Sütlü Mantar Çorbası
Mantar çorbalarının kaderidir kremalı olmak, pek de güzel olur aslında şöyle kremalı, kıvamlı mis.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

350 gr Mantar
1 adet Limon Suyu
1 yemek kaşığı Tereyağı
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
3 yemek kaşığı Un
1 su bardağı Süt
4 su bardağı Su
2/1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber iri çekilmiş

Besin Öğeleri

231
Kalori
16g
Karbonhidrat
6g
Protein
78g
Yağ

Püf Noktası

Eğer un ile tereyağını kavururken topaklanma olduysa, blender yardımı ile pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz.

  • Glutenli
  • Baharatlı
Mutfak:
  • 40 dk
  • 0 - 4 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Adımlar

1

ADIM

Tamam
6 dk

350 gram küp doğranmış mantarları 1 adet limonun suyu ve üzerini geçecek kadar su ile birlikte haşlayın.

2

ADIM

Tamam
6 dk

Ayrı bir tencerede 1'er yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını eritin.

3

ADIM

Tamam
7 dk

3 yemek kaşığı unu ilave edip kavurun.

4

ADIM

Tamam
7 dk

Hafif renk alan unun üzerine 1 su bardağı sütü yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin.

5

ADIM

Tamam
7 dk

4 su bardağı su, yarım tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve haşlayıp suyunu süzdüğünüz mantarları ilave edip, karıştırarak, kaynayana kadar pişirin.

6

ADIM

Tamam
7 dk

Çorba kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, 5 dakika daha pişirdikten sonra sütlü mantar çorbanız hazır.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    Haşlama İçin
    3 Adet Orta Boy Pancar
    2 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi
    1 Çay Kaşığı Tuz
    İçi İçin
    8 Su Bardağı Et Suyu
    1/2 Kilo Dana Eti
    2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
    1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
    1 Adet Orta Boy Kereviz
    1 Adet Orta Boy Havuç
    1/2 Adet Küçük Boy Lahana
    2 Diş Sarımsak
    3 Adet Orta Boy Rendelenmiş Domates
    1 Adet Defne Yaprağı
    1/2 Çay Kaşığı Karabiber
    1/2 Çay Kaşığı Kimyon
    Servis İçin
    1/2 Su Bardağı Süzme Yoğurt
    1/4 Demet Dereotu

    Besin Öğeleri

    121
    Kalori
    27g
    Karbonhidrat
    14g
    Protein
    59g
    Yağ

    Borş Çorbası

    Püf Noktası

    Rengini haşlama suyuna bırakmaması için pancarları bir çatal ya da kürdan yardımıyla delmeden kabuklu bir şekilde en az 20 dakika kadar haşlayın. Soğutttuktan sonra elinize eldiven giyip üzerinden bastırarak geçerek kabuklarını kolayca soyun. Et suyunu ayrıca haşlayın ve hazırladığınız et suyunu çorba yapımında kullanın. Pancarlar ellerini boyayacaktır, arzu ederseniz tek kullanımlık mutfak eldiveni kullanın.

    • 85 dk
    • 0 - 6 Kişilik
    • Zor

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Doğu Avrupa mutfaklarında pişirilen bu kırmızı renkli çorba, rengini pancardan alır ve mutfağında değişiklik arayan bizler için zahmetli ama harika bir alternatiftir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Sap ve kök kısımlarını kestiğiniz pancarları bol suda yıkadıktan sonra derin bir tencereye alın. Üzerlerini geçecek kadar su ilave edin. Tuz ve üzüm sirkesi ekledikten sonra kısık ateşte 30 dakika kadar haşlayın.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Ayrı bir tencereye temizlendikten sonra iri parçalar halinde doğranmış dana eti ve suyu aktarın. Pancarlar haşlandığı sırada eti haşlayın ve çorba yapımında kullanmak üzere et suyunu hazır edin. Arzuya göre baharat ya da lezzet bohçası (sebzelerden yapılan aroma verici) hazırlayıp haşlama suyuna atın.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Yeteri kadar yumuşayan pancarların haşlama suyunu süzdürün. Kabuklarını dikkatli bir şekilde soyduktan sonra pancarları küçük ve eşit parçalar halinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğan, havuç ve kerevizi küçük parçalar halinde pancarlarla uyumlu olacak şekilde doğrayın. Kök ve zedeli yaprak kısımlarını temizlediğiniz beyaz lahanayı incecik kıyın. Sarımsakları rendeleyin.

