Besin Değerlerini Saklayın! Sebze ve Meyve Kurutmanın Püf Noktaları ve Yöntemleri

Sağlıklı Yaşam İçin Şekeri Azalt!
geri
Sağlıklı Yaşam İçin Şekeri Azalt!
Sağlıklı Mutfaklar
ileri
Sağlıklı Mutfaklar

Benzer Yazılara da Baktınız Mı?

  • Mevsimine Göre Balık Seçimi

    Mevsimine Göre Balık Seçimi

    1 yıl önce

    Balık pişirmenin bir sürü püf noktası vardır. En lezzetli pişirme yöntemi ızgarayken, en doğru pişirme yöntemi ise buğulamadır. Kızartma tercih ediyorsanız balığı fındık yağında kızartılmalıdır.

    Balık seçiminde ise özellikle küçük balıkları kızartmalı, ızgara için yağlı balıkları tercih etmelidir. Balık çorbası için tercihiniz kefal, levrek, kırlangıç gibi balıklar olmalıdır.

    Yine de lezzetli bir balık pişirmenin asıl sırrı mevsimine göre balık tercih etmektir. Kış aylarında seçeceğiniz balıkla yaz aylarında seçeceğiniz balık arasında büyük bir lezzet farkı vardır.

    #1Ocak Ayı

    Hamsi, kalkan, torik, alabalık, kefal, yayın balığı son derece lezzetlidir.

    #2Şubat Ayı

    Yine soğuk havalara düşkün gümüş, hamsi, izmarit, kalkan, mersin, torik, kefal, kaya balığı ve levrek ön plana çıkar.

    #3Mart, Nisan ve Mayıs Ayı

    Gümüş, izmarit, kalkan, mersin, mezgit, kaya balığı, kefal, levrek, yayın balığını tercih edilir. Nisan ayında artık mercan kendisini göstermeye başlar.

    #4Haziran, Temmuz ve Ağustos Ayı

    Haziran ayında artık yazın vazgeçilmez balıkları sofraları süsler. Akya, kaya balığı, mersin, mercan, orkinos, orfoz, sardalya, sarıağız haziran, temmuz ve ağustos aylarında bolca olan balıklardan bazılarıdır. Trança ve istavrit mevsimin en lezzetli balıklarıdır.

    #5Eylül, Ekim ve Kasım Ayı

    Eylül ayı artık sonbahara kapı açılır ve sardalyanın en lezzetli zamanı başlar. Barbunya, çinekop, çipura, kılıç, lüfer, palamut, orfoz, sardalya, sarıkanat dönemi kasım ayına kadar devam eder. Ekim ayının en lezzetli balığı palamut iken, kasım ayında lüferin yıldızı parlar.

    #6Aralık Ayı

    Aralık ayında tekrar hamsi, iskorpit, kara göz, kofana, mercan, palamut, torik, uskumru, kefal, yayın balığı balık tezgahlarında yerini alır.

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Şeker Yerine Tüketebileceğiniz Gıdalar

    Şeker Yerine Tüketebileceğiniz Gıdalar

    1 yıl önce

    Yeni bir alışkanlık elde etmenin 40 güne ihtiyacı olduğu söylenir. Yani şeker tüketiminizi azaltmak isterken zor zamanlar geçirmeniz çok normal. Zararlı şeker tüketiminizi azaltmak için size yardımcı olabilecek bazı besinler var. İşte alternatif besin önerilerimiz:

    Keçi boynuzu özü; keçi boynuzu meyvesinin özünden elde edilir, insan sağlığı için gerekli olan neredeyse bütün mineralleri barındırır. Pişirilebilir olduğu için kurabiyelerinizde, keklerinizde kullanabilirsiniz.

    Bal; yüksek oranda doğal şeker içerir, dengeli tüketilmesi gerekir. Bir diğer doğanın mucizesi hurma bitkisi. Mineraller, vitaminler ve protein açısından çok zengindir, lifli yapısı sayesinde kolay sindirilir. Kuru kayısı, kuru dut, kuru üzüm meyveleri hem besleyici hem de şeker oranı yüksek meyvelerdir.

    Hindistan cevizi şekeri; hindistan cevizi ağacının çiçek tohumlarının özünden elde edilmektedir, rengi kahverengi şekere benzer. Sağlıklı bir alternatif olarak son günlerde popüler olan besinlerden. Potasyum, çinko, demir, B1, B2, B3 ve B6 vitaminlerini içerir ve glisemik indeksi diğerlerine oranla daha düşüktür.

    YAZININ DEVAMINI GÖR