinde Çok Fazla Değişiklik Yapmayın

    Yemek yapmaya yeni başlamışsanız yazan tarif üzerinde fazla değişiklik yapmamanızı öneririz. Kıvamda ve lezzetinde bozulmalara neden olabilirsiniz. Mutfakta kendinizi geliştirdiğinizde tariflere kendinizden bir şeyler katabilir, kendi damak zevkinize göre dokunuşlar yapabilirsiniz.

    #10Basit Tariflerden Başlayın

    Mutfakta kendinizi kanıtlayana kadar zor tariflere başlamayın. Alacağınız başarısız sonuçlar sizi yemek yapmaktan soğutabilir. Çorba, sulu yemek küçük aperatiflerden başlayabilirsiniz. Bunlar size hem özgüven getirecektir hem de el yatkınlığı oluşturacaktır. Zira çorbayı güzel yapan bir kişi ileride yapacağı yemeklerinin soslarında ve terbiye yapımlarında başarılı olacaktır. 

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Dana Etinin Bölümleri Nelerdir?

    Dana Etinin Bölümleri Nelerdir?

    Temel besin öğelerimizden olan et, hemen hemen her türüyle sofralarımızı şenlendiriyor. Mutfaklarımızda kendisi kadar suyuyla da oyuna dahil olan etin bildiğiniz üzere birçok çeşidi bulunuyor.

    Tadı ve suyuyla sofraları şenliğe çeviriyor olsa da et pişirmek püf noktalarının bilinmesi gereken bir süreçtir. Etin pişmesi için seçeceğiniz yöntem, kullandığınız etin bağ dokusu miktarına bağlıdır. Bağ dokusu yüksek olan etler uzun süreli kaynama seanslarında bol su ile pişirilmelidir. Bağ dokusu miktarı az olan etler ise az bir suda ya da kendi sularıyla pişebilir.

    Bu yazımızda ise etin hangi bölümlerinin nasıl pişirilmesi gerektiğinden bahsedeceğiz.

    #1Boyun Kısmı

    Gerdan: Dananın boyun bölgesinden elde edilir. Az ve orta yağlı kıymalar buradan elde edilir. Tas kebabında da gerdan eti kullanılır.

    Haşlamalık Kuşbaşı: Gerdan bölgesinin altında kalan kısım, büyük büyük kesilip kuşbaşı olarak kullanılabilir.

    #2Omuz Kısmı

    Sotelik Kuşbaşı: Gerdan ile but arasındaki bu bölüm, hayvanın en çok hareket eden bölgesi olduğundan sote yapmak için uygundur.

    Biftek: But kısmına doğru olan kürek kısmında yer alan bu bölgeden biftek hazırlanabilir.

    #3Ön Göğüs

    Hamburger Kıyması: Bu bölgenin yağlı olması onu hambuger kıyması olmak için biçilmiş kaftan yapıyor.

    Sotelik Kuşbaşı: Orta yağlı ve yumuşak olan bu bölüm sacda yapıalcak soteler için uygundur.

    #4Sırt

    Rosto: Bu bölümdeki et yağsız olduğu için tavada yüksek ısıda gerçekleştirilecek mühürleme işleminden sonra fırında düşük ısıda pişirilebilir. Bu bölümdeki etin demlenmeye ihtiyacı olduğunu da belirtelim.

    Biftek: Rostonun alt kısmından da elde edilen biftek, yağsız ve sinirsiz bir et olduğundan dolayı, kızartma ve tencereye yemekleri için idealdir.

    Bonfile: Dananın sırt kısmında yer alan bu bölüm, dananın sırt bölümünün sağ ve solunda bulunan bir kas dokusudur.

    Kontrfile: Yağsız bir bonfile bölümü olan kontrfile, bonfileye göre daha serttir. Kontrfile ızgarada pişmek için idealdir.

    T-Bone: T-Bone Steak, sırt bölümünde bonfile ve kontrfile arasında bulunan etin kemik ile olan birlikteliğinden bu ismi almıştır. Bu etin T-Bone sayılması için, sırt kısımlardaki kapak bölümünün 2-3 cm yağlı olması gerekmektedir. T-Bone’un bir diğer özelliği de kesildikten sonra uzun süre bekletilmesidir. Daha sonrasında ızgarada ya da tavada yüksek ısıda pişirilir.

    Pirzola: Pirzola da alındığı yer bakımından T-Bone ile benzerli gösterir. Pirzolanın en önemli noktası yağın damar şeklinde etin içine işlemiş olmasıdır. Antrikot kaburgadan sıyrılmadan kemiklerin düzgün bir şekilde kesilmesinden sonra pirzola halini alır. Kalın kalın keserek pişirebilirsiniz.

    Antrikot: Sırt bölgesinden çıkarılan bu et, bifteğin birincil kaliteli halidir. Yağlı bir et olduğu için mangalda pişirilmeye uygundur. 

    #5But Kısmı

    Kuyruk: But kısmının kuyruk diye adlandırılan kısmı, haşlama yapmak için ilk tercih etmeniz gereken et bölümüdür.

    Nuar: Yağ ve sinirsiz bu et rosto yapımında kullanılır. Haşlama yapabileceğiniz bu eti, sebzelerle şenlendirebilirsiniz. Bu bölgenin eti rosto yapımında kullanılabilir.

    Kontrnuar: Nuar’ın alt kısmında bulunan kontrnuar.

    YAZININ DEVAMINI GÖR