    4

    ADIM

    Tamam
    2 dk

    Haşlanan dana etlerini ayrı bir servis tabağına aldıktan sonra et suyunu süzerek daha sonra kullanmak üzere ayrı bir kap ya da sürahiye alın.

    5

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Zeytinyağı ve tereyağını geniş bir tencerede kızdırın. Sırasıyla doğranmış kereviz, havuç ve kuru soğan parçalarını katıp dirilikleri gidene kadar soteleyin. Rendelenmiş sarımsakları ekleyip 10 dakika kadar pişirin.

    6

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    İncecik kıyılmış beyaz lahana ve kimyonu da ekledikten sonra pişirme işlemini 10 dakika daha sürdürün. Rendelenmiş domates püresini katıp suyunu çekene kadar kavurun.

    7

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Haşlandıktan sonra doğranmış pancarları, defne yaprağı, haşlanmış dana eti parçaları ve hazırladığınız et suyunu katın. 10 dakika daha orta ateşte pişirin.

    8

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Pişme süresinin sonuna doğru defne yaprağını çıkartın. Üzüm sirkesi, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi katın, çorbayı çeşnilendirin. Hafif koyu bir kıvam alan ve oldukça bol sebzeli olan çorbayı servis kaselerine paylaştırdıktan sonra birer tatlı kaşığı kadar yoğurt ve incecik kıyılmış dereotu eşliğinde bekletmeden servis edin. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1.5 Çay Bardağı Tel Şehriye
    4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
    2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    2 Çorba Kaşığı Kuru Nane
    1 Çorba Kaşığı Pul biber
    1 Adet Tavuk Bulyon ya da 2 Su Bardağı Tavuk Suyu
    1 Tatlı Kaşığı Tuz
    2 Litre Sıcak Su

    Besin Öğeleri

    322
    Kalori
    37.3g
    Karbonhidrat
    7.74g
    Protein
    15.46g
    Yağ

    Salçalı Tel Şehriye Çorbası

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 20 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Her zaman kolaylıkla hazırlayabileceğiniz Tel Şehriye Çorbası, özellikle hastalanan çocukların ve yetişkinlerin ilk aklına gelen yemeklerden biridir. İçerisinde kullanabileceğiniz tavuk suyu sayesinde her damak zevkinden geçer not alacaktır. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    İlk önce yağ tencereye eklenir ve biraz ısındıktan sonra nane eklenip yaklaşık olarak 1-1.5 dk beklenir. Daha sonrasında salça tencereye eklenerek 2.5-3 dk boyunca kısık ateşte kavrulur. Şehriye ilave edilerek 2-3 dk daha kavrulmaya devam edilir ve baharat eklenir.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bulyon kullanıyorsak bulyonu, tavuk suyunu kullanıyorsak tavuk suyunu ve suyu ekleyerek tencere karıştırılır. Karışım 5 dk kadar kaynadıktan sonra altı kapatılır. Çorbamız 7-10 dk dinlendikten sonra servise hazır. Servis ederken üzerini maydanoz ile süsleyebilir ya da baharat ekleyebilirsiniz. Hastaların kendilerini daha iyi hissetmelerini sağlayan Tel Şehriye Çorbası, kolay hazırlanışı ile sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Ayva Tatlısı
geri
Ayva Tatlısı
Sodalı Börek
ileri
Sodalı Börek