Kıbrıs Köftesi
Türkiye denince akla ilk olarak köfteler gelmektedir. Yavru vatan olarak kabul ettiğimiz Kıbrıs’ımızın da bir köftesi vardır. Türkiye’de ki her yörenin aslına birbirine benzeyen malzemeler yapılan ama isimleri farklı köfteleri bulunmaktadır.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Kilo Patates
250 Gram Kıyma
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Yumurta
2.5 Dilim Ekmek İçi
1 Tutam Maydanoz
1 Çay Kaşığı Tuz
1/2 Çay Kaşığı Nane
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
2 Su Bardağı Sıvı Yağ

Besin Öğeleri

192
Kalori
16.13g
Karbonhidrat
12.3g
Protein
8.31g
Yağ

Püf Noktası

Patateslerinizin taze olması ve iki dakika kadar sıcak suda bekletmeniz patateslerinizin daha kolay rendelenmesini sağlayacak ve kıyma ile kolay harmanlanacaktır. Rendelediğiniz patateslerinizin suyunu sıkmanız kıyma harcınız da oluşacak acı tadı alacaktır.

  • Baharatlı
Mutfak:
  • 35 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Türkiye denince akla ilk olarak köfteler gelmektedir. Yavru vatan olarak kabul ettiğimiz Kıbrıs’ımızın da bir köftesi vardır. Türkiye’de ki her yörenin aslına birbirine benzeyen malzemeler yapılan ama isimleri farklı köfteleri bulunmaktadır. Kıbrıs köftesi yapımı hem çok kolay hem de geniş açılar için ekonomik oluşu nedeniyle Kıbrıslı ailelerin en çok tercihi köftelerin başında gelmektedir. Kıyma ile patatesin buluştuğu bu köfte tarzı müthiş bir damak lezzeti sunmaktadır.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
10 dk

Patatesleri 2 dakika sıcak suda bekletiniz. Patateslerin iyice yıkadıktan sonra soyunuz ve rendenin ince tarafıyla rendeleyiniz. Aynı şekilde soğanlarımızı rendeliyoruz.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Rendelenen patatesleri ve soğanları suyunu sıktıktan sonra derince bir kaba alınız; kıyma, tuz, nane, kimyon, ekmek içlerinizi ve ince ince kıydınız maydanozları ekleyip harmanlayınız. Tombul köfteler şeklinde köftelerimizi yuvarlıyoruz. Şekil olarak İnegöl köftesinin daha irisi şeklinde yapıyoruz.

3

ADIM

Tamam
15 dk

Derince bir tavaya sıvı yağımızı döküyoruz. Yağımız iyice kızardıktan sonra köftelerimizi kızartıyoruz. Kızaran köftelerimizi fazla yağını çekmek için kağıt havlu serdiğimiz bir tabakta dinlendiriyoruz. Köftemizi sumaklı soğan ile servis edebiliriz. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    800 Gram Kuzu Kıyma
    200 Gram Kuru Soğan
    200 Gram İnce Bulgur
    1 Çay Kaşığı Anason
    Yarım Çay Kaşığı Tarçın
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    1 Çay Kaşığı Tuz
    Yarım Çorba Kaşığı Tohumları Çıkarılmış ve Dövülmüş Kakule
    100 Gram Taze Badem
    100 Gram Tereyağı

    Besin Öğeleri

    349
    Kalori
    32.28g
    Karbonhidrat
    9.87g
    Protein
    6.83g
    Yağ

    Arefe köftesi

    Püf Noktası

    Arefe köftesi yaparken kullandığınız soğanın suyunu süzebilirsiniz.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 40 dk
    • 4 - 5 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Klasik Osmanlı mutfağından olan Arefe köftesi ağızda dağılan lezzeti ile iştahları kabartmaktadır. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Kıymanın 2/3’ü, soğanın yarısı, tuz, anason ve bulgur bir kapta yoğurulur. Kalan kıyma soğan ile tavada kavrulur. Tarçın, karabiber, kakuleyi ve badem de tavaya eklenir ve kavurma işlemine 10 dakika daha devam edilir. Hazırlanan bulgur ve et karışımından elma ebatında parçalar alıp, parmağınızla ortasına bastırarak harcın içinde bir oyuk oluşturun. Oluşan oyuğun içine kavrulan kıymadan konur ve elinizin içinde yuvarlayarak kenara koyun. Malzemeler bitene kadar bu işlemi sürdürün.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir tencerede tuzlu kaynatılır ve köfteler içine atılıp 10 dakika haşlanır. Ardından kevgirle alınır. Ayrı bir tavada tereyağı eritilir ve kızınca köfteler içine atılarak kızartılır.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gram Dana ya da Kuzu Eti
    1 Adet Kuru Soğan
    3 Diş Sarımsak
    1 Adet Domates
    1.5 Su Bardağı Su
    1 Çay Bardağı Zeytinyağı

    Besin Öğeleri

    342
    Kalori
    7.84g
    Karbonhidrat
    33.7g
    Protein
    19.92g
    Yağ

    Adı Adi Ama Kendisi Mükemmel: Adi Şiş Kebabı

    Püf Noktası

    Etlerimizi marine yaptıktan sonra en az 1 saat kadar buzdolabından dinlendiriyoruz.

    Mutfak:
    • 25 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay
    • 180 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Her ne kadar adından dolayı temkinli yaklaşsak da Osmanlı mutfağının en önemli kebaplarından olan Adi Şiş Kebabı mükemmel bir lezzete sahiptir. Domates sosu ve müthiş marinesi ile ağızda dağılan lokum gibi etiyle büyüleyici bir lezzete sahiptir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Koyun eti veya dana etini kuşbaşı olarak doğruyoruz. Bir kabın içerisinde soğanı rendeliyoruz ve üzerine etlerimizi, karabiber, ezdiğimiz sarımsakları ve zeytinyağı yağı ekliyoruz. İyice yoğurduktan sonra üzerine bir streç film çekiyoruz ve buzdolabında dinlendiriyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Şişlerimize kuzu etlerimizi saplıyoruz. Her şişte yaklaşık 6 adet kuşbaşı et olmalıdır. Kuşbaşı etlerimizin büyüklüğüne göre bu oran artmalı veya azaltılmalıdır. Şişlerimizi tercihimize göre fırında, mangalda ya da elektrikli mangalda pişirebiliriz. Bir tavanın içerisine bir miktar sıvı yağı ekliyoruz ve rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz ve pişiriyoruz. Pişen etlerimizi servis tabağına alıyoruz ve üzerine domates sosumuzu ekliyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır, afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Kalori Düşmanı: Zeytinyağlı Karnabahar
geri
Kalori Düşmanı: Zeytinyağlı Karnabahar
Yaşasın Kahvaltı, Yaşasın Haftasonu Aşkına: Yumurtalı Ekmek
ileri
Yaşasın Kahvaltı, Yaşasın Haftasonu Aşkına: Yumurtalı Ekmek