Şehzadeler Şehri Amasya’dan Şehzade Kebabı
Amasya yöresine ait olan Şehzade kebabı misafirlerinizi ağırlamak için eşsiz bir yemektir. Şehzade kebabı, et ile sebzenin en iyi senkronizasyonunu bizlere vermektedir.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

500 Gram Kuşbaşı Dana Eti
3 Adet Orta Boy Patlıcan
2 Adet Kuru Soğan
5 Adet Yeşil Biber
2 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
1 Tatlı Kaşığı Kekik
3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
1 Çay Kaşığı Tuz
Sos İçin
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Su Bardağı Su
1 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber

Besin Öğeleri

276
Kalori
12.9g
Karbonhidrat
24.43g
Protein
12.14g
Yağ

Püf Noktası

Kuşbaşı etlerinizi daha küçük bir şekilde doğrayabilirsiniz. Kuşbaşı etlerinizi düdüklü tencerene önceden pişirmeniz etinizin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Kebabınızı toprak kaplı tencerede pişirmeniz lezzetini kat kat artıracaktır.

  • Baharatlı
  • Acılı
Mutfak:
  • 95 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay
  • 200 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Amasya yöresine ait olan Şehzade kebabı misafirlerinizi ağırlamak için eşsiz bir yemektir. Şehzade kebabı, et ile sebzenin en iyi senkronizasyonu bizlere vermektedir. Müthiş lezzeti ile ağızda dağılan lokum gibi etiyle ikinci bir tabağa hayır diyemeyeceksiniz.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
20 dk

Patlıcanlarımızı alacalı bir şeklide soyuyoruz ve tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletiyoruz. Bu aşamada kuşbaşı etlerimizin düdüklü tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. Yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

2

ADIM

Tamam
20 dk

Patlıcanlarımızı şeritler halinde kesiyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz. Ve fazla yağını almak için kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alıyoruz.

3

ADIM

Tamam
15 dk

Bir tavanın içerisine bir miktar sıvı yağı alıyoruz. Küp küp doğradığımız soğanları ekliyoruz. Soğanlarımız pembeleşince küp küp doğradığımız biberlerimizi ekliyoruz. Bu aşamada sarımsaklarımızı bütün şekilde ekliyoruz. Daha sonra karabiber, pul biber ve tuz ilave edip birkaç kere karıştırıyoruz. Daha sonra etlerimizi aktarıyoruz. Ve birkaç dakika birlikte pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz.

4

ADIM

Tamam
40 dk

Toprak tencereye patlıcanlarımızı ve etlerimizi birer kat aralıklarla diziyoruz. Üzerine dört parçaya domateslerimizi ve bütün halde biberler birlikte süslüyoruz. Domates salçası ve bir bardak suyu bir tabak içerisinde çırpıyoruz. Sosumuzu yemeğimizin üzerine döküyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 20 dakika pişiriyoruz. Ve 10 dakika fırının içerisinde dinlendiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Kilo Kıyma
    1 Adet Kuru Soğan
    1 Su Bardağı Galeta Unu
    1/2 Demet Semizotu
    250 Gram Yoğurt
    2 Diş Sarımsak
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Tatlı Kaşığı Karabiber
    1/2 Çay Kaşığı Kimyon
    1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
    2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

    Besin Öğeleri

    265
    Kalori
    7.88g
    Karbonhidrat
    20.27g
    Protein
    14.66g
    Yağ

    Bildiğimiz Cacıktan Farklı: Semizotlu Cacıklı Köfte

    Püf Noktası

    Köfte harcınızda bayat ekmek yerine galeta unu kullanarak aynı verimi elde edebilirsiniz.

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 25 dk
    • 4 - 5 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Bildiğimiz köfte ve bildiğimiz cacık ile diğer yoğurtlu farklı kılan müthiş bir lezzet kombinasyonu... Sofralarında değişiklik yapmak isteyenler için hazırladık...

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Bir kabın içerisine kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, pul biber, galeta unu ve kimyon ekliyoruz. İyice harmanlayıp misket köfteler elde ediyoruz. Ardından sıvı yağ koyduğumuz tavada arkalı önlü iyice pişiriyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Semizotunu iyice yıkıyoruz ve dallarından ayırıyoruz. Rendelenmiş sarımsağı yoğurda aktarıyoruz ve içerisine semizotu, tuz koyup iyice karıştırıyoruz. Bir servis tabağına aldıktan sonra pişmiş köfteleri üzerine koyarak servis ediyoruz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Yeliz Öncü
    Yeliz Öncü

    çok beğendim ellerinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gram Kıyma
    1 Çay Bardağı İrmik
    1 Adet Tırnak Pide
    Kırmızı Pul biber
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1/2 Çay Kaşığı Karabiber
    1 Tutam Maydanoz
    2 Adet Domates
    2 Adet Biber
    1 Yemek Kaşığı Tereyağı
    1/2 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber

    Besin Öğeleri

    200
    Kalori
    5.12g
    Karbonhidrat
    17.08g
    Protein
    12.11g
    Yağ

    İzmir’in Gerdanlığı: Ödemiş Köfte

    Püf Noktası

    Ödemiş köftenin en önemli püf noktası kıyma harcının dinlendirilmiş olmasıdır. Köfte harcımızda kullandığımız irmiğin iyice olgunlaşması yaklaşık 4-5 saat buzdolabında dinlendirilmesi gerekir. Bunun yanında kullanılacak orijinal ödemiş tereyağı yemeğimizin en önemli lezzetidir.

    • Acılı
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 55 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Ege ismini ilk duyduğumuzda aklımıza ilk olarak deniz mahsülleri gelir; denizin karşısında esen ılık rüzgarla balık yeme anları gelir aklımıza. Fakat İzmir kendisine has bir kebabı var: Ödemiş Köfte. İzmir’in en büyük ilçelerinden birisi olan Ödemiş, kendisine has, ünü ile tüm Ege bölgesini etkilemiş meşhur Ödemiş köftesini sizin için hazırladık.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz. Kıymayı, ince kıyılmış maydanozu, irmik, karabiber, pul biber ve tuzu ıslak ellerimizle iyice yoğuruyoruz.Kıyma harcımızı yaklaşık 5 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Buzdolabından çıkardığımız kıyma harcımızı büyük Tekirdağ köfteleri halinde yuvarlıyoruz. Diğer bir ifade ile kalın çubuk veya kürdan şeklinde yuvarlıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Yağladığımız tavamızda da köftelerimizi kızartıyoruz.

    4

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Tırnaklı pidemizi küçük parçalar halinde kesiyoruz. Eğer tırnaklı pideniz yok ise sadece ekmek dilimlerini ısıtabilirsiniz.

    5

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir tencerenin içerisinde tereyağınızı eritin. Sonra içerisine pul biberlerinizi ilave edin. Domates ve biberlerimizi hafiften soteliyoruz. Isıttığınız ekmekleriniz servis tabağına alınız ve üzerilerine köftelerimizden koyuyoruz. Servis tabağının sağına ve soluna sotelediğimiz domates ve biberlerimizi yerleştiriyoruz. Ve son olarak köftemizin üzerine erittiğimiz tereyağımızı döküyoruz. Enfes yemeğimiz yemeğe hazırdır, afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 2

    Cansu Karaman
    Cansu Karaman

    en güzel izmir tadı, elinize sağlık

    Ela Altun
    Ela Altun

    elinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
En Pratik Tatlı: Şekerpare
geri
En Pratik Tatlı: Şekerpare
Anne Çorbası: Şehriyeli Yoğurt Çorbası
ileri
Anne Çorbası: Şehriyeli Yoğurt Çorbası