Lahana Turşusu
Hemen hemen tüm sulu yemekler ve mısır ekmeği ile iyi bir ikili olan lahana turşusu bu kış da sofralarınızda yerini almalı. Yapımı kolay kıtır kıtır lahana turşusu her yemeğin yanında iyi gider!

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 adet Lahana büyük boy
3 yemek kaşığı Kaya Tuzu
2 adet Havuç orta boy
5 diş Sarımsak
1 tatlı kaşığı Toz Şeker
1 su bardağı Üzüm Sirkesi
2 litre Su
1 çay kaşığı Limon Tuzu

Besin Öğeleri

15
Kalori
64g
Karbonhidrat
27g
Protein
9g
Yağ

Püf Noktası

Arzuya göre turşuya dereotu ekleyebilirsiniz.Turşuyu oda ısısında ve güneş görmeyen bir yerde en az 15 gün kadar muhafaza ettikten sonra servis edin. Kısa sürede hazır olmasını istiyorsanız doğradığınız lahanayı kaynar suda 4-5 dakika kadar haşladıktan sonra turşuyu kurabilirsiniz.

  • Vegan
  • Vejeteryan
Mutfak:
  • 30 dk
  • 0 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Adımlar

1

ADIM

Tamam
2 dk

Dış yapraklarını ayıkladığınız ve bol suda yıkadığınız sert ve sık yapraklı turşuluk lahananın orta kısmında bulunan kök kısmını keskin bir bıçak yardımıyla çıkartın. En az dört eşit parçaya böldüğünüz lahanayı arzu ettiğiniz büyüklükte doğrayın. Özellikle kök kısmına doğru giden sert yaprakları ne kadar çok küçültürseniz turşunun o kadar kısa sürede olacağını aklınızda bulundurun.

2

ADIM

Tamam
3 dk

Lahanaların üzerine kaya tuzunu ilave edip tuzla beraber ovun.

3

ADIM

Tamam
5 dk

Temiz ve geniş bir kavanoza ovduğunuz lahanaları ekleyin.

4

ADIM

Tamam
5 dk

Aralara kabukları soyulmuş ve iri doğranmış havuçları dizin ve tekrardan lahana ilavesiyle kavanozu doldurun.

5

ADIM

Tamam
5 dk

Kavanozu doldurduktan sonra toz şeker, sarımsak ve sirkeyi ilave edin.

6

ADIM

Tamam
5 dk

İçme suyunu lahanaların üzerini geçecek kadar doldurun.

7

ADIM

Tamam
5 dk

Son olarak limon tuzunu ilave edip kavanozun ağzını hava almayacak şekilde kapatın ve oda ısısında, güneş görmeyen bir yerde 15 gün süreyle muhafaza edin. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    3 su bardağı Üzüm Pekmez
    500 gr Ceviz İçi
    4 bardak Su
    1 çay bardağı Nişasta
    1 çay bardağı Un
    1 çay bardağı Şeker

    Besin Öğeleri

    268
    Kalori
    25g
    Karbonhidrat
    5g
    Protein
    15g
    Yağ

    Cevizli Sucuk

    • Vegan
    • Vejeteryan
    • Glutenli
    Mutfak:
    • 30 dk
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Cevizleri 1 gece önceden suya koyun. Bu yöntem ipe dizmenizi daha kolaylaştıracak, kırılmaları engelleyecektir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Yorgan ipi ve iğnesi ile cevizleri ipe dizelim. Pekmez ve suyu bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya yakın su ve pekmez karışımından 1 su bardağı kadar bir karıştırma kasesine aktarın. Karıştırma kasesine aldığınız pekmezli suyun üzerine un ve nişastayı yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar spatula yardımıyla karıştırın.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bu sırada ocakta kaynayan pekmezli suyun içerisine toz şekeri ilave edip eriyene kadar karıştırın. Nişastalı unlu karışımı ocakta kaynayan pekmezli suyun içerisine yavaş yavaş ilave edin ve sürekli olarak karıştırın. Koyulaşan ve kaynayan pekmezli karışımın altını kapatın.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Yorgan ipine dizdiğiniz cevizleri tenceredeki karışıma batırın ve çıkarın. Cevizli sucukların asılı kalabileceği uygun bir yere alın. 2 gün kadar kurumasını bekledikten sonra streç film ile kaplayıp muhafaza edin. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    250 gr Yoğurt
    1/4 Çay Bardağı Sirke
    1/4 Çay Bardağı Limon Suyu
    1/4 Çay Bardağı Zeytinyağı
    4 Diş Sarımsak
    1 Tutam Tuz
    1 Tutam Karabiber
    2 Çay Kaşığı Hardal

    Birsen Sos

    Püf Noktası

    Sosunuzun pürüzsüz olması için 3-4 dakika çırpmanız gerekmektedir.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 10 dk
    • 0 - 5 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Birsen sos; salata, tavuk, bonfile et üzerine gezdirerek yemeklerinize lezzet katabileceğiniz yapımı kolay ve pratik bir sostur.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Sarımsakları dövün, ardından sıvı malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Yuvarlak bir kabın içerisine yoğurdu koyun. Ardından hardal, dövülmüş sarımsak, sıvı karışımı ve baharatları üzerine ekleyin, 3 dakika boyunca karıştırın. Birsen sosunuz hazır!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Patates Oturtma
geri
Patates Oturtma
Ayva Tatlısı
ileri
Ayva Tatlısı